Бюджет семьи на месяц или куда девались деньги..

[Marrcus]

Я тут у херсоне, под николаевом рынок, больше початка, колхозники с полей возят.
Лук 7,6
Морковь 6,5
Капуста 2,8
Картошка 4,3

Какие у нас цены?

Шо везти от седа лучше?

Великие Копани?

[sokol97]

Выбирать нужно белую,не зеленую.Сейчас еще рановато для белоснежки,но даже в таврии я нашла приличную на засолку
Кстати .да,Сокол правильно написала,она еще и треснутая от кочерыжки обычно
На строгалке,у меня Бернера,нашинковала,туда же морковку.В общем с вилка на 2,5 кг,где то жменя соли.Тут помочь не могу с пропорцией.пробую,ибо переизбыток соли,она будет как тряпка,недостаток,остроты нет.тут уже опыт,но лучше недосолить,чем пересолить.

Насчет соли - меня местные в свое время учили, чтобы был легкий пересол. Когда нашинкуете все - начинайте солить и перемешивать в тазу двумя руками чуть-чуть аккуратно прижимая(не мять, а именно перемешивать). Когда капуста станет немного мокрая - пробуете, если что -добавляете соли. И капуста и рассол должны быть чуть-чуть пересоленные .

[Sandeli]

Насчет соли - меня местные в свое время учили, чтобы был легкий пересол. Когда нашинкуете все - начинайте солить и перемешивать в тазу двумя руками чуть-чуть аккуратно прижимая(не мять, а именно перемешивать). Когда капуста станет немного мокрая - пробуете, если что -добавляете соли. И капуста и рассол должны быть чуть-чуть пересоленные .

Это на любителя,меня тоже так учили, но я как раз все люблю квашенное,но не пересоленное.Потом когда себе делаю салат,могу присолить гималайской солью и залить маслом,но обычно у меня соль в меру. И вот мою капусту едят даже те,кто ее не любит,я только успеваю квасить.А чуть пересоленную,я и на базаре могу купить,но в прошлом году ни разу не нашла по вкусу и если честно,то брезгую,и они точно добавляют таблетки,неизвестно какими руками там мяли.Ее же не прокипятишь,как молоко.
Впрок ее не запасаю и капусту не закупаю,она всю зиму есть и продавцы ее лучше хранят,чем я,у меня нет подвала
Следующую сделаю розовую,с бурячком,она нарядная и муж ее любит

[sokol97]

Это на любителя,меня тоже так учили, но я как раз все люблю квашенное,но не пересоленное.Потом когда себе делаю салат,могу присолить гималайской солью и залить маслом,но обычно у меня соль в меру. И вот мою капусту едят даже те,кто ее не любит,я только успеваю квасить.А чуть пересоленную,я и на базаре могу купить,но в прошлом году ни разу не нашла по вкусу и если честно,то брезгую,и они точно добавляют таблетки,неизвестно какими руками там мяли.Ее же не прокипятишь,как молоко.
Впрок ее не запасаю и капусту не закупаю,она всю зиму есть и продавцы ее лучше хранят,чем я,у меня нет подвала
Следующую сделаю розовую,с бурячком,она нарядная и муж ее любит

А как Вы розовую делаете? тоже квасите или маринуете?

[Sandeli]

А как Вы розовую делаете? тоже квасите или маринуете?

Так же,просто пластинки буряка добавляю и все также заквашивается,под гнетом.Все как обычно,только капуста становится розового цвета,единственный минус,она блекнет,если долго стоит,цвет бурый приобретает,много ее квасить не нужно.
Но я с буряком не очень,я обычную люблю,розовую делаю для мужа.

[ядя]

Всем привет. 2 дня болит голова, давление упало очень, сегодня утром муж забрал малого, и оставил меня хоть чуть -чуть поспать, потому что ночью не спала. В часов 11 перезвонил узнать не вдовец ли он часом. )))

У меня наоборот - муж рычит и по стенам бегает от головной боли , даже кетанов не помогает (
Привет , транжиры ! )))

[Primus86]

Я тут у херсоне, под николаевом рынок, больше початка, колхозники с полей возят.
Лук 7,6
Морковь 6,5
Капуста 2,8
Картошка 4,3

Какие у нас цены?

Шо везти от седа лучше?

Картошка по 8 и 10, лукьвроде по 15, остальное не смотрел

[Стерво4ка]

Я тут у херсоне, под николаевом рынок, больше початка, колхозники с полей возят.
Лук 7,6
Морковь 6,5
Капуста 2,8
Картошка 4,3

Какие у нас цены?

Шо везти от седа лучше?

Все дешевле. На Початке картошка от 6 грн. кг, лук от 9 грн./кг большими мешками.

Два дня не могу себя собрать в кучу - трясет, не сплю почти и сильная слабость(((

[galya2013]

Насчет соли - меня местные в свое время учили, чтобы был легкий пересол. Когда нашинкуете все - начинайте солить и перемешивать в тазу двумя руками чуть-чуть аккуратно прижимая(не мять, а именно перемешивать). Когда капуста станет немного мокрая - пробуете, если что -добавляете соли. И капуста и рассол должны быть чуть-чуть пересоленные .

вот вам подробно рецептик мой любимый.Делала прошлой зимой, да еще и с яблоками:https://www.clipsoon.com/9x47hMeQlkI/video.html

[Стерво4ка]

Мама квасит капусту только с яблоками и только берет сорт Снежный Кальвин. В квартиру невозможно зайти - вонь еще у дверей ощущается, хотя капуста на балконе)))).

[Helena37]

а я уже хочу три дня выходных, хочу много денеХ (ну, или хотя бы зарплату) и чтоб тратить их направо и налево

[Клевер 50]

День добрый! разрешите войти)) По поводу капусты, самый вкусный сорт для засолки-Вестри(голландская селекция). На 8 кг нашинкованой капусты 130гр соли, сейчас она сочная, поэтому плюс 5гр, комнатная температура 1-2 суток, потом в холодильник. Гнет небольшой, потому как с рассолом наверх выйдет соль, вот она и мягкая).
Имею многолетний опыт стояния на базаре за бочками с соленьями):

[Teya]

День добрый! разрешите войти)) По поводу капусты, самый вкусный сорт для засолки-Вестри(голландская селекция). На 8 кг нашинкованой капусты 130гр соли, сейчас она сочная, поэтому плюс 5гр, комнатная температура 1-2 суток, потом в холодильник. Гнет небольшой, потому как с рассолом наверх выйдет соль, вот она и мягкая).
Имею многолетний опыт стояния на базаре за бочками с соленьями):

Да Вы ценный экземляр, однако). Проходите, милости просим)).

[Helena37]

Да Вы ценный экземляр, однако). Проходите, милости просим)).

и зайти желательно сразу с капустой)

[Teya]

и зайти желательно сразу с капустой)

Это да). Я квашеную капусту люблю, но сама ни разу не делала.

[Helena37]

Это да). Я квашеную капусту люблю, но сама ни разу не делала.

та я тоже не делала никаких капустных заготовок, но наверное и не буду, я ленивая)

[Басики]

и зайти желательно сразу с капустой)

хочу капусты, что ж вы целый день про нее?!

и денег тоже хочу. , так что заходить сразу надо с деньгами и с капустой

[Helena37]

хочу капусты, что ж вы целый день про нее?!

и денег тоже хочу. , так что заходить сразу надо с деньгами и с капустой

если заходить с квашеной капустой, то уже и рюмка должна быть для полноты картины)

  Показать скрытый текст

****

[Primus86]

Пожарил африканского сома из Сильпо. Интересный опыт

[Helena37]

Пожарил африканского сома из Сильпо. Интересный опыт

интересный - это хорошо, а вкусный?)