Кто и как готовит яичницу?

[metaFIX]

моё любимое - яичница с беконом помидорами зеленью и сыром и хлеб),забыл про кетчуп)))

[77joke77]

Режем болгарский перец на толстые кольца.Их на сковороду,в них яйца, а дальше кто во что гаразд.

В ЯИЧНИЦЕ ВАЖНА ИДЕЯ!

[Dmitriy1987]

А я с сыром люблю. Яичко, тот же перчик и сырок... и я наслаждаюсь)))

[LORDIK]

Ветчина, помидорки, сладкий перец, лук - все измельчить, обжарить.

Сверху залить яйцом. Приятного аппетита!

[naomi.n]

Даже не знаю где втулить такой вопрос. Ни у кого такого не было - готовлю в мультике омлет. Мешаю яйца, майонез и сосиски, немного оливкового масла, буквально капля для смазки формы и он получается зелёного цвета. Не пойму что красит его или такой желток может быть. Один раз такой был с домашними яйцами, все свежие. Меня просто этот цвет смущает, на вкус вроде нормуль, но цвет всё портит.

[von Brahman]

Омлет с майонезом? Это Вам техника подает сигналы бедствия.............,)

[naomi.n]

Омлет с майонезом? Это Вам техника подает сигналы бедствия.............,)

Оценила ЧЮ, но меня таки интересует с чем связано изменение цвета?

[Весна@]

Своим дома я всегда яишницу готовлю так. На маленьком огне на расколенную сковороду вбиваю яйца. Накрываю крышкой. Суть длжна быть такая: что свеху на желтке образуется пленочка, а в середине желток жидкий. Ну естествено посыпаю все это укропом. И еще класно когда все это сыром затереть. Мммммм))))

[КРИСТАЛЛ-7]

Оценила ЧЮ, но меня таки интересует с чем связано изменение цвета?

может она окисляется....

[toffee]

недавно делала омлет на водяной бане (в баночке смешать яйца+молоко+чуть сл.масла+посолить, варить в кастрюльке с водой на уровне плечиков банки) - вкус как в детстве........ диетический, вкусный, пышный (как спанч-боб))))

[Sue_love]

надо попробовать, заинтриговали

[_РАСПРОДАЖА_]

моё любимое - яичница с беконом помидорами зеленью и сыром и хлеб),забыл про кетчуп)))

присоединяюсь, очень вкусно, пойду приготовлю и съем ))

[sidewinder]

по-моему, секрет крутого омлета — это мука)

[AndreyN]

по-моему, секрет крутого омлета — это мука)

на каждые 100 грамм молока 2 яйца + соль по вкусу, нехотя вилкой перемешали (взбивать не обязательно) и в духовку, 180 градусов минут на 40, но смотрите по верхней корочке как зарумянится готово, дверцу не открывать хотя бы 30 минут.... очень вкусно
я готовлю в стеклянной форме 8 яиц+400 молока

[makedonec88]

это вариация на тему "Омлет по-японски" вот рецепт с видео, а я немножко от себя поэкспериментировала вместе с соевым соусом добавила один раз пару ложек сметаны 15%, второй раз пару ложек молока - оба раза блинчики тоненькие получались, не прилипали, вкусно получается, рекомендую! http://www.kyxarka.ru/news/1424.html

[Супер Стар]

А я на каждое яйцо добавляю в омлет чуть меньше чайной ложки воды, дает удивительную пышность! Складываю омлет пополам и в середину тертый сыр, получается вкуснющий конвертик!

[Чебурген]

Попробуйте вместо каждой ложки воды на одно яйцо ложку сметаны добавлять, удивитесь пышности....

[Регулятор]

Попробуйте вместо каждой ложки воды на одно яйцо ложку сметаны добавлять, удивитесь пышности....

Сметана пышность конечно больше добавляет, сам часто такой омлет делаю, но....смотрел как какого-то повара французского, и он таки в обычный классический омлет советовал добавлять только ложку воды на яйцо.....Мне нравится этот вариант, он конечно получается не такой пышный, но очень вкусно! Ну и конечно в варианте с водой - никакой муки.

[AndreyN]

Сметана пышность конечно больше добавляет, сам часто такой омлет делаю, но....смотрел как какого-то повара французского, и он таки в обычный классический омлет советовал добавлять только ложку воды на яйцо.....Мне нравится этот вариант, он конечно получается не такой пышный, но очень вкусно! Ну и конечно в варианте с водой - никакой муки.

с ложкой воды он никакой получается... ну это точно на любителя

[BorodinaK]

Я вообще обожаю делать гренки на завтрак - просто обжарить хлебцы на сливочном масле или вообще на сухой сковороде с травами и специями: на свой вкус. Я наспример люблю с чубрицей или орегано. Потом на горячий хлебец намазать сыр фета с зеленью и кусочек помидора сверху и маслинку. Вообще класс) Приятного аппетита.