Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Рассвет]

Всех, кто причастен



Добрый день!
Ну и гром сегодня утром был, капец просто... я думала землетрясение началось... сигнализации просто вопили, казалось, что стекла в окнах нахрен повылетают...

Погодка голову просто выкручивает, у меня сегодня давление 94 на 63, чувствую себя космонавтом в невесомости...
Муж был на привозе, купил микаду, скоро уже наша будет, прекрасный творог, брынзу и персики типа молдавские, вроде сладкие. Еда сегодня будет легко приготавливаемой: салат рыбка красная, запеченная в духовке. Пирог с утра на с чаем пошел.

Всем хорошего дня!

[Terezka]

Так это пюре + чуть-чуть муки +яйца) из массы лепишь пустые картофельники или с начинкой (печенка/грибы/мяско) и в масле обжариваешь, в раскаленном (и лучше в казанчике, или во фритюре), тогда будет корочка хрустящая и золотистая) имхо

Если из пюре, то это зразы вроде получаются, а не картофельники. Или я что- то путаю?

Добрый день Всем)))

Подскажите рецептик, хочу сделать - картофельнички с мясом, и такие чтобы не разваливались, с корочкой!

Спасибки

Картофельники( драники) с мясом я делаю как обычные драники- картошку на терку, лук, морковь, яйцо, соль, перец, перемешать. Продукты все сырые( и фарш тоже).Ложкой выкладываю на сковородку, потом сверху мясной фарш и еще ложка картофельной смеси. Только не очень много всего, чтобы не было толстым и прожарилось. Обжариваю с обеих сторон слегка, а потом еще допекаю со сметанкой в духовке. Получается очень вкусно, особенно с соусом - кетчуп, майонез, чеснок.


Я тоже сюда с вопросом пришла, может кто-то подскажет, что можно испечь с желтой черешней?

[pupsa]

Ой, а я благодаря дождю напекла пирожков наконец-то!(А так бы плюнула и убежала бы на пляж)))))))

С вишнями и абрикосами!
Причем в каком-то промышленном количестве- 3,5 листа забахала!

Подумала- раз развозить всю эту историю- так уже так чтоб все наелись( муж еще и на работу отнесет своим)

[MarishkaS]

Если из пюре, то это зразы вроде получаются, а не картофельники. Или я что- то путаю?


Картофельники( драники) с мясом я делаю как обычные драники- картошку на терку, лук, морковь, яйцо, соль, перец, перемешать. Продукты все сырые( и фарш тоже).Ложкой выкладываю на сковородку, потом сверху мясной фарш и еще ложка картофельной смеси. Только не очень много всего, чтобы не было толстым и прожарилось. Обжариваю с обеих сторон слегка, а потом еще допекаю со сметанкой в духовке. Получается очень вкусно, особенно с соусом - кетчуп, майонез, чеснок.

не-а))) в вашем варианте -это колдуны называется белорусские, без мяса-это деруны (или драники), а вот из пюре -это картофельники (они же картопляники и еще какое-то название есть-забыла)
о! погуглила)) картофельники и зразы- одинаковые)))) у меня почему-то зразы обязательно с (много)зеленью ассоциируются- баушка делала зразы из зелени-шпинат/щавель/лук/укроп и тыды..вкусно было. у бабушек вообще почему-то все вкуснее было)))

[Alternativa]

так вроде картофельники это зразы по Одесски

я наконец то Харчо сварила, знаете из чего?, попробовала "Тетю Соню" только мняско сварила и картохи немножко, потом 2 брикета, и в конце чеснок с кинзой добавила, очень даже пикантненький супец получился


на ужин молоденькое Оливье, и куриные биточки

[Хаки]

Борщ, цветная капуста в сухарях, компот, котлеты, беляши, заварные пирожные, жареные кабачки с чеснокрм. Все. На сегодня программа выполнена. Пойду поищу что бы посмотреть лежа на диванчике. Правда, погодка шепчет "ляг поспи"

[pupsa]

Ниче себе програмка!!!

[Alternativa]

Борщ, цветная капуста в сухарях, компот, котлеты, беляши, заварные пирожные, жареные кабачки с чеснокрм. Все. На сегодня программа выполнена. Пойду поищу что бы посмотреть лежа на диванчике. Правда, погодка шепчет "ляг поспи"

вкусно правда! или тебе опять не досталось на поесть?

погодка не то что шепчет, я не знаю как у вас в Совиньоне, но у центре гром гремит не слабо и дождик периодически идет)))

Я тоже сюда с вопросом пришла, может кто-то подскажет, что можно испечь с желтой черешней?

только увидела, а зачем ее печь, ее в компот, или так есть!!!
*

  Показать скрытый текст

не деЦкое видео,смотреть до конца

Как Вам погодка, я надеюсь все дома?!

[Елена Премудрая]

Марин, у меня идея пирожками витает в воздухе, значит пора воплощать! Скажи, у тебя с вишнями пирожки не текут или ты из выкладываешь защипом вверх на противень? А сахар засыпаешь в вишню во время лепки пирожка или засыпаешь заранее, а потом сок сливаешь?
Мы тоже пообедали уже борщом, салатом с брынзой и сыром(кому как нравится), кабачковой икрой и макарошками - бантиками с томатным соусом с прованскими травками.
Так классно сегодня поливает! Люблю грозу, молнии, особенно, когда ты дома с классной книжкой и чашкой чая.
Кстати, посоветовали мне книжку, так я в захвати. Вот http://flibusta.net/b/288655/read. Д.Фаулз "Волхв"

[simulacres]

Я совершаю кулинарный подвиг под руководством свекрови (ну как для меня - дык подвиг) - готовлю котлеты. Разморозила не тот вакуумный лоток, оказалось слишком много мяса(((.
Мы так четенько сделали базар с мужем - прямо под первые капли дождя добегали до дома. Уже вся семья смеется, что судя по тому, как мама проводит последние недели перед родами - ребенок будет веселым)). И явно спортивным.
Пол киевского обходили, искали желто-розовую черешню. Я ее так люблю, а она как горох почти везде. Уже все, да? Отходит совсем? Так жалко.. И клубника вся никакая. В будни постараюсь с утреца, пока она свежая еще взять и пару кило еще заморозить с сахаром.
Муж, зато, выбрал себе супер-черешню по 27.. и прется, ест ее с причмокиваниями. А мне она - никакая. Какие ж мы все разные.
______
За драники.
Моя мама готовила "ленивые" колдуны. Это драник, потом чуть мяса, сверху опять драничной смесью. Почему это называлось так - ума не приложу. Какая-то не ясная мне шутка, наверное. )
______
НА обед доготавливается паста болоньез, дождь так льет - прохладно должно стать - самое время валяться под хорошее кино.

[Kariatida]

Все прекрасно, но у нас опять мигает свет((( И это совсем не радует(((
Блин!
Надеюсь, обойдется все...
Голову отпускает вроде, значит скоро закончится это дело))

[Джейран]

Девушки, кажется в этой теме кто-то давал рецепт кексов с использованием кофе и кофейных остатков (2 ст. л. кофе, 5 ст.л. кофейных остатков). Больше ничего не помню, а кулинарный блокнот полетел.
Может, у кого-то сохранилось?

[Alternativa]

скоро закончится это дело))

вроде с завтрашнего дня

[Erzulie]

Привет всем, кто о чем, а больной о здоровье)) Я со своими стеллажами, в общем, я вроде почти как закончила свою кухню в колониальном стиле, осталось только окна (хочу витражи) и чуть доделать картинки, которые пока на стеллажах (сохнут), а еще немного доделаются и будут висеть на стене одна над другой в ряд. Стеллажи осталось только покрыть матовым лаком. Был необработанный массив сосны, я их собрала за полчаса (Юск делает офигенно простые конструкции). Покрасила акриловой краской, тонированной под цвет слоновой кости, потом для эффекта старой мебели по торцам прошлась акриловой краской цвета венге и поверх по торцам кое гденемного позолотой, она освежила вид и создалось ощущение, что старую мебель, когда-то давным-давно отделанную позолотой, красили в белый, который от времени слегка подстерся.

Картинки нашла в инете, распечатала, наклеила на светлый картон. Покрасила слоем акриловой краски цвета венге, потом однокомпонентным кракелюром. Когда кракелюр подсох, прошлась поверх акриловой, тонированной под цвет слоновой кости, в одном направлении, она мгновенно дала трещины, что, собственно, и требовалось. Когда полностью высохнет, добавлю рамку из кусков леопарда, тогда на стене они будут выглядеть цельно, гармонично вписываясь в кухню. И покрою матовым лаком, конечно, чтобы грязь и вода не портили рисунки.

На полки стеллажей вырезала куски леопардовых обоев, они играют две роли - защитную (виниловые обои очень легко моются, а на полках будут стоять кухонные мелочи и бытовая техника), и декоративную - доминантный цвет повторяется и в стеллажах.

Журнальный столик (на котором сейчас стоят мультиварки и хлебопечка) нам подарили родители сто лет в обед. Я его (равно как и обеденный стол, который на переднем плане на фото) задекорировала леопардовыми вставками, покрасила краской цвета венге и покрыла матовым акриловым лаком на водной основе.

Получилась эклектика - смесь колониального стиля с современным (немного чужеродно смотрится современная бытовая техника)

Гостиную (которая куском видна на переднем плане) продолжу в этом же стиле, леопард по той же стене, как и на кухне + все-таки не красный (не нашла красивых обоев нужного оттенка), а с другой стороны обои декора натур, теплый оттенок светлый, под ткань или натуральные материалы, тоже виниловые обои. Дивану, наверное, придумаю чехол из грубого темно-коричневого натурального полотна, какую-то накидку на него. Тумбу для телевизора выкрашу в тот же венге, что и столы. Над диваном повешу большую разнородную россыпь фотографий в фоторамках разного размера, повторяющих интерьер (или венге, или леопард) Как-то так, пока.

Вложение 6386388

Вложение 6386390

Вложение 6386397

ПС: Родители пришли в гости, с ходу раскритиковали газетные обои и мама, глядя на стеллажи, мечтательно вздохнув, сказала: А я люблю все новенькое... )) Но потом, посидев какое-то время, сказали, что со временем, после первого впечатления, смотришь другими глазами и начинает нравиться, ощущение уюта.

А вам как?

ППС: Мне самой вчера вечером, когда я уже поставила стеллажи, казалось как-то не очень, но потом вроде бы все вернулось на место и понравилось. Они кажутся пустыми без всего, но технику и кухонные мелочи буду расставлять уже потом, после того, как покрою их лаком и он высохнет.

[Mariha]

Я ничего такого не помню... совсем не помню, где использовались бы остатки от кофе/кофейная гуща(((

На обед был супец и доедали овощи гриль с рыбкой из пароварки...вкусно!

Наводим всем семейством порядки а-ля генеральная уборка) под "аккомпанемент" ребенка читающего нам христоматию, которую ему задали читать летом

[Zhemchug]

...Добрый день!
Ну и гром сегодня утром был, капец просто... я думала землетрясение началось... сигнализации просто вопили, казалось, что стекла в окнах нахрен повылетают...

Погодка голову просто выкручивает, у меня сегодня давление 94 на 63, чувствую себя космонавтом в невесомости...
Муж был на привозе, купил микаду, скоро уже наша будет, прекрасный творог, брынзу и персики типа молдавские, вроде сладкие. Еда сегодня будет легко приготавливаемой: салат рыбка красная, запеченная в духовке. Пирог с утра на с чаем пошел.

Всем хорошего дня!

У нас на все выходные в доме газ отключили.(((( Нашли вроде бы напряжение на газовой трубе у кого-то... Так что от кулинарии поневоле отдыхаем. Только с базара фрукты, овощи. На плитке особо не наготовишься. Да и ставить ее стационарно негде. Разве что молодую картошку буду сегодня варить с укропом и чесноком к селедке.
А насчет погоды у меня муж всегда говорит, что я на него разозлилась и нашаманила. В пятницу пришел мокрый весь: только успел закрыть машину изнутри, как громыхнуло!!!!... Еле доплыл по водоворотам на Французском. И выдал: "Ну на меня ты злилась (хотя неправда это), а люди-то тебе чем виноваты?")))))) Как в том анекдоте:
-- Господи, ну хочешь, накажи меня. В чем перед тобой провинился целый лайнер людей?
-- Знал бы ты, дурак, сколько мне стоило 20 лет вас по всей земле собирать!!!

[simulacres]

Бадди, очень круто!!
Я бы тока стол застарила больше, что бы проглядывала белая краска. Но это может быть из-за эффекта фото.
А так - очень круто еще раз!)

[Erzulie]

Бадди, очень круто!!
Я бы тока стол застарила больше, что бы проглядывала белая краска. Но это может быть из-за эффекта фото.
А так - очень круто еще раз!)

пасиба))) со столом это уже как русский мужик - задним умом крепок))) Он просто нарочито грубовато покрашен сильными мазками, из-за этого по стыками у него проглядывают "полустертые от времени" куски, а так можно было бы трещинками, но кракелюр, зараза, дорогой, на такие поверхности. Шкурить стремно чего-то было, а хотя это ж такое дело, может стукнуть чего-то там в голову и застарить его по самое не могу

[Lilu7]

Девушки, кажется в этой теме кто-то давал рецепт кексов с использованием кофе и кофейных остатков (2 ст. л. кофе, 5 ст.л. кофейных остатков). Больше ничего не помню, а кулинарный блокнот полетел.
Может, у кого-то сохранилось?

В этой не помню, а в этой помню ))))))))))

[simulacres]

пасиба))) со столом это уже как русский мужик - задним умом крепок))) Он просто нарочито грубовато покрашен сильными мазками, из-за этого по стыками у него проглядывают "полустертые от времени" куски, а так можно было бы трещинками, но кракелюр, зараза, дорогой, на такие поверхности. Шкурить стремно чего-то было, а хотя это ж такое дело, может стукнуть чего-то там в голову и застарить его по самое не могу

застарь наждачкой до дерева..
моя сестра так реанимировала стол.. красивый получился.. ваще. Она, правда какую-то штуку использовала.. типа краско-растворителя и пока она сохла - терла наждачкой.. )) видон тот еще, зато в результате красота.