Где купить хорошее вино?

[Lesh]

Пара слов по балку.. (термином "балк" в данном случае обозначаю импортный виноматериал, бутилированый в Украине).
а) использованием балка во все времена грешили практически все винзаводы. В "хорошие годы" местного виноматериала попросту не хватало, и брали у молдаван.
Из других стран практически не тягали. Работали "исторически сложившиеся связи".
Но бутилировали его всегда под местными, Украинскими брендами. Да и сейчас в основном. Правда сейчас импорт виноматериала почти отсутствует поскольку объемы упали, и местного сырья более чем хватает.

б) Две с половиной компании возят импортный виноматериал и бутилируют его как "родной". Это Камянка, Коблево. И Шабо - но они только в грузинские вина так играли. (как сейчас не знаю, не следил особо).

в) На нашем рынке куча аналогичных проектов (импортный виноматериал, бутилированый в европе). Смотрите внимательно контрэтикетки. Масса вин Чили, Австралии, ЮАР бутилируется в Европе. Это нормальная практика, Так дешевле. (везти 20 000 литров вина дешевле, чем 20 000литров вина плюс бутылки для них, верно?)

г) Качество вина в итоге зависит от двух факторов: а) качество исходного сырья б) уровень технологий (оборудование) , используемое на заводе боттлера.

А теперь к вопросу о качестве балка в Украине.
Камянка: горячий розлив. Увы, "кипячение вина" убивает любой виноматериал. В общем - грустно оно у них. Но виноматериал у них по честному родной. Т.е. если пишут ЮАР - то да, они действительно покупали виноматериал в ЮАР.

Коблево: холодный розлив. По сути это обычный "дешевый чили" не лучше и не хуже аналогов чили, бутилированного в Германии (Андес) или Франции (есть и такое у нас. В Сильпо например).

Ах да. На заводе, где разливают вино технолог всегда немного его корректирует по стилю "под свой вкус". (ну ладно, под рынок).
Сахар, кислотность, дополнительная фильтрация и проч и проч.

Скажем немцы - они любят вина полегче. Потому чили, розлитое в Германии обычно чуть водянистее чем оно же, но розлитое в Великобритании (в Бристоле один из крупнейших в мире заводов по бутилированию виноматериала если что)

/*гавнистость вина, вызванная ошибками технолога типа "ой, трубы плохо помыли, вино тряпкой воняет" - не беру, это из другой оперы.

[Shark XL]

ого))) чего так все далеко)))) во франции была,но как-то вот без вина обошлось)))ну,вот захотелось теперь))) а,просто,купить в одессе где-то?))гурманы,вы какие,однако)

Тоже, во время поездки, подсел на розовое.
У нас, оказывается совсем не знают о нем.
Недавно нашел у Болграда сухарик.
У других производителей, идет полусладкое.
Я нее специалист, но мне понравилось. Интересно мнение гурманов.
Марка не раскрученная. Покупал в Обжоре. Так же понравилось их белый сухарь.
Красное Мерло, на оборот, не мое.

[Shark XL]

Есть пить: какими марками может похвастаться украинское виноделие

http://projects.platfor.ma/est-pit/

[Lesh]

Есть пить: какими марками может похвастаться украинское виноделие

http://projects.platfor.ma/est-pit/

Буквально вчера со знакомой в разговоре затронули эту статью. Ибо.. В категории "треш-статьи" (т.е. гимн непрофессионализма) этот материал явно претендует на лидерство.

[Genderim]

Буквально вчера со знакомой в разговоре затронули эту статью. Ибо.. В категории "треш-статьи" (т.е. гимн непрофессионализма) этот материал явно претендует на лидерство.

А фраза "на одной широте с Бордо" - это просто девиз винного треш-журнализма)))

Также вызвала интерес информация о неком виноделе французского происхождения (тоже родился "на одной широте с Бордо"), владеющим 150 гектарами виноградниками, но смиренно ждущим отмены сбора в 500 тыс. грн.)))

[El Comandante]

Также вызвала интерес информация о неком виноделе французского происхождения (тоже родился "на одной широте с Бордо"), владеющим 150 гектарами виноградниками, но смиренно ждущим отмены сбора в 500 тыс. грн.)))

Так местные постояльцы к нему даже на вино и шашлыки ездили, где-то есть даже фотоотчет.

[Genderim]

Так местные постояльцы к нему даже на вино и шашлыки ездили, где-то есть даже фотоотчет.

Да, я знаю о его существовании - текстовка статьи впечатлила.

[Lesh]

Та ладно вам... Нате вот, развлекитесь "из свежачка".
http://steaklovers.menu/food/7287

Цитата:

Чтобы максимально уберечь себя от покупки порошкового вина, советуют следовать этим нехитрым правилам:

1. покупайте вина только в стеклянной таре;
2. внимательно читайте этикетку;
3. ищите винтажные вина, то есть, те на которых указан год сбора урожая;
4. выбирайте сухие вина — их невозможно сделать из порошка.

[Genderim]

^^
С пунктом 2 согласен абсолютно! ))

А почему сухие вина невозможно ферментировать с концентрированного сусла мне непонятно?!
Похоже на неправду. Разве что будет сильно невкусно, а потому в сухом виде палевно)))

P.S. Почитал по ссылке. Это шедевр. Какие тексты, какой слог. 5 абзац потрясающий и достоин цитирования целиком:

Разница между натурпродуктом и «бодягой» начинает проступать уже на магазинной полке — цены порошкового вина низки до непотребства. Тара тоже проводит границу — винодельческая этика не позволяет фасовать отменный продукт по тетра-пакам. Теперь посмотрим, что находится внутри. Порошковое вино не вдохновляет гурманов на перекатывание вина по языку и небу и поиску ноток; нота в таком вине — и вкусовая, и ароматическая, и цветовая — как правило одна, и она звучит оглушительно громко. Водянистая консистенция и отсутствие следов на бокале (так называемых «дамских ножек») станут завершающим доказательством того, что перед вами вино «из пакетика».

[spider8765]

Тоже, во время поездки, подсел на розовое.
У нас, оказывается совсем не знают о нем.
Недавно нашел у Болграда сухарик.
У других производителей, идет полусладкое.
Я нее специалист, но мне понравилось. Интересно мнение гурманов.
Марка не раскрученная. Покупал в Обжоре. Так же понравилось их белый сухарь.
Красное Мерло, на оборот, не мое.

Вложение 10396774

Я пил Болград сухое.Не понравилось.Добавляют сахар.И сильно бьёт в голову и голова болит с утра.Шабо то что надо!

[Speciale]

Тоже, во время поездки, подсел на розовое.
У нас, оказывается совсем не знают о нем.

Вложение 10396774

Ну прям уж, не знают... Многие знают и любят, особенно летом

[Карамелька+]

Тоже, во время поездки, подсел на розовое.
У нас, оказывается совсем не знают о нем.
Недавно нашел у Болграда сухарик.
У других производителей, идет полусладкое.
Я нее специалист, но мне понравилось. Интересно мнение гурманов.
Марка не раскрученная. Покупал в Обжоре. Так же понравилось их белый сухарь.
Красное Мерло, на оборот, не мое.
]

надо попробывать_ такое и не встречала даже)

[Лимонадик]

надо попробывать_ такое и не встречала даже)

[Semen_]

Прикупил в Ашане пару бутылок выдержанного Пино Нуар от Трубецкого 2013 по интересной цене 59,90 (в честь Дня рождения Ашана). ИМХО - одно из лучших отечественных вин.

[Genderim]

Прикупил в Ашане пару бутылок выдержанного Пино Нуар от Трубецкого 2013 по интересной цене 59,90 (в честь Дня рождения Ашана). ИМХО - одно из лучших отечественных вин.

Genderim об этом писал пару недель назад))) За такие деньги - просто находка. И его там очень много.

[Скрытик]

Еще бы в центре кто-то стал их продавать
Я в шоке - ни Обжора ни Виртус вообще не ставит лучших виноделов типа Колониста или Трубецкого. Дерьмом завалены полки, покупать нечего ((((
А ездить в Ашан из центра города? Мне Испания дешевле выйдет...

[Лимонадик]

Прикупил в Ашане пару бутылок выдержанного Пино Нуар от Трубецкого 2013 по интересной цене 59,90 (в честь Дня рождения Ашана). ИМХО - одно из лучших отечественных вин.

Genderim об этом писал пару недель назад))) За такие деньги - просто находка. И его там очень много.

Еще бы в центре кто-то стал их продавать
Я в шоке - ни Обжора ни Виртус вообще не ставит лучших виноделов типа Колониста или Трубецкого. Дерьмом завалены полки, покупать нечего ((((
А ездить в Ашан из центра города? Мне Испания дешевле выйдет...

В МЕТРО на их выдержанное Мерло сейчас тоже акция,
но вот не могу на 100% вспомнить 59,99 или 69,99...

в любом случае цена приятная)

[Emsaf]

в любом случае цена приятная)

Вы, наверное, никогда в "Вина Мира" небыли

[Semen_]

Вы, наверное, никогда в "Вина Мира" небыли

Смотрели- Трубецкой выдержанный меньше 80 грн не видел

[Torg]

Еще бы в центре кто-то стал их продавать
Я в шоке - ни Обжора ни Виртус вообще не ставит лучших виноделов типа Колониста или Трубецкого. Дерьмом завалены полки, покупать нечего ((((
А ездить в Ашан из центра города? Мне Испания дешевле выйдет...

Может, мне не повезло с первой пробой, но, попробовав раз колониста, больше что-то не хочется... Покупал как-то в Таврии Маршалл бутылку Пино Нуар, если не ошибаюсь. Очень разочаровался.

Про Гулиева подобные, хоть и не такие резкие, воспоминания. Какое-то невнятное, как будто не хватило винограда, и добавили воды) Кажется, это было Мерло... Даже не запомнил, до такой степени было невпечатляющим.