Болталка

[rinessa]

дада, спасибо!
но тот заказ вроде бы отправили...

Оксана, ещё один акционный заказ по крумине успеем?
видела 1 заказ в теме с ростовками+1мой+rinessa сапоги хотела...

Оксана мне в личку написала, что не верно поняла условия и к цене сайта нам еще + ее 10 процентов, вообщем жаль

[Lovingme]

Я вообще не про морковку (это как я поняла были шутки) а про клубнику. Уже пора делать. Она у меня жидкая получается. Может я ее мало варю? С конфетюром не очень хочется. Подскажите пожалуйста.

О! Мне тоже актуален этот вопрос. Хочу именно джем, а получается джем с консистенцией а-ля компота. Тоже думала, может мало варю, потом литературы перечитала - нет, вроде все верно.
В общем, чувствую, без загустителя никак(((
Может подкинете идеи, опытные хозяюшки?)

[Lovingme]

Девочки, кто пижамы брал с эмир текстиль? Как у них с размерами? Интересует размер Л

Я брала пижаму http://forumodua.com/album.php?albumid=43494&attachmentid=9806462 размер М. Как по мне, они полномерны и идут в размер.

[Jasminushca]

О! Мне тоже актуален этот вопрос. Хочу именно джем, а получается джем с консистенцией а-ля компота. Тоже думала, может мало варю, потом литературы перечитала - нет, вроде все верно.
В общем, чувствую, без загустителя никак(((
Может подкинете идеи, опытные хозяюшки?)

Я думаю, что оно не может быть не жидким. Либо добавляем пектин (где его только взять?) -это очень полезно и не химия. Либо...я буду пробовать таким способом варить пару банок в этом году, потому что у меня тоже получается жидким.
Клубничку сахарком засыпали, сока дождались и далее берем в руки свое терпение и вперед. Слили сок и на огонь, маленький огонь и часик-другой.... сняли сироп и полили горячим ягоды.... остывает пусть. Остыл . начинаем процесс с начала: сливаем, нагреваем, поливаем. И так делаем до нужной вам консистенции. Ягоды не варим, они приготовятся под температурой сиропа.
А в финале просто нагреваем варенье и по баночкам.
Следите чтоб НЕ кипел сироп. чтоб огонь был МАЛЕНЬКИМ едва-едва и если все соблюдать варенье будет похоже на желе после остывания и не приобретет коричневый цвет, сахар просто не будет карамелизироваться и вы будете довольны результатом.

[kruksik]

Я думаю, что оно не может быть не жидким. Либо добавляем пектин (где его только взять?) -это очень полезно и не химия. Либо...я буду пробовать таким способом варить пару банок в этом году, потому что у меня тоже получается жидким.
Клубничку сахарком засыпали, сока дождались и далее берем в руки свое терпение и вперед. Слили сок и на огонь, маленький огонь и часик-другой.... сняли сироп и полили горячим ягоды.... остывает пусть. Остыл . начинаем процесс с начала: сливаем, нагреваем, поливаем. И так делаем до нужной вам консистенции. Ягоды не варим, они приготовятся под температурой сиропа.
А в финале просто нагреваем варенье и по баночкам.
Следите чтоб НЕ кипел сироп. чтоб огонь был МАЛЕНЬКИМ едва-едва и если все соблюдать варенье будет похоже на желе после остывания и не приобретет коричневый цвет, сахар просто не будет карамелизироваться и вы будете довольны результатом.

а у меня никогда не получалось жидким, я как раз хотела сварить шоб на мороженку поливать
у меня почему то всегда получается очень густым варенько

делаю пятиминутку, соотношение 1:2

[Jasminushca]

а у меня никогда не получалось жидким, я как раз хотела сварить шоб на мороженку поливать
у меня почему то всегда получается очень густым варенько

делаю пятиминутку, соотношение 1:2

ууууу...и я пятиминутку, но 1:1....всегда думала: чем больше сахара, тем жиже получается...
1:2 ? клубника:сахар? или наоборот?

[Nemes-orca]

О! Мне тоже актуален этот вопрос. Хочу именно джем, а получается джем с консистенцией а-ля компота. Тоже думала, может мало варю, потом литературы перечитала - нет, вроде все верно.
В общем, чувствую, без загустителя никак(((
Может подкинете идеи, опытные хозяюшки?)

Я использую пектин для этого.

[Jasminushca]

Я использую пектин для этого.

где вы его берете, подскажите пожалуйста?

[Nemes-orca]

где вы его берете, подскажите пожалуйста?

Я его брала в СП у девочек на форуме. В магазинах есть Желфикс Др.Откер, раньше использовала его. 2:1 который. Это тоже пектин (по сути).

[kruksik]

ууууу...и я пятиминутку, но 1:1....всегда думала: чем больше сахара, тем жиже получается...
1:2 ? клубника:сахар? или наоборот?

кило кулугники на два или полтора сахара

у меня малина в таком соотношении получается жидковатой, но она и поводянистей будет клубники

А вообще варенье никто не ест у меня, малину делаю на всякий случай, а клубнику ни в том ни в этом году не буду делать

[Lovingme]

кило кулугники на два или полтора сахара

у меня малина в таком соотношении получается жидковатой, но она и поводянистей будет клубники

А вообще варенье никто не ест у меня, малину делаю на всякий случай, а клубнику ни в том ни в этом году не буду делать

А можно подробнее для неопытных об этой "пятиминутке"?

[Jasminushca]

А можно подробнее для неопытных об этой "пятиминутке"?

ну чтобы не расписывать, то так, только Наташа, говорит, что густое получается в другой пропорции)
http://www.vseblyuda.ru/item/1193/klubnichnoe-varene-pyatiminutka-recept-foto/

[Jasminushca]

кило кулугники на два или полтора сахара

у меня малина в таком соотношении получается жидковатой, но она и поводянистей будет клубники

А вообще варенье никто не ест у меня, малину делаю на всякий случай, а клубнику ни в том ни в этом году не буду делать

Понимаешь, у меня тоже не особо едят, думаю, что из-за того, что жидкое, а так хочется клубничку тверденькую в густеньком вареньке))))

[lexzx]

Девочки, про клубнику: я в прошлом году перетерла клубнику с сахаром и в морозилку свежей. Это такая вкусняшка! Читала, что желательно перетирать чем-то натуральным (дерево). Я начала ложкой деревянной, а потом перешла на вилку - так удобнее. Блендером не рекомендуют.
С блинчиками, в налистники и просто к чаю.

[Lovingme]

Девочки, про клубнику: я в прошлом году перетерла клубнику с сахаром и в морозилку свежей. Это такая вкусняшка! Читала, что желательно перетирать чем-то натуральным (дерево). Я начала ложкой деревянной, а потом перешла на вилку - так удобнее. Блендером не рекомендуют.
С блинчиками, в налистники и просто к чаю.

А в чем же замораживали ее перетертую?

[Lovingme]

Понимаешь, у меня тоже не особо едят, думаю, что из-за того, что жидкое, а так хочется клубничку тверденькую в густеньком вареньке))))

Вот и мне хочется что-то на подобие джема...Я особо не любитель, а мужа за уши не оттащишь от клубничного варенья, джема, компота.

[kruksik]

Понимаешь, у меня тоже не особо едят, думаю, что из-за того, что жидкое, а так хочется клубничку тверденькую в густеньком вареньке))))

понимаю, а жидкое у меня только малина получается
и густая получается смесь типа витаминная
крыжовник
малина
клубника
черная смородина
вишня, все по кг

[kruksik]

Девочки, про клубнику: я в прошлом году перетерла клубнику с сахаром и в морозилку свежей. Это такая вкусняшка! Читала, что желательно перетирать чем-то натуральным (дерево). Я начала ложкой деревянной, а потом перешла на вилку - так удобнее. Блендером не рекомендуют.
С блинчиками, в налистники и просто к чаю.

класс... люблю такое
только кроме детей у нас сахар в чае, вообще не употребляет никто

[lexzx]

А в чем же замораживали ее перетертую?

Я в кульках. Немного наливала, закручивала тубусом (как мороженое продают) и фиксировала скотчем. Зимой надрезала кулек, выдавливала сколько надо и снова в морозилку. В этом году хочу в пластиковых лотках сделать.
Соотношение с сахаром не помню...

[kruksik]

вот нашла рецепт густого
http://www.kuhnyasmi.ru/konserva/20110601.htm