Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Push-Up]

Ну и я с небольшим отчетом за сегодняшний день.

Сколько всего интересного!! Описание всего проделанного приводит в ШОК(в хорошем смысле этого слова)
Оль, а на подобного рода мероприятиях новичкам не место???

[Skydoc]

Звучит, как сказка...на ночь.... и руки сразу тянутся хоть к конфетке, так сладкого вкусненького хочется... но в планах выпечка на завтра

[Любовь_ис.]

Оленька, какой насыщенный и интересный день!

[mogves]

все в духовке - все нормуль))

[яяОляя]

Ну и я с небольшим отчетом за сегодняшний день.

Спасибо После такого отчетика захотелось творить ещё больше!!!!!!!!!!
и больше!!!!! вкусного и прекрасного!!!

[Dres]

Ну и я с небольшим отчетом за сегодняшний день.

Олечка, очень радостно и приятно читать твои отчеты, спасибо что так красиво и вдохновенно рассказываешь нам о МК, сразу возникает желание приобщиться к великому искусству Кулинарии, что мы с успехом и воплощаем посредством приготовления твоих рецептов

[VitVik]

блин, лето скоро, а мы все готовим и готовим.. как же быть в форме... за выходные осилила суп а-ля мексиканский, саксонские сырники, пирог морковно-яблочный (правда, морковку в нем заменила тыквой и вышло не менее замечательно), пасту со шпинатом и грибами и бискотти (это вообще наш фаворит в последнее время) и паштет (первый раз делала, вышло ужасно вкусно!).. Оля, спасибо за рецепты и вдохновение!

[Sweet-X]

Макаруны требует просто тренировки и набивания руки. Рецепты многие идентичны друг другу, я с удовольствием поделюсь своим опытом, но нужно становиться, замешивать и печь. Решить, на какой меренге вы хотие начать знакомство с ними. На более простой в приготовлении, но менее стойкой французской. Или на более стойкой и предсказуемой, но требующей точного кулинарного термометра - итальянской. Пару партий может улетят в мусор, а потом все наладится. Их нужно просто понять - до какой стадии взбивать меренгу, когда вовремя остановить вымешивание макаронажа, чтобы он был ни слишком густым и нислижком жидким, научиться правильно отсаживать и подобрать подходящий им температурный режим именно в вашей духовке. Ведь макаруны должны быть не только красивыми, но и правильной консистенции, именно она определяет их вкус и самое главное, текстуру, за которую их многие и любят.

Оленька,это пожелание на будущее,когда у Вас будет свободное время или семья вдруг затребует макарун
Вашим подробным рецептам я доверяю,поэтому хочется начинать тренировки и набивания руки именно по Вашему рецепту...
Термометр имеется

МК волшебный! С французом готовить ещё и макаруны это прям мечта)))

[Mirai]

Девочки,где можно найти рецепт шоколадных трещинок,в блоге не нашла

[людик81]

Вот они https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=33133351&viewfull=1#post33133351

[Diamond Diva]

Олечка! И я с отчетом)) заглянула в эту шикарную тему и уйти уже не смогла
Апельсиновый кекс- это нечто! Вкус ни на что не похож! Ну и трещинки...)) ВСЕ безумно вкусно))) Спасибо за вдохновение!

[Бэлль]

блин, лето скоро, а мы все готовим и готовим.. как же быть в форме... за выходные осилила суп а-ля мексиканский, саксонские сырники, пирог морковно-яблочный (правда, морковку в нем заменила тыквой и вышло не менее замечательно), пасту со шпинатом и грибами и бискотти (это вообще наш фаворит в последнее время) и паштет (первый раз делала, вышло ужасно вкусно!).. Оля, спасибо за рецепты и вдохновение!

А я уже начала готовиться к лету, правда по другому.Купила на дачу блендер (для печеночного паштета, все его очень любят),составила мужу список семян: салатики разные, травки душистые.Буду и на даче вкусно готовить.))))

[яяОляя]

Девочки,простите за тупой вопрос-решила попробовать сделать шоколадные трещинки,растопила шоколад и масло,добавила сахар,а он у меня не растворяется никак -и мешала и взбивала и подогревала-не тает((((

У меня, если честно, сахар тоже до конца не растаял , когда я делала трещинки, я просто продолжала замес теста миксером со специальными насадками для теста, и сахар очень хорошо перемешался, на вкус печенька это никак не повлияло. Скорее всего надо другой сахар

[Mirai]

Девочки,а чем можно заменить лимонную эссенцию в столичном кексе?
Можно добавить лимонного сока?

[Terezka]

Девочки,а чем можно заменить лимонную эссенцию в столичном кексе?
Можно добавить лимонного сока?

Я добавляла цедру лимона.

[Rysalo4ka]

Две порции макаркун ушли в мусор.. Ну не в мусор, мы их съели канеш, но это были не макаруны(.
Больше не пеку, пока Оля рецепт не покажет))

[gavrosh]

Народ, может кто знает в паштет какие сливки добавляются?

[Dres]

Народ, может кто знает в паштет какие сливки добавляются?

я добавляла базарные, но, думаю, что хорошие 30% магазинные тоже отлично будет

[Екатерина А]

Оля, как же это интересно, супер

[mogves]

Девочки,а где вы покупаете ванильную и лимонную эссенцию?

хоть я и не девочка....) на любом рынке есть тетеньки с маленькими бутылочками)) например на Привозе в павильоне с молочкой (между молочкой и колбасами)