Пиццерии

[Baron 777]

А разве он делал пиццу из теста из холодильника? это типа на следующие порции я так понял.

А держать в тепле , где 40 минут пишут, где 2 часа....главное чтоб тесто поднялось.

[_Elena_]

А разве он делал пиццу из теста из холодильника? это типа на следующие порции я так понял.

А держать в тепле , где 40 минут пишут, где 2 часа....главное чтоб тесто поднялось.

да, он его клал в холодильник - но , да м.б. на следующие порции....

но он 100% оставлял его просто полежать - любое тесто нужно положить "отдохнуть"

[ЖАБА-АГА]

самая вкусная домашняя-покумаем в Таврии лепешки и туда любая начинка-главное кетчуп купить для пиццы, ммм пальчики оближешь, а по поводу заведений, вкусно было раньше только в Пан-пицце

[Тишина]

Каждому- свое, конечно... Как по мне дак, оч здорово, что мало теста- не люблю толстые коржи... ну а мясо не ем))) поэтому нравится в "Олио" пицца 4 сыра.

[_Elena_]

Каждому- свое, конечно... Как по мне дак, оч здорово, что мало теста- не люблю толстые коржи... ну а мясо не ем))) поэтому нравится в "Олио" пицца 4 сыра.

так мы как-бы тоже не за увеличение количества теста а 4 сыра одна из моих любимых

[kostyan82]

Вчера ел пиццу в черноморце. довольно таки неплохая. тесто хрустящее, начинки прилично,цена социальная.

[Baron 777]

какой "черноморец"? на Троицкой? ...парень ты рискуешь здоровьем...

[kostyan82]

нет Это на проспекте Шевченко там где джуманджи на месте старого спорт драй кафе.

[Баярд]

самая вкусная домашняя-покумаем в Таврии лепешки и туда любая начинка-главное кетчуп купить для пиццы, ммм пальчики оближешь, а по поводу заведений, вкусно было раньше только в Пан-пицце

Покупные лепешки- не то. Я делаю сам из теста. Раскатываю тонко-тонко до 3 мм толщины с учетом поднятия во время приготовления. Теста почти не слышно в общем вкусе, зато в начинке чувствуется каждый отдельный ингредиент. )

[Miss Angel]

Покупные лепешки- не то. Я делаю сам из теста. Раскатываю тонко-тонко до 3 мм толщины с учетом поднятия во время приготовления. Теста почти не слышно в общем вкусе, зато в начинке чувствуется каждый отдельный ингредиент. )

Вложение 2690944

У вас тесто не сухое получается?.. Мы сколько не делали, края почти всегда немного суховаты будут, даже если емкость с водичкой в духовку поставить...

[Babyshka]

А сколько стоит пицца? пожалуйста просветите.

[Баярд]

У вас тесто не сухое получается?.. Мы сколько не делали, края почти всегда немного суховаты будут, даже если емкость с водичкой в духовку поставить...

Ну я не знаю как судить о сухости по Вашим параметрам, но я наоборот стараюсь получить снизу на корже хрустящую корочку- мне так больше нравится и так советуют итальянские пиццеделы. Хотя есть такие итальянские пиццы на корже толстом как хлебная лепешка. Я стремлюсь делать такие пиццы, чтобы можно было почувствовать все добавленные ингредиенты, а избыток теста заглушает вкус.
Лучше всего получалось печь корж в электродуховке с верхним теном и вентилятором, но в газовой тоже можно, хотя и с меньшим успехом. )

[Макс]

А сколько стоит пицца? пожалуйста просветите.

Самая простая "маргарита" (маленький тонкий корж, диаметром 24 см) - полагаю, от 25 грн/шт
Навороченные, с дорогой начинкой типа экзотических морепродуктом, большие по диаметру - от 32 см - полагаю, от 100 грн/шт

[Baron 777]

классное видео!!

только я не поняла, скоКА минут нужно дать постоять тесту (сначала без холодилиника, а потом в холодильнике)

а вообще - надобно будет попробовать

спасибо

там еще текстовые рецепты пиццы и не только



http://www.pizza.it/pazzi_pizza/ricette?page=1

написано что тесто должно полежать чтоб подняться 1 час

[Skey]

были с женой в помадоро на глушко...
обстановка как обстановка,... но никак не мог понять нестыковки по интерьеру, к примеру что забыла на самом видном месте "типа" с итальянским уклоном оформления венецианская карнавальная маска.. ну и вообще много бреда в оформлении..
по поводу самого главного -пиццы .. пустые коржи.. с неудачной начинкой и одинаковой приправой несмотря на то чем заправлен корж..
В общем мой вывод.. самая простая таировская забегаловка.. с намеком на какую-то помпезность.
П.С. Жена заказывала на 411 батарею у них-же пиццу и тортики с доставкой.. привезли без приборов и салфеток.

[Skey]

а и забыл самое прикольное, заказал себе пиццу "морскую" какую-то .. в общем чуть не лишился зуба.. все мидии с песком.. повыбирал... видать берут не у оппонента )))

[_Elena_]

а и забыл самое прикольное, заказал себе пиццу "морскую" какую-то .. в общем чуть не лишился зуба.. все мидии с песком.. повыбирал... видать берут не у оппонента )))

а я вообще не понимаю пиццу с морепродуктами - не понимаю ,как можно есть горячие морепродукты....

[Baron 777]

еще как можно. Например с кальмарами есть очень много блюд где они горячие, мидии тоже -плов например, или жаренные на костре...так что все нормально
Кстати Skey забыл добавить, что цены там на пиццу не слабые....соооооовсем не как у забегаловки..

[_Elena_]

еще как можно. Например с кальмарами есть очень много блюд где они горячие, мидии тоже -плов например, или жаренные на костре...так что все нормально
Кстати Skey забыл добавить, что цены там на пиццу не слабые....соооооовсем не как у забегаловки..

да я в курсе и плова и т.д. и т.п. ... но пиццу с морепродуктами не люблю совсем может быть просто морепродукты это не мое??

а вот 4 сыра - это няяяям - моя любимая

ну и мНяяяско ...

[АлТан]

а и забыл самое прикольное, заказал себе пиццу "морскую" какую-то .. в общем чуть не лишился зуба.. все мидии с песком.. повыбирал... видать берут не у оппонента )))

Вы действительно думаете, что Оппонент очищает мидии перед тем, как продать их Вам ??? )))))))) Он завозит сам только креветки, всё остальное берёт у оптовиков в холодильнике.