| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 14:05.
От этого и могли упастьСообщение от FLOWER S
Так я же их хотела уже вынимать,вот и заглянула
но это же не бисквит????как к ним можно не заглядывать?тем более, что формочки разные, те, что поменьше - раньше доставать нужно! при этом ну никак нельзя не открывать духовку!)
просто такая...
Девчата, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! Глазурь УДАЛАСЬ!!!
Отстрелялся))))
у вас хорошая на фото, дайте рецепт плиз
Девочки, нужен ваш совет
Хочу сделать творожную пасочку. Везде пишут - творог перетирать через сито либо через друшлак
а перебить блендером можно?
я для творожных запеканок всегда так делаю, но может тут какой-то секрет именно в перетирании?
спасибо!
13.05.2014 - самый счастливый день!
Наш сын уже с нами)
и я в этом году с очень вкусными пасочками собственного приготовления)))
поскольку всего пять формочек, остальные произведения пошли немножко не куличиками, но тесто от того не менее вкусное)))
Пекла в этот раз по рецепту Fuchsia, ну немножечко с отсебятинойно паски удались, превосходные, очень сладкие и очень очень воздушные, довольная в общем собой, как слон
с учетом того, что печь в этом году не собиралась, сегодня утром проснулась с мыслью, что хочется своих пасочек))) вот они, ну и из оставшегося теста еще
корзиночка ребятенку готова, впервые понесет сама
))
2 белка, 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки лимонного сока взбивается миксером, пока масса не загустеет до того, что не будет стекать с ложки. Густой глазурью обмазать пасочки сверху кулинарной кисточкой, готовая глазурь не стекает!
Взбивал белки до состояния пены, потом, постепенно всыпал пудру, Первую ложку сока, опять постепенно всыпал пудру и снова вторая ложка сока. Если добавить больше чем стакан пудры - глазурь становится очень тягучей.. Думаю, застынет, но будет обсыпаться при разрезании. Но и обсыпавшуюся кушаткать вкусно)))
Спасибо за комплимент )))
Ожидание сводит с ума.
Но желание дождаться - заставляет жить.
Конечно можно
Когда хочешь-находишь возможность, когда не хочешь-находишь причину
я бы не советовала взбивать блендером, после блендера получается творожная нежная масса, что не хорошо для запеканок и творожных пасок, мне лень через сито перетирать я на мясорубке перекрутила.Конечно можно
-//-
а чем не хорошо?
У меня отлично получаются..
Я так наловчилась эти запеканки делать- за 10 минут все калапуцаю!
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
По своему опыту знаю, творог получается жиже на блендере, потом при выпекании поднимается шапкой и уже когда надо достать из духовки готовый шапка падает и получается верх некрасивый, а вот через мясорубку получается классно, я выложу фото, у меня еще 10 минут допекается.а чем не хорошо?
У меня отлично получаются..
Я так наловчилась эти запеканки делать- за 10 минут все калапуцаю!
-//-
Хе, а я пеку в форме с дыркой
Так я ж её переворачиваю
И опавшей шапки не видно- ролвненькая такая запеканочка.
А вообще- у меня , к сожалению и с перетёртым опадала..
Такое свойство выпечки с яйцами-помнишь какой омлет пышный бывает?
А потом всегда опадает...
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
А я на бдендер и потом пеку на 80 градусах долго, потом остывает в духовке - не опадает
я тоже в форме с дыркой пеку,всегда не много опадает..ну при переворачивание ,даже очень ничего получается))Хе, а я пеку в форме с дыркой
Так я ж её переворачиваю
И опавшей шапки не видно- ролвненькая такая запеканочка.
А вообще- у меня , к сожалению и с перетёртым опадала..
Такое свойство выпечки с яйцами-помнишь какой омлет пышный бывает?
А потом всегда опадает...
p.s перетераю творог через сито.
Я всегда миксером взбиваю, отлично получается - нежная и однородная консистенция! (перетирать через сито - это для меня долго и нудно, а блендер пока отмоешь...
В этом году сделала два замеса пасочек, в общем на 4 кг муки - один по рецепту Фуксии, второй по рецепту Butsya. Первый - вкусно, сладко, но как-то воздушно внутри. А второй - как раз идеально на мой вкус - тяжёленькие, слегка влажные, ооочень сладко - супер, такая паска простоит недели 3 и будет, как новенькая
Последний раз редактировалось Julika; 04.05.2013 в 20:24.
Целься в Луну. Даже если промахнёшься, всё равно останешься среди звёзд.
я на мясорубке перетерла, и добавив все компоненты миксером перемешиваю, но насадки не для яиц а для теста.Я всегда миксером взбиваю, отлично получается - нежная и однородная консистенция! (перетирать через сито - это для меня долго и нудно, а блендер пока отмоешь...
Кстати, форма с дыркой силиконовая? Я что то не решалась купить силиконовую для сырной пасхи, мне кажется что пасха выйдет влажной, я люблю сухенькую по бокам. Поправьте меня если не так.
-//-
если сразу из формочки вынуть, она будет сухой, если оставить на мин 10 в форме, будет мокрой, из силикона легче доставать
А у меня омлет уже не опадает, по рецепту Elensk
Омлет на пару из 2х яиц и 200мл молока размером с пачку масла (секрет - не взбивать, а чуть перемешать)
Сейчас много белков пооставалось, можно делать белковый
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки