Рестораны Одессы - II

[Alx2001]

Пятница, 1 ноября ........ случилось чудо.
Пришла бабушка и согласилась посидеть с маленькой белобрысой мартышкой...... долго.
Что делать ... куда ж податься....Жарден (занято).... Фрателли... нет..... Фрателли отзывы неоднозначные, и столик на подиуме не впечатлил......
.......хммм... Рокка ......нет...только в Рокка и ходим в последнее время.....
"Рыба" сказала приезжайте-посмотрим .... будут места - посадим ... не будет мест пошлём-с ...
Может Густо ....? проезжая мимо .... вижу народу ну совсем нет.... как-то грустно ....
И тут приходит на ум ..... Деварана...... решено ..............едем туда))))
Красиво так .... львы при входе .... заходим..... людей нет ваасче.
В далёком углу сидит молоденькая парочка (судя по тугозатянутому галстуку юноши - явно первое свидание..... еле дышал бедняга)
Почесал я затылок ..... сомнения закрались, народная примета "мало людей - несвежие продукты"
В общем остались - и в принципе очень довольны.
Интерьер - с явно тайским уклоном. Кухня - ну восточная в общем ... вкусная она... соус там отличный был- сырный с кокосовым молоком.
Сяке очень даже приятный и аромат тонкий. Карпаччо - фигня. Тайская кухня - отлично.
Удивительно почему мало людей...... наверное цены распугали клиентуру.
Чуть позже собралась компашка празднующая Хеллоуин..... ведьму наняли, конкурсы у них там .... весело было )))
В общем Вердикт наш таков - очень неплохое место.
Цены немного высоковаты....

[Pirogoff]

Флорентийский стейк (bistecca alla fiorentina) - это то же самое, что и T-Bone, стыдно-с не знать, поручик!

в моих словах не было отрицания т-боун стейка))), и конечно же в некоторых ресто есть даже название в меню.
Но ведь мы говорим о La bistecca alla fiorentina- !кьянина! (знаем что это такое)- мин вес стейка от 1,5кг (в среднем 2-2,25кг) и всего лишь с одной степенью прожарки - все остальные варианты - !!! alla La bistecca alla fiorentina

вот так, мадам!

[Звягин]

в моих словах не было отрицания т-боун стейка))), и конечно же в некоторых ресто есть даже название в меню.
Но ведь мы говорим о La bistecca alla fiorentina- !кьянина! (знаем что это такое)- мин вес стейка от 1,5кг (в среднем 2-2,25кг) и всего лишь с одной степенью прожарки - все остальные варианты - !!! alla La bistecca alla fiorentina

вот так, мадам!

А интересно- отличат крупные специалисты по стейкам кусочек от т- бона и кусочек от обычного хорошего стейка вслепую , к примеру в одесском ресторане ? Или в итальянском ?

[spiderman7777]

Да, чуть не забыл, минус: в Час пике не было в наличии того самого наполеона с белым шоколадом, который хвалили и за которым я, собственно, пришел.

это, наверное, мы вчера прошлись по наполеону
и посетителей было много (где то в 19.00-20.00)

[Мотя Бикицер]

А интересно- отличат крупные специалисты по стейкам кусочек от т- бона и кусочек от обычного хорошего стейка вслепую , к примеру в одесском ресторане ? Или в итальянском ?

а обычный хороший стейк это какой? отбивнушка телячья? тогда отличат.
а если идти дальше, то многие местные специалисты отличат грана падану от пармезана, горгонзолу от дор блю и бергадера. и с уверенностью могут сказать моцарелла ли использовалась при приготовлении пиццы или "сало гуни" (неизвестное нечто от местных производителей)

[El Comandante]

и всего лишь с одной степенью прожарки

На просьбу немного дожарить реагировали адекватно, так шо не надо
А так да, medium rare для такого мяса то, что надо! Но, к сожалению, не вcе это понимают и просят дожарить до medium well.

[DORNEZ]

На просьбу немного дожарить реагировали адекватно, так шо не надо
А так да, medium rare для такого мяса то, что надо! Но, к сожалению, не вcе это понимают и просят дожарить до medium well.

Скажите, пожалуйста, в прожарке medium rare кровь должна течь?

[nadokto)]

Это ещё красное мясо, но уже без крови.
-
DORNEZ, это нормально, мне не так давно доказывали в "Варадеро", что подгоревшие медальоны - это мидиум рэар )) Я не жаловалась, просто попросила через официанта передать, что это не то. Официантка вернулась со словами, что "это мясо такое".
Жаль, конечно, что их повар не знал, как правильно готовить "такое мясо".

[El Comandante]

Скажите, пожалуйста, в прожарке medium rare кровь должна течь?

