| ||
Тема: Рестораны Одессы - II
Но, согласитесь, это лучше чем например приватбанковский робот, который отвечает всем на все вопросы
Уважаемый клиент!
Спасибо за обращение!
Конечно же вы правы!
Виновные будут расстреляны!
Тут хоть видно что живой человек.
Давайте дождемся ответа Александра, я думаю он немного прояснит ситуацию, если конечно это он - "седовласый мужчина-администратор"
You Will Respect My Authoritah!
Знаете, я три раза перечитал ответ Александра и не понял где был переход на личности и хамство?Сообщение от Push-Up
То ли звезды сегодня не так стали, то ли вы возбуждены - приведите мне цитату, где есть оскорбления???
Не понимаю что на вас нашло...
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Кстати, а что там с АУ? Кто был там в последнее время? Как там сейчас?в Час Пик сейчас много чего вкусного
Сегодня там обедала..Грибной крем-суп, я о нем уже оставляла отзыв. С каждым разом он всё вкусней)...а эти греночки с чесночком....
Бремен...Очень вкусный штрудель с яблоком и корицей (Шеффская привет)
Шум...гам
Никогда не заказывала эту страчителлу.Завтра специально попробуем))
Когда меняют пастуха-только в стаде думают, что сменился хозяин.
я не могу позволить гостям платить за блюдо, которое не нравится,Тут хотелось бы услышать Александра
исключения правда бывают, например около года назад, гость полностью съел 600 граммовый т-боун и сказал, что стейк очень не понравился)))) (это к вопросу Гость всегда прав!)
моя команда всегда открыта к гостям и конечно же ребята задают вопрос, когда видят нетронутое блюдо. И нам действительно интересно, когда говорят, что ели вкуснее, тот или иной продукт, где по мнению гостей это готовят лучше (намедни, порекомендовали попробовать спаржу в одном из одесский ресторанов, кстати).
мне очень жаль, что вопрос моего сотрудника вызвал такое негодование!
Но вопрос, менеджер задал правильный, может мы что-то пропустили и в Одессе, где-то подают Страчателлу, а мы об этом не знаем (на заметку: без консервантов страчателла живет сутки, максимум полтора, именно поэтому ее практически не импортируют).
в случае с моцареллой - без вариантов - блюдо (качественное) было удалено.
я практически всегда в ресторане и всегда открыт, как к конструктивной обратной связи, так и познакомится, и выпить бокал вина или лимонада) и может быть услышать пару приятных слов)
P/S а Швитурис таки хорошее, кстати, в Одессе есть у кого в разливе?
а Ви и блюда готовите?))) не лучше было бы вызвать шеф повара для обмена мнениями?... я подозреваю, что у Вас он не раз был на всевозможных мастер классах в той же Италии)) ... а так... получилось: рот закрой... не нравится - не ходи)
клиент всегда прав - никто не отменял))
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
Общение на форуме, переписка и.т.п на мой взгляд это безэмоциональное общение и каждый человек прочел сообщение Александра с разной интонацией и сделал свой вывод. На мой взгляд фраза:выглядит не оч. уважительно по отношение к клиенту и явл. переходом на личность. А слова "оскорбление" и "хамство" в моем посте отсутствовали.
Даже если клиент не очень трезв, хамит и стреляет в посетителей, потому что ему что-то не понравилось?
Понятно, что это крайность, но клиент далеко не ВСЕГДА прав.
Но, в данном случае, я согласна с тем, что ответ клиенту мог бы быть помягче
Последний раз редактировалось УМКА; 19.04.2013 в 22:52.
Проблема в том что клиенты и обслуживающий персонал по разному смотрят на ситуацию. Клиент всегда прав- как депутатская неприкосновенность. Вот почему -то все так решили и хорошо. Нам так удобно и зачем заморачиваться. Я прав всегда, если я не прав смотри пункт первый. Есть масса случаев дисциплинарных когда клиент не прав. Если я попрошу вылить яйцо сырое в бокал вина. Я прав. Я вношу изменения в рецептуру блюда\напитка под себя в единственном экземпляре! но не навязываю чтобы мой рецепт подавали всем! потому что мне так нравится. Если куманцу начнут сносить все рецепты борщей им нужно будет архив купить. Ну не сможет ресторан учесть все пожелания по рецептам к шашлыку или равиоли! Вы же не советуете Шнитке какую музыку Ему следовало написать,просто потому что купили диск с его музыкой(стали клиентом!) ,хотя являетесь поклонником Шопена! Шеф-повар тот же композитор,который из всем известных ингридиентов(нот) делает то что другим не под силу. И слава богу что у каждого повара получается разная кулинарная мелодия!
Последний раз редактировалось чапаефф; 19.04.2013 в 23:32.
Всё будет так, как должно было быть, даже если будет наоборот!
клиент всегда прав - исключительно для собственной выгоды... пусть я его в сердцах пятиэтажным обложу... но его хорошее настроение - это мои деньги)
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
Напомнило из "О чем говорят мужчины"
“А тарелка такая огромная вероятно для того, чтобы подчеркнуть, что дефлопе на Земле очень мало и что оно очень дорогое. И что вот этого мало достаточно, чтобы оно стоило 64 доллара.” (с)
“А гренка в нашем ресторане называется крутон. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, только гренка не может стоить 8 долларов, а крутон – может.” (с)
Я бы на месте повара (бармена) не пошел бы на изменение состава или технологии из-за чьей-то прихоти. Положено чеснок по рецепту - извините, но если кому-то не хочется потОм пахнуть, то пусть закажет другое блюдо или поищет другое заведение.
С одной стороны, клиент всегда прав. С другой стороны, всегда столько советчиков, что тот же борщ, читая ОФ, придется переделывать каждый день (какому либо заведению)
Еще очень важный момент. Может быть действительно не вкусное блюдо, а может специально говорят, возомнив себя не понятно кем, либо по еще каким причинам.
Вот как это определить? Ведь у палки всегда два конца, у медали две стороны.
Если на фоне остального меню продажи какого-либо "шедевра" на 100% провальные, то да - шефу стоит задуматься.
Но такое наверно редко бывает в нормальных заведениях
Для собственной-согласен! Но в чём интерес рестораторов? Таких "для себя выгодных" по 30 за день и каждый со своей правдой ! Определите как индентифицировать САМОГО ПРАВОГО!
Всё будет так, как должно было быть, даже если будет наоборот!
А вот я считаю что если есть ингридиенты в ресторане и я попросил их смешать по своему вкусу, то я "клиент всегда прав". А если попрошу поменять муз.фон заведения который противоречит концепции ресторана, буду не прав! Надеюсь Вы поймёте нюансы!
Всё будет так, как должно было быть, даже если будет наоборот!
Абсолютно верно.
Был в Jardin раз 5 или 6 в общей сумме, все эти разы Александр(если это конечно тот самый Александр) лично подходил и интересовался "все ли понравилось, есть ли замечания?" Как по мне человек не заинтересованный в мнении клиента этого делать не будет.
Почитал. В жарде(и)не не был, но осуждаю))) И только одно непонятно все таки.. Что же такое "страчателла "???
The Great One.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки