А тунец - это мысль.Сообщение от Geminika
Со свежевыловленным конечно проблема, но обойдемся охлажденным.
| ||
Тема: Блюда из рыбы
А тунец - это мысль.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Тунец тоже ловится на купюры на Привозе.Ню-ню, смачного
Так шо там за наживку...........
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Корюшку сейчас можно купить только в копченом виде. Свежая корюшка исключительно в начале мая, "День корюшки" в Питере ,в Петропавловке каждый год проводят в районе 10 мая.Мелкую или карельскую, или питерскую ? В Питере говорят, уже даже корюшки ( та что пахнет свежим огурцом ) даже на зелёные купюры не купишь. А кинза не любит тепловой обработки, ИМХО
Видела корюшку глубокой заморозки в Таврии....
Не покупала, так как ничего в этой рыбе не понимаю, но она там есть....
Я даже догадываюсь, кто эти слухи распускает.Ходят слухи, шо-таки да, форель потихоньку мигрирует сюда
Быстро-вкусно, красивенько))))).
Посвящается -
LanaLeto, Алёна22, Nikasya )))))))))))).
------------------------------------------
Состав:
4яйца
2 ст.л муки
2ст.л.крахмала
100 гр.майонеза
соль,перец
зелень
100 гр,оливок
100масло сл.
250-300 копч рыбы. (у меня 300 красной рыбы, но это фигня, в пр. раз было чудо – скумбрия-это супер!)).
( я удваивала)...
---------------------------
Рыбу нарезали)))).
Грибы+ масл. - нарезали)))).
----------------------------------------------------
Смешать яйца с мукой; крахмалом;майонез,соль,перец.
------------------------------------
Чуток отлили в др тарельку и добавили туда зеленушку.
---------------------------------
Стелим бамажку, тесто выливаем на противень + капаем зелень)))))))))))).
-------------------------------------
Красивенько укладываем - маслинки, грибочки.
-----------------------------------
Запекаем в духовке .
200гр. на 7- 10 мин.
Края - золотистые - вынимаем).
------------------
Быренько намазываем маслицем + рыбоньку выкладываем.
---------------------------
А теперь, так же быренько сварачиваем или свОрачиваем в рулетик и на 2 часика в холод.
---------------------
Красивенько нарезаем, но в нач. украшаем тарельку листиками салата и тд).
( я по-бедности др ничем не могла), а хорошо бы помидорками и тд)......
--------------------
C наступающим, дорогие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Последний раз редактировалось Де Виль; 16.01.2011 в 21:23.
корюшку видела и покупала на южном, пожарила в кукурузной муке,вкусно
А кто может подсказать что можно сделать с осетром?
Осетрина (любые осетровые) лучше всего отварная или паровая. Если жарить, то только на открытом огне, эта рыба не "любит" масло.
Корюшки свежемороженой полно. Только рыб имеющих название "Корюшка" очень много. В связи с чем необходимо пользоваться научными (латинскими) названиями, если ищете какую либо конкретную из них...
Хорошо ,Osmerus eperlanus (европейская).
Нототения.
Тут народ все больше известные названия рыб готовит.
А я вот могу рыбешку подсказать- нототения называется.
Название странное, но зато мясо белое, косточек мало, и ну ооочень вкусная в любом виде.
Её даже просто в подсоленную воду кинуть и отварить- вещь получается!
Так и можно есть, без ничего.
Нототению эту покупаю на Привозе, в корпусе, где рыбная заморозка, килограмм- что-то около 25 гривен. Вчера на 33 гривны получилось четыре достаточно нехилых тушки.
Ну и до кучи- классика жанра- мегапросто и быстро. По идее, рецепт все знают, но повторенье- мать ученья) Для ленивых незнаек, вроде меня, не грех и повторить.
Две тушки, 1 луковица, 1 морковка и 1 треугольничек томатной пасты. Всё.
Порезала тушки каждую на три части, нарезала лук, натерла морковку.
Тушки обвалялять в муке, и на сковородку.
Пожарилось, сняла со сковородки, и в это же масло сразу- лук с морковкой, до слегка золотистого цвета. Потом сюда же томатную пасту и полчашки воды.
Буквально пять минут оно шкварится, и в этот соус выкладываем нашу жареную рыбу, перемешиваем, накрываем крышкой.
Через три минуты выключаем, сверху укропа, и вперед)
На гарнир- гречка.
Получается очень быстро и очень зачетно)
Фото готового нет. Только приготовила- нагрянули гости, и мигом смели) Тока гречка осталась)
Точно так же можно юзать хек. Но с нототенией вкуснее.
Делать зло назло - нельзя.
Гадости нужно делать от чистого сердца.
Да ,корюшка очень вкусная рыба, в любой муке. Но я ее готовлю только свежевыловленную. Это того стОит.Жаренная корюшка ( в кукурузной муке )
Могла ,не все рады на Украине "северным соседям" ,а корюшка им и является.Да уж ! И заметьте, Украина не имеет выхода к Балтийскому и прочим северным морям, и поэтому - ну никоим образом не могла повлиять на популяцию корюшки
а осетра в духовке запечь можно??! у меня идея фикс,хочу в духовке,а здесь напугали что только варить
Можно. И в гриле можно. Просто отварная или паровая осетрина - это классический способ ее приготовления (но не обязательный)
Что можно вкусненькое приготовить из сома, чтоб максимально его обезжирить и избавить от болотного запаха?
Настоящее Золото!)))
На вертеле, на открытом огне.
Минорчик, дорогой, зима на дворе, мне бы что-нибудь в пределах периметра кухни
Настоящее Золото!)))
А духовка у вас с грилем? Если есть гриль, то это легко решает проблему.Минорчик, дорогой, зима на дворе, мне бы что-нибудь в пределах периметра кухни
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки