Мультиварка, что и как?

[...Екатерина...]

Я делаю так. Тушу лук в казанке долго до хорошо коричневого цвета(он должен сладить), помешивая и по чуть-чуть подливая водички, чтобы не подгорал, за мин 5 до окончания добавляю гр 30 масла растительного, остудить.
На 1 кг мякоти 2 яйца, 0.5кг лука(можно больше), соль, черный перец. Очень хорошо вымесить(взбить ложкой). Если в мульте, то формую котлетами, обжариваю на раст. масле до румяного. На дно кастрюльки уложить крупные косточки, фостик, плавнички, на них картошку крупными брусочками, лавровый лист, черный перец горошком, влить масло, на котором жарились котлетки, сами котлетки и воду на уровне рыбы. На выпечку, когда закипит посолить юшку по вкусу. Потом на тушение 2 часа. Вынимать охлаждёнными, пусть настоится.

Спасибо за рецептик.. Просто меня интересует рыбка в коже( целиком). В жизни" до мультиварки", я рыбку фаршировала. затем сшивала и обворачивала ее в пищевую пленку( чтоб не лопнула), затем укладывала в кастрюльку в форме месяца( по другому не помещаеся) и варила положеное время.
А как быть с МВ? В каком режиме и сколько по времени????

[Damo4ka]

Спасибо за рецептик.. Просто меня интересует рыбка в коже( целиком). В жизни" до мультиварки", я рыбку фаршировала. затем сшивала и обворачивала ее в пищевую пленку( чтоб не лопнула), затем укладывала в кастрюльку в форме месяца( по другому не помещаеся) и варила положеное время.
А как быть с МВ? В каком режиме и сколько по времени????

Ну, тут целиком никак не вместить. Можно разрезать кожицу на 2-3 части и начинить их. Я в плёнке никогда не пробовала, люблю когда рыбка напитывается юшкой и сочная. Но можно и в плёнке в мульте. Ставьте на режим, где потихоньку кипит(томится) на пару часов.

[Наташа Т]

Чтоб не лопнула рыба , надо смазать постным маслом.Кожа будет эластичной,делаю так всегда.Да и рыбка тогда блестит.

[Виктори_я]

Акто то жарил картошку в Мульте без функции Жарка, у меня есть Тушение, Выпечка и Варка на пару.

[Фру Ларсен]

Акто то жарил картошку в Мульте без функции Жарка, у меня есть Тушение, Выпечка и Варка на пару.

попробуйте на выпечке, это вроде наиболее близкое по смыслу

[Yael]

благодаря советам в этой теме выбрала и заказала Elbee.

поделитесь пожалуйста опытом, как лучше начать знакомство с мультиваркой и рецептами... а то в ее ожидании просто глаза разбегаются и как-то сложно разбираться (я просто тему читаю все подряд) ...

большое спасибо и +++ с меня!

[nepecbIn]

благодаря советам в этой теме выбрала и заказала Elbee.

поделитесь пожалуйста опытом, как лучше начать знакомство с мультиваркой и рецептами... а то в ее ожидании просто глаза разбегаются и как-то сложно разбираться (я просто тему читаю все подряд) ...

большое спасибо и +++ с меня!

Начинайте отсюда Рецепты

[...Екатерина...]

Ну, тут целиком никак не вместить. Можно разрезать кожицу на 2-3 части и начинить их. Я в плёнке никогда не пробовала, люблю когда рыбка напитывается юшкой и сочная. Но можно и в плёнке в мульте. Ставьте на режим, где потихоньку кипит(томится) на пару часов.

так я о том как вместить)))) Вместить ее можно также, как и при обычной обработке- полукругом...Я о том, на какой функции ее готовить))) Спасибо))))
Да, и еще... В пленке она точно также набирается всего что ей необходимо... Ну очень вкусно получается....

[vredina1]

Ой, выпендрилась с ужином сейчас. В кастрюльку насыпала рис, воду, сольки. сверху поставила вкладку для пароварки, туда положила рыбку, семгу. натерла солью, включила функцию варка, все приготовилось очень быстро. выложила все на салатные листы, украсила майонезом

[МАСЯКА]

Девочки,потерялась!!!!!!!!!!!!!!Ну что лучше-Orion или Elbee?????Подскажите,кто знает.В Orione есть функция быстрое приготовление,это означает,что она работает в режиме скороварки,как и Elbee?

[TIGRA-TIGRICA]

Девочки,потерялась!!!!!!!!!!!!!!Ну что лучше-Orion или Elbee?????Подскажите,кто знает.В Orione есть функция быстрое приготовление,это означает,что она работает в режиме скороварки,как и Elbee?

Орион - мультиварка, и не работает в режиме скороварки. Скороварка - ELBEE. Быстрый рассчитан на маленькую порцию, если увеличить кол-во продуктов, то увеличится и время приготовления.

[Lilu7]

так я о том как вместить)))) Вместить ее можно также, как и при обычной обработке- полукругом...Я о том, на какой функции ее готовить))) Спасибо))))
Да, и еще... В пленке она точно также набирается всего что ей необходимо... Ну очень вкусно получается....

Я не готовила фаршированную рыбу в мульте, но думаю, что на тушении... как и на плите - на маленьком огне, чтобы только чуть булькало..

[Виктори_я]

Вчера решила приготовить супчик в мульте.
положила курочку, залила водой, см 2 не доходя до макс, и поставила на час на тушение, посолила, поперчила.
через 15 минут добавила картошку, еще через 15 минут морковь и лук. потом поставила еще на пол часа, за 25 минут до конца засыпала макароны, за 10 минут зелень.
очень вкусно получилось, легенький супчик, муж был доволен.
сегодня хочу банановый кекс испечь, а то вечером новоселье будем праздновать.

[kiti]

Вчера решила приготовить супчик в мульте.
положила курочку, залила водой, см 2 не доходя до макс, и поставила на час на тушение, посолила, поперчила.
через 15 минут добавила картошку, еще через 15 минут морковь и лук. потом поставила еще на пол часа, за 25 минут до конца засыпала макароны, за 10 минут зелень.
очень вкусно получилось, легенький супчик, муж был доволен.
сегодня хочу банановый кекс испечь, а то вечером новоселье будем праздновать.

Я овощи закладываю одновременно с мясом.А чтобы с макаронами не играться, заправляю(вместе с мясом) какой-нибудь крупой (можно чечевицей). Ставлю на 1,5 часа, потому что люблю, когда курица разваливается. Овощи в ней не перевариваются на тушении)

[Виктори_я]

я просто мясо не ем практически, поэтому не люблю когда оно разваливается.

[tvy]

Вчера решила приготовить супчик в мульте.
положила курочку, залила водой, см 2 не доходя до макс, и поставила на час на тушение, посолила, поперчила.
через 15 минут добавила картошку, еще через 15 минут морковь и лук. потом поставила еще на пол часа, за 25 минут до конца засыпала макароны, за 10 минут зелень.
очень вкусно получилось, легенький супчик, муж был доволен.
сегодня хочу банановый кекс испечь, а то вечером новоселье будем праздновать.

Получается, что процесс приготовление остался точно таким же, как Вы бы стояли около плиты. А прелесть мульти именно в том, что можно закинуть все сразу и быть свободной, по макаронам сказать ничего не могу (не готовила в мульте), а вот сырое мясо и овощи я закидываю сразу вместе и получаю готовое блюдо.....и мясо готово и овощи кусочками, как я их и порезала, попробуйте)

[Виктори_я]

Ну овощи все были готовы, переживала чтоб картошка проварилась, но она получилась отличная.

[tvy]

я просто мясо не ем практически, поэтому не люблю когда оно разваливается.

так просто нужно уменьшить время приготовления, тогда и мясо будет таким, как Вам хочется, а не разваленным, как любит kiti

[Elensk]

Вчера решила приготовить супчик в мульте.
положила курочку, залила водой, см 2 не доходя до макс, и поставила на час на тушение, посолила, поперчила.
через 15 минут добавила картошку, еще через 15 минут морковь и лук. потом поставила еще на пол часа, за 25 минут до конца засыпала макароны, за 10 минут зелень.
очень вкусно получилось, легенький супчик, муж был доволен.
сегодня хочу банановый кекс испечь, а то вечером новоселье будем праздновать.

От не понимаю я таких извращений в мульте . Чем эти "танцы с супом" отличаются от приготовления в обычной кастрюле? Я все сразу загружаю и через час получаю отличный суп. Максимум что могу сделать дополнительно - это спассеровать лук с морковью.

АПД. Не дочитала темку, прежде чем ответить. Присоединяюсь к остальным.

[margo777999]

Я вчера готовила в мулье фаршированный перчик, ну очень понравилось

Уложила перчики в мультю, добавила чашку воды+пару ложен сметанки+соль+специи, и поставила на тушение на 2 часа.
Часа через полтора заглянула, а уже все готово, потому выключила раньше срока

Рис и мясо закладывала в перцы сырые, но все идеально протушилось-пропарилось, перцы мягусенькие, но не разваливаются