| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
надо обвалять его в мукеСообщение от Ta I Da
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Вы изюм помойте, разложите на полотенце минут 10 посушится, а потом обваляйте в муке.
Мечта женщины - быть женщиной мечты.
Хочу продемонстрировать какую прелесть испекла моя кума. Пасхальная овечка!
Покажите хоть как выглядит форма для овечки ?
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Спасибо за +,но мне не за что,не я делала. Хозяюшка сама сейчас появится.
Привет Всем! Моя овечка . Форму брала у Rabbit. Она рассказывала про формочку чуть выше . Форма из алюминия из двух половинок,на Стараконном такая должна продаваться на барахолке. Соседка говорит, что она довоенная
Овечка и правда-прелесть!!!А как Вы расчитываете сколько теста туда положить: чтоб не мало и не много было?
Где-то на форуме выкладывали фотку-не помню в какой теме, пока не могу найти.Покажите хоть как выглядит форма для овечки ?
Форма состоит из двух частей,. В нижнюю кладу тесто почти вровень с краями, верхней накрываю. Потом тесто подымается и заполняет верхнюю форму.
О, моя формочка! Оказывается и так украсить можно!
Форму просите у Rabbit
Привет rabbit . Выложи вечерком форму , поделись раритетом
Ок, вечером сфоткаю, выложу.
Давно ищу такую форму!!! Это уже скорее воспоминания из детства: коммунальная квартира, соседка пекущая пасхальных овечек.... Из того времени почти ничего не осталось.... Но форма тогда была тяжелая, думаю чугунная. Еще раз всех с праздником!
squir-rel овечка - прекрасное украшение праздничного стола!
Форма действительно тяжеленная, и похожа на чугунную, но, она из алюминия, и ей наверное больше чем полвека, надеюсь, еще столько же прослужит.
Вот нашла, правда она немножко другая-не туда смотрит
Последний раз редактировалось Damo4ka; 22.04.2009 в 15:54.
Думаю, больше! Мне уже 44, а соседка жила в той коммуне задолго до меня и моих родителей. Да и Куличи с овечками я думаю печь начала раньше моей (в смысле родительской) семьи.Удачи и Вам и формочке!
Обязательно куплю себе при первой же возможности!
Прикольный баранчик!Мне кажется, что он немного меньше в размере моего,и более новенький. А что за детальки возле него?
на 1 кг муки (мука булкин) макфа еще хорошая мукаЛара,очень красивенько выглядят!
А по какому рецепту пекли?
100 гр дрожжей ( покупала львовские)
1 стакан молока + ложка сметаны
300 гр сливочного масла домашнего
400 гр сахара
10 желтков + 3 белка
изюм
ваниль
цедра (лимон+ апельсин) 1 ст. ложка
делала сначала опару
растираешь дрожжи с сахаром, затем туда молоко теплое со сметаной, размешать чтобы все растворилось и добавляешь муку чтобы была как густая сметана и укутываешь в теплое что-то, стоит минут сорок чтобы поднялась опара.
когда поднялась опара
отдельно взбиваешь желтки с сахаром
отдельно белки взбиваешь в пену и потом соединяешь белки с желтками
и ставишь на водную баню согреть чтобы были теплые
затем желтки с белками в опару, аккуратно размешать
сливочное масло растопить - тоже по чуть чуть добавлять и начать замешивать тесто, постепенно добавляя все (изюм, ваниль, цедру, всю муку, что осталась)
ХОРОШО вымесить (изюм добавить в конце вымешивания) - я вымешивала почти час
и укутать тесто приблизительно на 50 минут (может и больше по времени - чтобы оно поднялось) поднимается тесто по разному
поднялось - посадить тесто,
затем когда оно еще раз поднимется после этого раскладываем по формам и и когда тесто поднялось в формах тогда отправляем в духовку
сначала температура в духовке меньше чем 150 градусов (где то 120) на 10 минут, затем ставлю на 180 градусов и потом смотреть как спечется
если горит верх у пасхи сильно - то можно положить пергамент мокрый сверху ( и так постоянно смачивать пока не спечешь бумагу)
Понятия не имею, что за детальки. Вот здесь нашла
https://forumodua.com/showthread.php?t=149625
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки