Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[KATERINA_KOTIA]

девы,что то я не могу вспомнить..рецепт Фуксии..2 палочки дрожжей это какие?обычные или маськи??свои записи удалились с ноута(

Свежие дрожжи, две палочки по 100 гр.

Единственный "?" в этом замечательном фоторецепте температурный режим - для газовой духовки мне не хватило указанных тут 130-140 градусов, выставляю 180 - 190 градусов.

[lleo]

Свежие дрожжи, две палочки по 100 гр.

Единственный "?" в этом замечательном фоторецепте температурный режим - для газовой духовки мне не хватило указанных тут 130-140 градусов, выставляю 180 - 190 градусов.

а какие они получаются? более воздушные или тяжелые?

[KATERINA_KOTIA]

а какие они получаются? более воздушные или тяжелые?

Они не тяжелые, но и не воздушные, средние )

[mclarenna]

Свежие дрожжи, две палочки по 100 гр.

Единственный "?" в этом замечательном фоторецепте температурный режим - для газовой духовки мне не хватило указанных тут 130-140 градусов, выставляю 180 - 190 градусов.

я пеку по этому рецепту тоже 180..духовка газовая

Пеку по рецепту Фуксии 3 года,у меня они получаются влажные,тяжёлые и очень сладкие.Средние видимо получаються те,в рецепте которых меньше яиц минимум в половину и присутствует белок..

[KATERINA_KOTIA]

К слову - кто печет не с домашним, а с покупным маслом - в "Сильпе" по акции еще два дня (по среду включительно) в скидке их масло "Масло сладкосливочное крестьянское 73% жира, «Премія»", 200 г, очень приличного качества, вроде 100 % с молочными жирами - по 13 гр пачка 200 гр )

[mila_smok]

мама моя тоже уже поставила кирпич, но обычный толстый. Говорит, что лучше печь стало. Хочу уточнить, а надо тонкий красный или белый кирпич или без разницы? Буду искать))

кирпич красный,думаю высокий быдет не удобен тем,что он займет высоту в печке...
а чего его искать?подскачете в эпицентр или на строй. рынок...

[attio_mazeratti]

Девочки! Подскажите, а Хутарок-мука хорошая или лучше не рисковать?

[avemutter]

подскажите кто то пек пасхального барашка из теста для пасочек, не опадает ли он -держит форму?

[apple5]

кирпич красный,думаю высокий быдет не удобен тем,что он займет высоту в печке...
а чего его искать?подскачете в эпицентр или на строй. рынок...

Должен быть жаропрочный, а не обычный.

[Бриджит]

Девочки! Подскажите, а Хутарок-мука хорошая или лучше не рисковать?

Печем хлеб в хлебопечке. Из Хуторка хуже поднялся и темнее.
Я бы не рисковала...

[pluss]

Девочки,подскажите,в хлебопечке в режиме тесто,можно тесто для пасок делать? Или не вымесет как положенно?

[kate-bog]

подскажите кто то пек пасхального барашка из теста для пасочек, не опадает ли он -держит форму?

Пеку много лет, не опадает никогда, правда у меня по рецепту паски тяжелые. В том году пекла по Олиному рецепту, получилось замечательно.

[Julika]

Девочки,подскажите,в хлебопечке в режиме тесто,можно тесто для пасок делать? Или не вымесет как положенно?

Смотря какой результат вы ожидаете )) Хлебопечка-то вымесит, никуда не денется, но в "ручном" режиме ингредиенты закладываются с определенной периодичностью и последовательностью. Да и количества теста из ХП хватит на 2 небольшие пасочки в среднем.
Из своего личного опыта: делала в прошлом году один кулич (рецепт "Кулич масляный") для эксперимента, замешивая тесто в ХП, выпекая в духовке - это скорее сладкий воздушный хлебушек, я такое не люблю )) Для меня лучший кулич по рецепту Butsya.

[Butsya]

подскажите кто то пек пасхального барашка из теста для пасочек, не опадает ли он -держит форму?

Я пеку. Не опадает

[cveto4ek]

Девочки,подскажите пожалуйста,кто делал пасочки из холодильника по рецепту Татки ??!!в какой последовательности вмешивать ингридиенты?хочу сегодня ставить,чтоб в четверг печь..

[Ustas]

Девочки,подскажите,в хлебопечке в режиме тесто,можно тесто для пасок делать? Или не вымесет как положенно?

Вам сюда: Рождественская и Пасхальная выпечка , тут для хлебопечек все расписано.

Да и количества теста из ХП хватит на 2 небольшие пасочки в среднем.

Если надо, то можно и немножко больше, чем 2
Фото Пасха2014

[Julika]

Вам сюда: Рождественская и Пасхальная выпечка , тут для хлебопечек все расписано.



Если надо, то можно и немножко больше, чем 2
Фото Пасха2014

Супер! Ну Вы ж поняли, что имелось ввиду - 2 кулича из одной закладки теста в ХП

[Dres]

Девочки,подскажите пожалуйста,кто делал пасочки из холодильника по рецепту Татки ??!!в какой последовательности вмешивать ингридиенты?хочу сегодня ставить,чтоб в четверг печь..

ну вот же пошаговый фото-рецепт http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=19276062&viewfull=1#post19276062
Такое ощущение что тему с рецептами вообще не читают(

[katy_b]

Девочки,подскажите пожалуйста,кто делал пасочки из холодильника по рецепту Татки ??!!в какой последовательности вмешивать ингридиенты?хочу сегодня ставить,чтоб в четверг печь..

я выпекала в прошлом году, делала так, как описано по ссылке ниже, пост 21. все получилось)
http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&page=2

[**Ruanda]

Свежие дрожжи, две палочки по 100 гр.

Единственный "?" в этом замечательном фоторецепте температурный режим - для газовой духовки мне не хватило указанных тут 130-140 градусов, выставляю 180 - 190 градусов.

У меня электрическая. Тоже ставлю 180 градусов. Пеку по этому же рецепту.