Вегетарианство

[Miss_Reality]

Есть между прочим очень крутое ОЛИВЬЕ вегетарианское))))))) оно очень специфическое,но многим нравится))))мой парень в восторге))))) правда дорогостоящее удовольствие)))

А почему "дорогостоящее"? изза авокадо?
Кстати,я в оливье добавляю подсол. семечкимне нравится)

[Miss_Reality]

рецептик- разбавлю тему)
Картофельники с замороженным горошком (Алу тикки)



горошек зеленый замороженный – 1 стакан
имбирь корень свежий – 3 см
пряная смесь гарам масала – 1/4 ч. л.
перец красный острый молотый – по вкусу
картофель крупный – 4 шт.
зира (семена) – 1 ч. л.
черный перец молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло сливочное топленое – 4 ст. л.

Картофель сварить в мундире до готовности, слегка остудить, очистить от кожуры, размять в пюре, приправить солью и перцем, тщательно перемешать, разделить массу на 12 частей.

Для начинки горошек залить кипятком на 5 мин., затем размять в пюре. Имбирь измельчить. Семена зиры обжарить на сухой сковородке, 2 мин., растолочь в порошок. Смешать горошек с имбирем, смесью гарам масала, зирой, солью, черным и острым перцем по вкусу. Начинку также разделить на 12 частей.

Смазать руки растопленным маслом, скатать каждую часть картофеля в шарик, затем слегка расплющить на ладони, чтобы получилась круглая лепешка толщиной примерно 1,5 см. В центр лепешки выложить начинку, тщательно защипнуть края, чтобы начинка не вывалилась при обжаривании. Сформировать плоскую круглую котлетку толщиной примерно 5 см.

В сковороде с толстым дном разогреть немного масла, обжаривать алу тикки на небольшом огне до золотисто-коричневого цвета, при необходимости добавляя масло, по 10 мин. с каждой стороны.

Подавать теплыми как закуску, в качестве котлеты для вегетарианского бургера или с тушеным мясом (для мясоедов)

[Any Loti]

А почему "дорогостоящее"? изза авокадо?
Кстати,я в оливье добавляю подсол. семечкимне нравится)

ну да, на привозе около 7грн. стоит,правда на вкус мне не понравилось(без ничего,как мыло)


Кстати на этой неделе вегетарианский магазинчик на ул.Варненской на переучёте. их тел.066-079-21-73

[Овчариг]

Варненская 6 если я не ошибаюсь.

[FunnyD]

А почему "дорогостоящее"? изза авокадо?
Кстати,я в оливье добавляю подсол. семечкимне нравится)

когда я делала - штука была в районе 15 грн....конечно на привоз некогда кататься - магазины держат единую цену....сейчас уже проще - никто не спорит)))

Сообщение от Any Loti .... правда на вкус мне не понравилось(без ничего,как мыло)

как говорится - "на вкус и цвет..." ...авокадо само по себе такое) а моим наоборот с авокадо только и нравится )))

[Any Loti]

как говорится - "на вкус и цвет..." ...авокадо само по себе такое) а моим наоборот с авокадо только и нравится )))

Вы пишите что "с авокадо",я же написала "авокадо". я его никуда не добавляла,так кушала.

[Miss_Reality]

ну да, на привозе около 7грн. стоит,правда на вкус мне не понравилось(без ничего,как мыло)

Значит вам попалось неспелое, либо есть не очень вкусный сорт. Яблоки тоже бывают-одно вкусное, другое нет.
Нормальное спелое авокадо по вкусу похоже на молодой грецкий орех.

Еще очень вкусно его разрезать пополам, вынуть косточку и прямо в шкурке порезать на квадратики и полить лимоном....ням-ням...

[FunnyD]

Значит вам попалось неспелое, либо есть не очень вкусный сорт. Яблоки тоже бывают-одно вкусное, другое нет.
Нормальное спелое авокадо по вкусу похоже на молодой грецкий орех.

Еще очень вкусно его разрезать пополам, вынуть косточку и прямо в шкурке порезать на квадратики и полить лимоном....ням-ням...

Всё может быть) еще очень вкусно делать из него паштет и намазывать на хлеб = бутербродик)

[FunnyD]

Оч классный рецепт оооочень лёгкого и быстрого по приготовлению яблочного пирога у меня есть) Опробывала на родных и потащила на др) пошёл на ура)

СОСТАВ:
- сахар 1 стакан
- мука 1 стакан
- манка 1 стакан
- сода 1 ч.л. без горки
- ваниль
- корица
- яблоки 4-5 шт. (большие)
- масло сливочное 60-80 гр.
- сахарная пудра для украшения (ну или шоколад тёртый)

ТЕСТО: В мисочке смешать первые шесть ингредиентов (сахар,мука,манка,сода,ваниль,корица) - просто перемешать их между собой вилкой например.

