| ||
Да я работаю на еду.
Нет, после приобретения еды у меня еще остается на отпуск, одежду, погулять итд.
надрезы делают типа для того ,чтобы кости перерезать мелкие- т.е. чтобы кости стали еще меньше, от температуры "исчезли" и можно было легче есть костлявую рыбу именно не чувствуя мелких костей.Сообщение от rakywok
пробовала- мне не помогает - вообще не понравилось.
так хоть кости можно как-то выбрать ,а если их перерезать на миллион частей - то не выберешь никак...
100%
правда, когда надрезы делают, то рыбу чуть ли не до сухарей зажаривают, но я не люблю такие "сухарики"
Любовь должна быть в поступках. А на словах можно и Францию захватить!
я теж...
Ну того же хека или филе пингасиуса (или как его там) я тоже в муку и яйцо, а тут вот 100 лет не жарил того карася, вспоминаю как и кто делают, и почему то почти все в муку. Хочется понять, а для чего? Пользы не вижу, только масла растительного в себя напитает, наверное прилипает к сковороде?!
все, что нужно для торжества зла, это чтобы хорошие люди ничего не делали.
Шкурка от мяса отстаёт просто )
фиг его знает, сейчас такие сковородки, что не должен липнуть
не знаю, что сказать))) бабушка с мамой обваливали в муке и я валяю)))) а шо делать?)))
---------- Сообщение добавлено 20.08.2014 в 17:44 ----------
О! оказывается, есть причина!))
Любовь должна быть в поступках. А на словах можно и Францию захватить!
Ну я вот и надрезал, наверное слишком надрезал, а может и зря, так как карасики небольшие, поприлипало к сковороде (антипригарной) немного и чуток поразваливалось. Если бы в муке обвалял, все равно не помогло бы с этими надрезами? В общем не буду больше резать, разве что крупного карася, не хотелось с мукой, а оно...Или сковороду плохо разогрел или без муки карася не жарят, хотя есть вон красивые фото без муки.
---------- Сообщение добавлено 20.08.2014 в 17:46 ----------
Та вот первый раз за несколько лет, как к этой сковороде что-то прилипло, сказать что я удивился, ничего не сказать(((
все, что нужно для торжества зла, это чтобы хорошие люди ничего не делали.
если жарить без муки , то рыбка может прилипнуть к сковородке и разлезться , в общем не так красиво зарумянится и вкус не такой . это как по мне , хотя есть кто вообще жарит без муки , кидая мелкую рыбку в кипящее масло а потом вынимают и дают стечь.
кстати а куда подевалась свежая красная рыба, сегодня хотела купить а мне дульку . есть какие то не аппетитные остатки и усё.
Я тоже перешёл на кукурузную муку, причём, иногда обычного мелкого, а иногда крупного помола(как манка) использую. Она ещё красивый золотистый цвет даётТак уже много раз везде говорили- завоз охлаждённой сёмги(и не только) в Одессу по средам, к среде обычно уставшие остатки остаются, тем более по этой цене дорогая охлаждёнка может не одну неделю пролежать.если жарить без муки , то рыбка может прилипнуть к сковородке и разлезться , в общем не так красиво зарумянится и вкус не такой . это как по мне , хотя есть кто вообще жарит без муки , кидая мелкую рыбку в кипящее масло а потом вынимают и дают стечь.
кстати а куда подевалась свежая красная рыба, сегодня хотела купить а мне дульку . есть какие то не аппетитные остатки и усё
Рыбу, мясо панируют в муке чтобы вобрать остатки влаги на поверхности, соответственно, чтобы скорее образовалась корочка при жарке и рыба (мясо не прилипли).
Я честно говоря, надрезы в рыбе никогда не делал, а карасей и не помню, когда жарил, пару раз на уху покупал, в марле варил, когда ковырялся в них, когда сразу выбрасывал, и пару раз крупных на котлеты брал.
Абсалютно верно золотко , сегодня среда , и я каждый раз брала свежую рыбку . а сегодня нет . и мою любимую копченную скумбрию на "южный" не привезли и продавщица сказала , что пока завоза не будет, а почему сказала ,расскажет потом " слишком много лишних ушей" .Так уже много раз везде говорили- завоз охлаждённой сёмги(и не только) в Одессу по средам, к среде обычно уставшие остатки остаются, тем более по этой цене дорогая охлаждёнка может не одну неделю пролежать.
поэтому пришлось скумбрию брать в таврии по 105 грн . за кг. на вкус так себе , есть можно но без кайфа
В теме Оппонента про правильные креветки писали, что охлаждённая сёмга уже приехала, значит, завоз в Одессу былНаверное, какие-то нюансы с поставщиками на южный.
А акции в Таврии можно где-то смотреть?
может на их сайте есть
---------- Сообщение добавлено 20.08.2014 в 19:12 ----------
а ты у него креветки берешь?В теме Оппонента про правильные креветки писали, что охлаждённая сёмга уже приехала, значит, завоз в Одессу был
Любовь должна быть в поступках. А на словах можно и Францию захватить!
Здрасте))
Новый рынок рулит
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
класс!))) прям натюрморт!
Любовь должна быть в поступках. А на словах можно и Францию захватить!
и хвостик от груши так игриво торчит
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
позапугивали вы меня тут...метеоризмом, аппендицитом и весом.. я стала косточки через 1 выплевывать
таки да, в тот день я ничего не ела. взвешивалась вечером. после 3 часовой прогулки пешком по жаре - то есть и воды во мне тоже почти не былоВообще без ничего взвешивалась и на пустой желудок?
Последний раз редактировалось Чука; 20.08.2014 в 20:20.
ПАНДЕмия!
а я седня запасалась акционным чаем. еще купила печеночной колбасы, хлеба, и повезло купить красивую кукурузу по 1-49 шт.
ПАНДЕмия!
маникюром хвастаешься?))))))))
Любовь должна быть в поступках. А на словах можно и Францию захватить!
А я на Привозе не нашёл(( по 3 грн везде была.
все, что нужно для торжества зла, это чтобы хорошие люди ничего не делали.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки