Бюджет семьи на месяц или куда девались деньги..

[skown]

каждый из нас регулярно ходит на базар, и как истинный одессит , знает своих проверенных продавцов , в данном случае, торгующих сырами ))), на сей день самый дешёвый более и менее качественный твёрдый сыр не может стоить дешевле 135 грн, соответственно в супермаркете он же будет продаваться по 150-170 грн.

если выбирать самый твёрдый сыр, то не прогадаете ))

[Zamira]

каждый из нас регулярно ходит на базар, и как истинный одессит , знает своих проверенных продавцов , в данном случае, торгующих сырами ))), на сей день самый дешёвый качественный твёрдый сыр не может стоить дешевле 135 грн, соответственно в супермаркете он же будет по 150-170 грн.

если выбирать самый твёрдый сыр, то не прогадаете ))

Так "Клуб сыра" по такой цене и продается. И, кстати, сколько я не щупала эти порционные куски в полиэт. пленке - они все мягкие на ощупь - даже голландский, который как бы всегда был твердее остальных(

[toffee]

конденсат с холодильна уже 1500 раз бы испарился.... думайте хоть немного....

Не думала, что когда-нибудь это напишу, но плюсую все Кузины слова по поводу сыра 100500%))
Я осознанно покупаю какой-нибудь Комо для пиццы или бутеров, осознавая, что это не совсем сыр, хоть и цена около 200грн/кг. В Украине просто не делают хороших, вызревших, твердых сыров - делают то, что быстрее, дешевле, принесет прибыль быстрее. Когда хочется действительно побаловать себя вкусом - как вот вчера под винцо - то покупаю сыр, который от 24мес.выдержки, как правило его цена от 600грн/кг и выше. Он жирный и приэтом сухой, очччень твердый, нормального неоднородного цвета (у корочки темнее). К сожалению, у нас магазинов, где есть выбор такого сыра, не так и много - Космо, сырная лавка (про которую выше писали) и вот сейчас в ле Сельпо.
Вчера кусочек 218г завесил 156грн, но это того стоит!

ради интереса, нашла этот же сыр на сайте - http://cheesekingdom.com.ua/syr-bimster-staryj а в ле-Сельпо он получается по 715грн/кг.....

[skown]

Так "Клуб сыра" по такой цене и продается. И, кстати, сколько я не щупала эти порционные куски в полиэт. пленке - они все мягкие на ощупь - даже голландский, который как бы всегда был твердее остальных(

брынза полезней для здоровья ))

  Показать скрытый текст

перечень сыров с рос сайта

http://lakuhnya.ru/raznovidnosti-syrov/syry-iz-korov-ego-moloka-tverdye

А
Альпидамер Альпидамер (Alpidamer) - австрийский полутвердый сыр с очень крупными дырочками.
Альпинланд Альпинланд (Alpinland) - австрийский полутвердый сыр в желтой восковой оболочке, с очень нежным вкусом.
Альпцирлер Альпцирлер (Alpzirler) - австрийский полутвердый сыр с красной корочкой.
Амадеус Амадеус (Amadeus) - австрийский полутвердый сыр ярко-желтого цвета в белой оболочке с рельефным изображением креста.
Аседа Аседа (Aseda) – шведский твердый сыр.
Атлет Атлет (Atlet) – эстонский твердый сыр с кисловатым вкусом.
Б
Бакштейн Бакштейн (Backstein) – бельгийский полутвердый сыр из коровьего молока с характерным ароматом. Его еще иначе называют лимбургский сыр.
Балтиос Балтиос (Baltios)– литовский твердый сыр.
Бональпи Бональпи (Bonalpi) – полутвердый австрийскй сыр.
Бофор Бофор (Beaufort) – один из самых благородных и известных французских твердых сыров из коровьего молока. Круг этого сыра (от 20 до 70 кг) легко отличить от любого другого: он всегда имеет вогнутые края (при созревании на его бока надевают специальный обруч).
В
Витязь Витязь – алтайский твердый сыр, похожий на российский.
Г
Гауда Гауда (Gauda) – голландский твердый сыр из коровьего молока, в форме бруска. Самый распространенный сыр в мире.
Германтас Германтас (Germantas) – литовский твердый сыр.
Голландский сыр Голландский – твердый сыр со слегка острым вкусом.
Грана Грана (Grana) – итальянское название пармезана, происходящее от внешнего вида натертого сыра – гранул.
Грюйер Грюйер (Gruyere) – швейцарский твердый сыр в виде огромных голов с темной коркой.
Д
Дамталлер Дамталлер (Damtaler) – голландский твердый сыр.
Дваро Дваро (Dvaro) – литовский твердый сыр.
З
Збринц Збринц (Sbrinz)– швейцарский твердый сыр.
И
Иллерталёр Иллерталёр (Illertaler) – немецкий твердый сыр с дырками размером с вишню, с привкусом ореха.
К
Канталь Канталь (Kantal) - французский сыр из коровьего молока в виде большого круга с толстой золотистой коркой с лёгким запахом погреба, где сыр выдерживался. А сам сыр с плесенью и нежной, с ореховым, с лёгким оттенком трав. вкусом, мякотью.
Кашкаваль Кашкаваль (Caciocavallo) - итальянский полутвердый волокнистый сыр.
Конте Конте (Comte) - французский твердый вареный сыр с мякотью нежно-желтого цвета и коричнево-золотистой твердой корочкой. Конте, сделанный летом, источает фруктовый аромат, а сделанный зимой - аромат лесных орехов.
Костромской сыр Костромской - твердый сыр, производящийся в России и почти во всех странах СНГ. Костромской сыр относится к сырам типа Голландского с похожим вкусом и ароматом.
Л
Лайоль Лайоль (Laguiole) – на редкость ароматный французский твердый сыр, чуть-чуть кисловатый на вкус. На каждую его головку обязательно наносится изображение быка, являющегося неофициальным символом этого сыра.
Ламбер Ламбер - российский полутвердый сыр из коровьего молока, пасущихся на Алтайских лугах.
Лангр Лангр (Langres) – французский сыр из коровьего молока с резким запахом и острым вкусом. При созревании его никогда не переворачивают, поэтому в верхней части у него – углубление, куда гурманы наливают виноградную водку или шампанское.
Латвийский сыр Латвийский – полутвердый сыр.
Леердаммер Леердаммер (Leerdammer) – голландский твердый сыр с крупными дырками.
Ливаро Ливаро (Livarot) – французский сыр, который делают на полуострове Нормандия. Имеет высокие питательные свойства. Особенностью ливаро является то, что его пять раз обматывают морским тростником, который специально выращивают для этого.
М
Маасдам Маасдам (Maasdam) – голландский твердый сыр с большими дырками.
Магрэ Магрэ (Magre) – шведский низкокалорийный сыр из коровьего молока, с легким привкусом ореха.
Марой Марой (Maroilles) – французский сыр из коровьего молока с мягкой мякотью, квадратной формы, которую французы называют ‘булыжник’.
Медынский сыр Медынский – российский полутвердый сыр.
Мильдзитер Мильдзитер (Mildsiter) – немецкий полутвердый сыр.
Мимолет Мимолет (Mimolette) – французский твердый сыр в виде шара с серой корочкой, красноватый внутри, французы называют его ‘Лилльский шар’. Это любимый сыр Шарля де Голля, который сам был родом из Лилля. На корке сыра специально селят микроскопического клещика. Он прогрызает в корке мельчайшие ходы, благодаря которы. Сыр ‘дышит’. Чтобы клещик не застаивался в одном месте, шар периодически трут щеткой и переворачивают.
Мондзеер Мондзеер (Mondseer) – австрийский полутвердый сыр с яркой съедобной оранжевой корочкой.
Моосбахер Моосбахер (Moosbacher) – австрийский полутвердый сыр с красной корочкой и крупными дырками, имеет привкус меда и грецких орехов. Его продают завернутым в льняную ткань и титулуют королем австрийских сыров.
Морбье Морбье (Morbier) – французский сыр из коровьего молока с необычной прослойкой из древесной золы внутри круга и нежным фруктовым вкусом.
Н
Натура Натура (Natura) – шведский полутвердый сыр из коровьего молока со сливочным вкусом. Производится часто с наполнителями – луком, укропом, чесноком.
Нямунас Нямунас – литовский полутвердый сыр.
О
Ольтерман Ольтерман или ольтермани (Oltermanni) – финский твердый сыр со сливочным вкусом.
П
Пармезан Пармезан или Пармиджиано (Parmigiano-Reggiano) – чрезвычайно твердый итальянский сыр, который можно сохранять несколько лет и почти невозможно резать ножом, поэтому его хранят натертым (в бутылках) и используют для посыпания блюд (например, спагетти). Несмотря на высокую калорийность, сыр легко усваивается организмом, поэтому врачи рекомендуют его людям с ослабленным пищеварением, детям и кому уже исполнилось 50.
Пекорино Пекорино (Pecorino) – итальянская брынза.
Пошехонский сыр Пошехонский – отечественный твердый сыр.
Проволонь Проволонь (Provolone) – итальянский полутвердый волокнистый сыр.
Р
Радамер Радамер (Radamer) – голландский твердый сыр.
Раклет Раклет (Raclette) – швейцарский полутвердый сыр с нежной и маслянистой мякотью, использующийся для приготовления одноименного национального блюда – расплавленных кусочков сыра.
Регато Регато (Regato) – ирландский твердый сыр, напоминающий пармезан.
Реджиан Реджиан (Reggiano) – разновидность пармезана.
Риддер Риддер (Ridder) – шведский твердый сыр с мелкими дырочками.
Рокишкио Рокишкио (Rokiskio) – литовский твердый сыр.
Романо Романо (Romano) – итальянский твердый сыр.
Российский сыр Российский – отечественный твердый сыр.
Роталлер Роталлер (Rotaller) – немецкий твердый сыр с крупными дырочками.
С
Салерс Салерс (Salers) – французский сыр из коровьего молока, который называют ‘высокогорным’. Так как его изготавливают только на отдаленных пастбищах, сыр остается и по сей день чисто крестьянским, промышленно его не вырабатывают.
Салями Салями (Salami) – твердый сыр с мелкими дырочками в форме батона колбасы.
Сваля Сваля – литовский твердый сыр с мелкими дырочками.
Сен-Нектер Сен-Нектер (Saint-nectaire) – французский мягкий сыр из коровьего молока с твердой корочкой, которая пахнет соломой и овсом.
Сибиряк Сибиряк – алтайский твердый диетический сыр с низкой жирностью.
Сметанковый сыр Сметанковый - российский твердый сыр. Этот сыр имеет нежную, пластичную, однородную, сливочную сырную массу с дырочками, чистый, неострый, с кислинкой, сливочный, приятный вкус и аромат.
Советский сыр Советский – отечественный твердый сыр.
Сулугуни Сулугуни – кавказский рассольный (то есть созревающий в paccоле) сыр, упругий и волокнистый.
Сумуштино Сумуштино – литовский твердый сыр.
Т
Таледжио Таледжио (Taleggio) – итальянский ароматный мягкий сыр.
Тильжес Тильжес (Tilzes) – литовский твердый сыр.
Тильзитер Тильзитер (Tilsiter) – австрийский полутвердый сыр.
Тильсберг Тильсберг (Tilsberg) – австрийский полутвердый сыр с пикантным, нежно-пряным вкусом.
Траунгольд Траунгольд (Traungold) – австрийский полутвердый сыр.
Трюфье Трюфье (Le truffier) – твердый благородный сыр с юга Франции.
Фоль эпи Фоль эпи (Fol Epi) – французский полутвердый сыр в хлебной корочке, с нежным фруктовым вкусом.
Фонтина Фонтина (Fontina) – итальянский острый желтый сыр.
Фрибург Фрибург (Fribourg) – швейцарский твердый сыр.
Х
Хаварти Хаварти – твердый ароматный сыр, аналогичный российскому.
Хусхол Хусхол (Hushol) – шведский твердый сыр.
Ч
Чеддер (чеддар) Чеддер или чеддар (Cheddar) – полутвердый сыр из коровьего молокаи. Имеет приятный кисловатый вкус.
Чечил Чечил – волокнистый рассольный сыр, которому часто придают форму тугой косички.
Ш
Швейцарский сыр Швейцарский – сыр из коровьего молока, пряного, сладковатого вкуса, с дырками до четырех сантиметров в диаметре. Вес головки может быть от 50 до 100 килограммов, ведь на ее изготовление идет все молоко от одного удоя стада.
Э
Эдам (эдем) Эдам или эдем (Edammer) - голландский твердый сыр из коровьего молока с добавлением яблочного сока в форме шара. Вкус сыра слегка ореховый. Чем дольше зреет сыр тем сильнее его аромат.
Эдельтильзитер Эдельтильзитер (Edeltilsiter) - австрийский полутвердый сыр с мелкими дырочками.
Эмменталь (эмменталер) Эмменталь или эмменталер (Emmentaler) - швейцарский твердый сыр с очень крупными дырками, изготовляемый из коровьего молока. Вкус сыра чуть сладковатый, фруктово-ореховый

[Zamira]

Скоун, а когда экзамен будет?))
Ну так - сравнить натуральную брынзу и эту желтую какаху с магазина...конечно первая будет полезнее...еще сулугуни надо у армянки на Привозе брать вместо этого г...

[toffee]

еще сулугуни надо у армянки на Привозе брать вместо этого г...

+1
кстати да, и он "сохнет" тоже правильно, я проверяла))))) И плавится в лаваше норм, но только у проверенных продавцов надо брать.

[Marrcus]

Я думал, что она грузинка)) она так похожа на нашего бывшего губернатора))

[Zamira]

+1
кстати да, и он "сохнет" тоже правильно, я проверяла))))) И плавится в лаваше норм, но только у проверенных продавцов надо брать.

Ну вот я у нее всегда беру, если на Привозе бываю.

Я думал, что она грузинка)) она так похожа на нашего бывшего губернатора))

Та то уже не так важно)

[skown]

Скоун, а когда экзамен будет?))

по какой теме? ))

---------- Сообщение добавлено 11.09.2017 в 10:10 ----------

Не думала, что когда-нибудь это напишу, но плюсую все Кузины слова по поводу сыра 100500%))
Я осознанно покупаю какой-нибудь Комо для пиццы или бутеров, осознавая, что это не совсем сыр, хоть и цена около 200грн/кг. В Украине просто не делают хороших, вызревших, твердых сыров - делают то, что быстрее, дешевле, принесет прибыль быстрее. Когда хочется действительно побаловать себя вкусом - как вот вчера под винцо - то покупаю сыр, который от 24мес.выдержки, как правило его цена от 600грн/кг и выше. Он жирный и приэтом сухой, очччень твердый, нормального неоднородного цвета (у корочки темнее). К сожалению, у нас магазинов, где есть выбор такого сыра, не так и много - Космо, сырная лавка (про которую выше писали) и вот сейчас в ле Сельпо.
Вчера кусочек 218г завесил 156грн, но это того стоит!

ради интереса, нашла этот же сыр на сайте - http://cheesekingdom.com.ua/syr-bimster-staryj а в ле-Сельпо он получается по 715грн/кг.....

обязательно обращайте внимание на срок хранения....
многие сыры зарубежного производства не пригодны для употребления, в связи с нарушением условий транспортировки и хранения

[Zamira]

по какой теме? ))

Ну как это - по теме разновидностей сыров, конечно)) Ты там такой список выше кинул...я вряд ли все запомню)

[skown]

Ну как это - по теме разновидностей сыров, конечно)) Ты там такой список выше кинул...я вряд ли все запомню)

будь практичной и находчивой )), ничего не нужно запоминать )), просто найди своего продавца сыров, и ФСЁ )), опытные продавцы хорошо знают товар, которым они торгуют ))

[Sandeli]

будь практичной и находчивой )), ничего не нужно запоминать )), просто найди своего продавца сыров, и ФСЁ ))

именно!
Выбрать сыр ,можно зайти и в сырную лавку,потом поискать в местах не таких дорогих!
Я себе выбрала несколько видов сыра,теперь эти и покупаю.Дорого,но кстати,хорошим сыром я наедаюсь,нарезаю себе три вида по пару кусочков и со сладким чаем),там насыщенный вкус.А вот вчера ем добродар,что ем,что не ем)))....А несколько лет назад,это был превосходный сыр

Девочки,а в каком месте на привозе этот сулугуни? Где стоит грузинка-армянка?

[~Анна~]

Девочки,а в каком месте на привозе этот сулугуни? Где стоит грузинка-армянка?

)))))

у нас на "Южном" в корпусе стоит такая же грузинка-армянка с очень вкусным сулугуни и лавашами и т.д.

[Малыш Бу]

Сыры-сыры-сыры... бедный украинский народ, одним сыром питается

[Marrcus]

Нее, с продавцом нормально не продегустируешь продукт)) нужно так, чтоб в желудке потеплело, и цена 200гр с+ ))



---------- Сообщение добавлено 11.09.2017 в 10:26 ----------

именно!
Выбрать сыр ,можно зайти и в сырную лавку,потом поискать в местах не таких дорогих!
Я себе выбрала несколько видов сыра,теперь эти и покупаю.Дорого,но кстати,хорошим сыром я наедаюсь,нарезаю себе три вида по пару кусочков и со сладким чаем),там насыщенный вкус.А вот вчера ем добродар,что ем,что не ем)))....

Девочки,а в каком месте на привозе этот сулугуни? Где стоит грузинка-армянка?

В молочном корпусе, где то посредине рядов!
А какой сыр сейчас вкусный-натуральный?

[M@rgo$ha]

Нее, с продавцом нормально не продегустируешь продукт)) нужно так, чтоб в желудке потеплело, и цена 200гр с+ ))



---------- Сообщение добавлено 11.09.2017 в 10:26 ----------



В молочном корпусе, где то посредине рядов!
А какой сыр сейчас вкусный-натуральный?

Ого! Это ты куснул?)))

[Sandeli]

Нее, с продавцом нормально не продегустируешь продукт)) нужно так, чтоб в желудке потеплело, и цена 200гр с+ ))





В молочном корпусе, где то посредине рядов!
А какой сыр сейчас вкусный-натуральный?

В категории до 400 грн,мне нравится: Frico козий бельгия,затем Landana (беру который 500 дней выдержки,он подешевле),и нравится дорблю с плесенью,который подешевле,зеленый,он тверже и с какой то яркой и резкой ноткой.Взяла "голубой",нам не понравился!Еще нравится с маслинами и грибами,но название не помню,на днях буду покупать,напишу! Он сравнительно недорогой
Пармезан мне так себе,потереть разве что,но дорого.В общем те 4 сыра,мне вкусны сами по себе!

[toffee]

)))))
у нас на "Южном" в корпусе стоит такая же грузинка-армянка с очень вкусным сулугуни и лавашами и т.д.

Да, я у нее беру, она там единственная такая)) На Привоз ездить покупать - нужно крепкие нервы иметь и время, у меня этого нет))

Имхо, нелья советовать сыр, надо пробовать. Вот перечисленные сорта Sandeli выше мне вообще никак, а от того, что с плесенью, вообще бекнуть хочется, как говорила Фреймут))))) сори) Мне наоборот нравятся твердые, острые по вкусу сыры, с кристаликами, а-ля пармезан и еще более насыщенные. Надо пробовать и найти "свои", а потом искать акции или еще какие-нибудь выгодные варианты по цене.
А еще! вспомнила, что во Львове каждый год проходит праздник "сыра и вина" осенью. Советую туда съездить и совместить приятное с полезным, серьезно)) Надегустируетесь..... Мне понравилось, когда мы были там пару лет назад.

[Marrcus]

Ого! Это ты куснул?)))

я не я, когда голодный)))

---------- Сообщение добавлено 11.09.2017 в 11:42 ----------

В категории до 400 грн,мне нравится: Frico козий бельгия,затем Landana (беру который 500 дней выдержки,он подешевле),и нравится дорблю с плесенью,который подешевле,зеленый,он тверже и с какой то яркой и резкой ноткой.Взяла "голубой",нам не понравился!Еще нравится с маслинами и грибами,но название не помню,на днях буду покупать,напишу! Он сравнительно недорогой
Пармезан мне так себе,потереть разве что,но дорого.В общем те 4 сыра,мне вкусны сами по себе!

есть пармезан в банках, как пресыпка

[Sandeli]

я не я, когда голодный)))

---------- Сообщение добавлено 11.09.2017 в 11:42 ----------



есть пармезан в банках, как пресыпка

Вот Ландана,это почти пармезан,просто дороже и выдержки большей.Итальяннцы счиают пармезан для бедных,а ландана это уже для богатых гурманов!
И я написала цены,как нашла,они в сырном королевстве намного дороже.Да и в суперах тоже.Гривен 600 и дороже!
Это я чего купила добродар....На спагетти с сыром.Вот на днях займусь поисками сыра для этого: импортный хочу,но подешевле,не пошел добродар