НАЧИНКА: Почистить и натереть на крупной тёрке яблочки (можно и со шкуркой - главное почистить от косточек).

Берем среднюю сковороду (или какую форму для выпекания) смазываем слив.маслом...Собственно суть пирога какова - будем чередовать: тесто - начинка - тесто - начинка....и тд...слоями выкладывая друг на друга.

Берём рукой тесто (жменю и больше - как у кого) и посыпаем им всё дно сковороды (формочки для выпечки) сверху выкладываем слой яблочек....следом этот слой яблочек посыпаем снова тестом...после чего снова яблочки, и снова тесто - и так раза 3-4 (смотря как вы сыпали тесто и сколько начинки ложилось - НО НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВСЁ ТЕСТО И ВСЮ НАЧИНКУ). Я очень часто не расчитываю с яблоками и когда остаётся в миске ещё тесто - просто дотираю ещё яблок - чтобы всё было использовано. Главное - верхний слой пирога должен быть тестом. Сверху притрусить натёртое на тёрке слив.масло (тонким слоем). После это всё ставится уже в разогретую до 180 градусов духовку и выпекается ориентировочно минут 30 (лучше периодически заглядывать - верх должен подрумяниться).

Пирог подаётся уже остывшим. Если выбрали посыпкой пудру - украшайте холодный пирог, если же стружки шоколада - на горячий пирог (чтоб он подтаял).

ПРИЯТНОГО

[Мэри_Поппинс]

В индийском учебнике мясоеды названы лгунами



В Индии издан школьный учебник, в котором утверждается, что те, кто есть мясо, "обманывают, лгут, забывают об обещаниях и совершают сексуальные преступления".



/


Новый учебник по гигиене и здоровью, предназначенный для детей в возрасте 11-12 лет, издан одним из ведущих индийских издательств."Сильнейшим доводом в пользу того, что мясо не является необходимым пищевым продуктом, является то, что Создатель этой Вселенной не включил мясо в меню Адама и Евы. Он дал им фрукты, орехи и овощи", - говорится в главе под названием "Должны ли мы есть плоть".
В этой главе перечислены достоинства вегетарианской диеты, а также некоторые "характеристики", присущие, по мнению авторов учебника, мясоедам.
"Они легко обманывают, лгут, не выполняют обещаний, они нечестны и любят сквернословить, воровать, драться, прибегать к насилию и совершать сексуальные преступления", - говорится в учебнике.
В этой же главе эскимосы названы "ленивыми, вялыми и недолговечными существами, потому что они питаются почти исключительно мясом".
Среди других спорных утверждений в книге имеются и такие: "Арабы, которые строили Суэцкий канал, питались пшеном и финиками, и были здоровее европейцев, которые питались говядиной".
"Такая книга - просто яд"
Издательская фирма S Chand никак не отозвалась на просьбу прокомментировать такие высказывания.
Ученые, тем временем, призвали власти обращать внимание на содержание учебных пособий и не допускать появления сомнительных утверждений в книгах для детей.
"Для детей такая книга - просто яд", - заявила сотрудница факультета образования университета Джамия-Миллия в Дели Джанаки Раджан.
"Правительство обладает полномочиями вмешаться в этот вопрос, но на самом деле они умывают руки", - считает она.
Власти страны утверждают, что ответственность за выбор учебной литературы и ее качество несут школы.
Неизвестно, какие школы в Индии приобрели этот учебник, однако он поступил в свободную продажу и может быть заказан всеми желающими.

[zverek]

Без комментариев...

[zverek]

Котлеты из соевого фарша



Для приготовления соевых котлет потребуется:

  Показать скрытый текст

соевый фарш сухой 200г
овсяные хлопья экстра 100г
клетчатка (пшеничная)-2ст.л.
овощи — по 100г — помидор, болгарский перец, лук, укроп — всё это взбить блендером в однородную массу
жидкий дым (по желанию, это приправа которая придает блюдам вкус и аромат копчения) — 1ст.л
специи — перец чёрный 1ч. л, орех мускатный 0,5ч. л, молотая гвоздика 0,5ч. л, имбирь 1ч. л, кориандр 1ч. л,
соевый соус- 1ст.л.
мука ржаная
сухари панировочные
вода

Как приготовить соевые котлеты

Соевый фарш и клетчатку заливаем соевым соусом и кипятком (соотношение 1:4), настаиваем 30 мин. Перемешиваем готовый фарш с хлопьями (отваренными), добавляем специи, перемешиваем, заливаем овощное пюре. Добавляем воды до консистенции густой каши. Теперь добавляем муки до консистенции мягкого теста. На предварительно разогретую и политую маслом тефлоновую сковороду выкладываем наши котлеты. Берём мокрыми руками небольшую порцию, обваливаем её в сухарях и на сковородку. Жарить с каждой стороны по пять-семь минут на тихом огне. Котлетам можно придать любую форму!) По желанию, можно стушить соевые котлеты в томатном соусе, как тефтели, а можно запечь с луком и сметаной в духовке. Пробуйте, это мой фирменный рецепт. Я вегетарианка и большинство моих друзей-тоже. Когда я угостила их этим блюдом — они выкатили на меня глаза и приготовились до конца жизни со мной не разговаривать, уж больно эти котлетки похожи на мясные (из-за приправы «жидкий дым») ))))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)

http://perfectfood.ru/2011/01/soevye-kotlety/

[zverek]

Ингредиенты для приготовления турецкого супа из чечевицы и булгура

  Показать скрытый текст

Булгур — 150 г
Красная чечевица — 150 г.
Сушёная мята — 1 чайная ложка.
Сладкий болгарский перец (паприка) в сушёном виде — 3 столовые ложки. Можно использовать молотую паприку.
Лук репчатый — 1 головка.
Овощной бульон или просто вода — 2,5 л
Томатная паста — 2 ст. л. Или пара свежих помидорок. Их нужно мелко нарезать или измельчить в блендере.
Растительное масло — 3 столовые ложки.
Несколько горошин душистого перца.
Соль по вкусу.

Как приготовить турецкий суп из чечевицы и булгура

Наливаем в кастрюлю холодную воду или бульон. Выкладываем туда чечевицу и доводим до кипения.
Добавляем в кастрюлю булгур, сушёную паприку и душистый перец.
Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне.

В это время мелкро нарезаем лук. Обжариваем его на растительном масле пару минут. Добавляем к луку томатную пасту или помидоры, перемешиваем и тушим на небольшом огне ещё две минуты.

Добавляем лук с помидорами в кастрюлю с супом.
Отправляем в турецкий суп мяту и солим.
Накрываем суп невесты крышкой и готовим на минимальном огне, пока чечевица и булгур не станут мягкими.

Готовый суп посыпаем свежей зеленью — например, кинзой.
Как приготовить турецкий суп с чечевицей и булгуром - рецепт
Благодаря мяте турецкий суп невесты получается очень-очень ароматным, он густой и сытный. То, что нужно зимой! Желательно кушать этот суп сразу. Если оставить его на следующий день, то булгур и чечевица впитают в себя весь бульон.

[Sunnyk]

А где Вы сою покупаете? Читала, что она сейчас вся ГМОшная...
И как Вам на вкус тофу? Никак не решаюсь попробовать))
Видела в "Провансе" продается.

[zverek]

А где Вы сою покупаете? Читала, что она сейчас вся ГМОшная...
И как Вам на вкус тофу? Никак не решаюсь попробовать))
Видела в "Провансе" продается.

Сою нигде не встречала, но знаю, что у нас ее выращивают на полях где-то под Одессой для обогащения почвы азотом (кажется в Великодолинском). Потом на этой почве выращивают овощи.

Тофу по вкусу напоминает нежную пресную брынзу, только привкус немного непривычный.

Тофу продается в вегетарианском магазине на Варненской-Ген. Петрова

[Юлия2]

где взять этот агар?
из него желе делать можно?
В детстве очень любил желе, но после того как узнал из чего оно, Разлюбил.

Я брала агар-агар в интернет-магазине "Лавка специй" . http://www.lavka-speciy.od.ua/category_48.html Там вообще есть много чего интересного.

[Роман75]

Кто-то знает что случилось с магазином на Варненской-Ген. Петрова? Постоянно висит табличка "переучет"...

[Vegetus]

Вегетарианский магазинчик на Варненской 6 начинает работать с 4 декабря.

[Pretekstat]

4го будет Тофу?
А то я как не зайду, все нет и нет(

[Vegetus]

Завоз тофу в вегетарианский магазин на Варненской будет 4-го после 16.00
У нас будет меняться режим работы магазина, новый режим сообщим в новостях нашей группы http://vk.com/club36753681