Кофе - пьем или нет?

[Странник01]

в чашке эспрессо воды грамм 50, мне кажется

---------- Сообщение добавлено 27.10.2016 в 18:27 ----------



Я тоже люблю без добавок, но не соглашусь. Послевкусие все-же разное, у самого дешевого, и нормального, иуж тем более хорошего кофе. Даже со сливками, или молоком. Аромат кофе ощущается, но по другому, мягче чтоли.

В хорошем эспрессо воды 25-30г. 50 - перебор. Вкус теряется если есть, что терять. И, простите, подвергну сомнению Вашу способность отличить какую нибудь Галку от, скажем, Лаваццы при добавлении доброй порции молока и сахара. Напиток получается вкусненький, но я бы не стал напрягаться по поводу очень качественного кофе. Так же, как не имеет смысла хороший виски при добавлении в него колы или яблочного сока. Вкусно? Да, но это уже не виски.

[Kordri]

25-30 грамм это по моему уже ристретто. По поводу кофе с молоком. Довелось мне недавно латте пить прегадкий в горсаду. Вроде с молоком. Но чувствовался запах дешевого перепалееного кофе. В макдональдсе возле вокзала делают такой отвратный латте, что хоть сразу вылей. При этом на Дерибасовской вполне пить можно. Так что молоко конечно забивает частично вкус, но не полностью.
При. Си. Виски с колой вообще не понимаю. Только со льдом

[Странник01]

Кстати, заметил общее между хорошим кофе и хорошим коньяком.
Пустая бутылка из под хорошего коньяка долго распространяет потрясающий аромат дуба и еще много чего. Когда спирты полностью улетучиваются.
Так же и кофе - я люблю вдыхать аромат чашки из под кофе уже после того, как чашка остыла. И этот аромат часто намного интереснее, чем аромат самой чашки с кофе.

Зогласен. С противоположной стороны. Как-то зашел в пряну хату, попросил смолоть дешевенького кофе. Так он даже без приготовления пах непонятно чем.

[Milan151]

Читал что для латте нужно брать только суперпастеризованное молоко, кто какое молоко берет?

[Lawyer]

Читал что для латте нужно брать только суперпастеризованное молоко, кто какое молоко берет?

У меня хорошая пенка получается от 3.2% Яготинское пастеризованное или супер, здесь главное процент.

Подскажите, где в Одессе купить хороший действительно свежеобжаренный кофе по приемлемой цене?

[Странник01]

У меня хорошая пенка получается от 3.2% Яготинское пастеризованное или супер, здесь главное процент.

Подскажите, где в Одессе купить хороший действительно свежеобжаренный кофе по приемлемой цене?

До сих пор брал в кофейне на садовой/дворянской. Появилось еще одно место - сабанский 3. Там покупать пока не пробовал.

[Milan151]

У меня хорошая пенка получается от 3.2% Яготинское пастеризованное или супер, здесь главное процент.

Подскажите, где в Одессе купить хороший действительно свежеобжаренный кофе по приемлемой цене?

В инете пишут что только суперпастеризованное нужно!

[Lawyer]

В инете пишут что только суперпастеризованное нужно!

Врут )) Проверено, что капучинатор хорошо взбивает любое магазинное молоко с процентом жирности 3,2. С меньшей жирностью, плохо пену поднимает как и с домашнего молока.
При этом возможны и другие варианты молока для взбивания, все не проверял.

[Milan151]

Врут )) Проверено, что капучинатор хорошо взбивает любое магазинное молоко с процентом жирности 3,2. С меньшей жирностью, плохо пену поднимает как и с домашнего молока.
При этом возможны и другие варианты молока для взбивания, все не проверял.

Просто хочу взбивать молоко во френч-прессе!

[Джек-Воробей]

Кстати, заметил общее между хорошим кофе и хорошим коньяком.
Пустая бутылка из под хорошего коньяка долго распространяет потрясающий аромат дуба и еще много чего. Когда спирты полностью улетучиваются.
Так же и кофе - я люблю вдыхать аромат чашки из под кофе уже после того, как чашка остыла. И этот аромат часто намного интереснее, чем аромат самой чашки с кофе.

А сколько общего у правильного кофе и торфяного виски...

[Milan151]

Кто-то заказывает кофе с Европы через форум? Можно ссылки?)

[Viktor 7]

У меня хорошая пенка получается от 3.2% Яготинское пастеризованное или супер, здесь главное процент.


Подскажите, где в Одессе купить хороший действительно свежеобжаренный кофе по приемлемой цене?

от жирности зависит время - скорость расслоения молока в чашке. А вот от процента белка как раз и зависит на сколько будет эластичной и глянцевой масса.

Извините если что за саморекламу.... Жарю каждую неделю , в основном пятница и суббота. Есть разный кофе в наличии. Пишите в личку, дам на пробу .

[ЛАТОНА]

Купила сегодня в супермаркете Андалусийский кофе))

Испробую. Севилья значится на пачке..)

[Milan151]

Купила сегодня в супермаркете Андалусийский кофе))

Испробую. Севилья значится на пачке..)

"Севилья" хоть не по-русски пишется?)))

[ЛАТОНА]

"Севилья" хоть не по-русски пишется?)))

Нет, и даже не по- каталански)

[Milan151]

Нет, и даже не по каталански) кастельяно -язык Испании))

И что по деньгам?)

[ЛАТОНА]

И что по деньгам?)

Что-то около 7-8€ за 500г

[zverek]

[Джек-Воробей]

И то верно. Правда на картинке явно чай а не кофе))))

[Питер Пен]

Кофеманы! Помоги пожалуйста, куда можно сдать кофеварку Delonghi EC 155 на ремонт. Уже 2 месяца она находится на ремонте на Новосельского 64, из них 1,5мес идет заказанная деталь. Сегодня опять говорят ,ориентировно 2 недели. На днях заберу оттуда, но куда отнести - незнаю. Кофе не идет, выпускается пар и вода,видно что-то с мотором. Желательно центр,т.к.живу на пос.Котовского