Блюда из рыбы

[Золото]

Щучья икра очень вкусная. Просто посолите по вкусу и хорошо перемешайте, через полчаса он уже готова к употреблению. Некоторые добавляют масло, уксус, зелень, но как по мне, то достаточно просто посолить. )

Вот в следующий раз я попробую ее просто посолить, а в этот занялась самодеятельностью - лук, уксус, соль и масло. С уксусом слегка переборщила, но ничего, вкусненько

[minor]

И где это вы тунец видели? Который рядом с скумбрией не лежал. А рядом с кем лежал? Может это вовсе и не тунец был? А так , одно название.

Как бы смешно это не звучало, но в рыбном магазине. )))

[Иннуха]

Выкладываю рецепт своей любимой рыбы!)))) Рецепт предельно прост и очень вкусен!

"Семга под сыром Филадельфия с зеленью"

Для рецепта вам потребуется: * филе норвежской семги - 6 кусков
* сыр Филадельфия - 200грн
* растительное масло - 6 ст.л.
* зелень (петрушка)
* перец, соль

Посолить, поперчить сёмгу и выложить на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом жарить ~5 минут с каждой стороны (или меньше в зависимости от толщины куска), до румяной корочки.
Размять сыр Филадельфия, выложить сверху на рыбу,жарить еще 7 минут, за 2 мин до окончания приготовления нарезать мелко зелень и посыпать ею блюдо.

Приятного аппетита!)))))

[ЛАВАНДА]

Мне сегодня привезли 10 кг свежей сельди,еле влезла в холодильник)) Подскажите,что можно приготовить из нее еще,кроме как засолить или запечь в духовке?

[minor]

Мне сегодня привезли 10 кг свежей сельди,еле влезла в холодильник)) Подскажите,что можно приготовить из нее еще,кроме как засолить или запечь в духовке?

Она жареная очень вкусная. Соль, черный перец (грубого помола или толченый) и больше ничего. И уха очень своеобразная, мне нравится.

[Иннуха]

Мне сегодня привезли 10 кг свежей сельди,еле влезла в холодильник)) Подскажите,что можно приготовить из нее еще,кроме как засолить или запечь в духовке?

Можно приготовить форшмак! Рецепт знаете?

[minor]

Можно приготовить форшмак! Рецепт знаете?

Форшмак готовят из соленой сельди. А у Лаванды свежая.

[Иннуха]

Форшмак готовят из соленой сельди. А у Лаванды свежая.

Ее недолго засолить.

[minor]

Ее недолго засолить.

Зачем же портить 10 килограммов замечательной рыбы? Соленая селедка продается в любом магазине, а свежую купить совсем непросто.

[Sandeli]

Мне сегодня привезли 10 кг свежей сельди,еле влезла в холодильник)) Подскажите,что можно приготовить из нее еще,кроме как засолить или запечь в духовке?

Мне еще нравится так:
нарезать ломтиками,переложить луком(нарезать кольцами),перец горошек,лавровый лист,соль,сахар(немного),уксус(по вкусу),полить маслом и на очень небольшой огонь,под крышкой час-два.Получается в своем соку.
Я ее называю консервочка,кушаю и в горячем виде и в холодном(она получается в желе).Так же делаю дунайку.
---------------------------------------------------------------------------

А семгу люблю так:положить ломтики на сковородку,залить сливками ,подсолить(специи по желанию и вкусу),закрыть крышкой и немного потомить.Готовится быстро,если ломтики маленькие,то очень быстро до 5 мин. Получается нежная сочная семга

[Иннуха]

Мне еще нравится так:

А семгу люблю так:положить ломтики на сковородку,залить сливками ,подсолить(специи по желанию и вкусу),закрыть крышкой и немного потомить.Готовится быстро,если ломтики маленькие,то очень быстро до 5 мин. Получается нежная сочная семга

Я еще не пробовала такого рецепта. Обязательно приготовлю.
Семга и форель - любимая рыба. Очень вкусная жареная или запеченная рыба с соусом тар-тар домашнего приготовления.

[Золото]

Она жареная очень вкусная. Соль, черный перец (грубого помола или толченый) и больше ничего. И уха очень своеобразная, мне нравится.

Я тоже неоднократно слышала, что из селедки очень вкусная уха. Но благодаря привычке восприятия ее только в соленом виде, рука пока не поднимается провести эксперемент с ухой Там есть какие-то особые ньюансы или как обычная уха готовится?

[minor]

Я тоже неоднократно слышала, что из селедки очень вкусная уха. Но благодаря привычке восприятия ее только в соленом виде, рука пока не поднимается провести эксперемент с ухой Там есть какие-то особые ньюансы или как обычная уха готовится?

Никаких ньюансов. Самая обычная рыбацкая уха - картошка, коренья, соль, специи, зелень. Уха получается довольно жирная и сытная.

[Sandeli]

Я еще не пробовала такого рецепта. Обязательно приготовлю.
Семга и форель - любимая рыба. Очень вкусная жареная или запеченная рыба с соусом тар-тар домашнего приготовления.

Главное не передержать! Когда сливки превращаются в масло,то уже как то не то.А небольшие кусочки буквально пару минуток.Потом оставляю еще на пару минут и в тарелку.К рыбе всегда кладу лимон,мне вкуснее и говорят очень полезно.

[Русская провинция]

Я не воспринимаю сельдь в виде жареной или мангал ,исключительно в виде малосола. Срезаю филе : соль, перец, оливковое масло , часа 3 и готово. Кости тоже не пропадут , можно приготовить "а ля буйабес". Взять любую свежую рыбу( не менее четырех видов), срезать филе.Филе порезать небольшими кусочками. Кости вместе с головами варить вместе с луком ,морковью, кореньями не менее 3-х часов . После "размять" все толкушкой в однородную массу и процедить. В бульон (кипящий) добавить филе, соль ,перец, шафран, лавровый лист, можно картофель. Варить минут 15. По "насыщенности" получается не хуже солянки. В тарелки добавить лимон и оливковое масло а также зелень.

[Царевна Будур]

а я люблю жареную сельдь. Её хорошо перед этим вымочить в крепком чае, потом приправить перцем, посолить, оставить ненадолго, а потом прижарить буквально по 3 мин с каждой стороны. Мне такое очень вкусно

[Иннуха]

а я люблю жареную сельдь. Её хорошо перед этим вымочить в крепком чае, потом приправить перцем, посолить, оставить ненадолго, а потом прижарить буквально по 3 мин с каждой стороны. Мне такое очень вкусно

Вымочить в крепком чае? Это вы о свежей или о соленой?

[Царевна Будур]

Вымочить в крепком чае? Это вы о свежей или о соленой?

Свежую вымочить в заварке, потом приправить и посолить (оставить на минут 30-40), а потом жарить

[Золото]

Чай каким-то образом воздействует на вкус?

[minor]

Чай каким-то образом воздействует на вкус?

Чай в кулинарии используется, как краситель. Думаю, это делают исключительно из эстетических соображений. )