Если из мяса течет кровь, это может означать только то, что скотина издохла своей смертью или от болезни. Само собой, что такое мясо нельзя употреблять в пищу.

[Olga31]

Господа, подскажите, пожалуйста, где есть в центре или в сторону Фонтана, рестораны с живой музыкой? Буду оч признательна. Знаю только Джаз кафе - вроде там была, а еще есть что-то?

[Normandiya]

Прочла тут пару постов про цены на стейки...)))
Ерунда это все,друзья!!!
Вот были в субботу на открытии нового клуба fancy,экс шангрила...
0,25 кока кола -80 грн...))))
Чай и кофе тоже по 80.
И отлично!народ пьет,веселится,все счастливы!!!))))
Это абсолютный рекорд для Одессы !!!
Кто теперь вспомнит картошку по 100 грн за сковородочку,если эти способные владельцы продают литр кока колы по 320 грн)))
Кризис?не,не слышали ))))

[nadokto)]

Если из мяса течет кровь, это может означать только то, что скотина издохла своей смертью или от болезни. Само собой, что такое мясо нельзя употреблять в пищу.

Это Вы в смысле об употреблённом слове "течь"?
Есть такая прожарка - с кровью.
Французы полюбляют, еле-еле обрабатывают мясо огнём. Они его жуют, как жвачку, высасывая соки, и потом глотают, полируя вином.
Там кровь реально "течёт".

[Spectre]

это не кровь, епта)))

[An.gel]

А интересно- отличат крупные специалисты по стейкам кусочек от т- бона и кусочек от обычного хорошего стейка вслепую , к примеру в одесском ресторане ? Или в итальянском ?

Отличат, отличат....итальянское мясо от нашего, вслепую, запросто! Земля и небо почемучто

[Мотя Бикицер]

Это Вы в смысле об употреблённом слове "течь"?
Есть такая прожарка - с кровью.
Французы полюбляют, еле-еле обрабатывают мясо огнём. Они его жуют, как жвачку, высасывая соки, и потом глотают, полируя вином.
Там кровь реально "течёт".

татарский стейк. или тартар - это просто нарубленое сырое мясо, кровь с него течёт? ну что за идиотизм с этой кровью? нет её в мышечных тканях после убиения животного. просто нет.

[Yanochka 23]

Что-то никто не пишет о Бурбоне, бывший фэт мозес.
Очень тусовочно и вкусно, цены демократичные:

[Beltramo]

Не, я к тому, что без меня решили идти в Тавернетту. Чего - не знаю) Зря спрашивал и мозолил глаза выходит)
Я знаю большинство этих заведений, просто решил найти может что-то новенькое. Вот в Биф Баре кстати и не был.

Отпишусь по Тавернетте, раз уже начал писать.
Заведение довольно неплохое, приятная атмосфера, уютно. Официантка работала очень быстро, хоть и много было народу. Кухня тоже работала оперативно.
Минус могу поставить только за бистеку и за отсутствие пива. Просил medium, принесли well done. Причем и мне и моему другу, который тоже просил медиум. Реально невкусно. Карпаччо или стейк татарский, как его там - зачед, всякие закуски паштеты рулеты - гуд. Лимонад - зе бест. Чизкейк - ошемана. Всевозможная паста - замечательно.
Не могу сказать, что в заведении было тихо до нас, но видимо мы таки немного отличились. Звыняюсь конечно. Когда начали обсуждать с ребятами пикантные моменты, то в один момент поняли, что вокруг гробовая тишина. После фразы: "ребята, а вам не кажется, что после того, как мы сменили тему, вокруг стало очень тихо?", народ снова дружно зачавкал. Еще раз прошу прощения, если кто из присутствующих был, и мы мешали) Правда компания дам сидящих рядом, попривыкнув, весело смеялись над нашими шутками...

[Lika-Klybnika]

Посоветуйте, где можно съесть вкусный тортец с кофеём или другой вкусный десерт, посидеть спокойно и чтоб цены не кусались )

Спасибо!

[Скрытик]

Что-то никто не пишет о Бурбоне, бывший фэт мозес.
Очень тусовочно и вкусно, цены демократичные:

Прстите, а там разве больше 10 человек помещается? И что это за тусовка?

[nadokto)]

татарский стейк. или тартар - это просто нарубленое сырое мясо, кровь с него течёт? ну что за идиотизм с этой кровью? нет её в мышечных тканях после убиения животного. просто нет.

Тартар - это мясо маринованное; это раз.
Мышца растёт, когда её обогащают кровью во время нагрузки. И кровь, или какая-то её часть, в мышце остаётся, это два.
Вполне возможно, что прожёвывая очередной кусочек тартара или карпаччо, ты выдавливаешь несколько капель крови; это три.
Есть специальная терминология при заказе прожарки: С кровью, БЕЗ крови. Эт четыре.