Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Медико]

девочки!
знаю, что этот вопрос подымался не один раз, но сейчас ответа найти не могу!(((
на сколько критично, если заменить прессованные дрожжи сухими????

Мне кажется, что девочки и на сухих пекут вполне успешно. Я на паски беру свежие, калачи - сухие, тоже хорошо. Мне кажется, что тут как и сухие, так и свежие могут или никакие быть, или наоборот - будут тесто отлично подниматься. Но считается, что на паску тесто очень сдобное, и его легче поднять свежими. Но я не спец. Может ответят те, кто сравнивал.

[p4elkami]

Девочки, при какой температуре и сколько по времени выпекаются пасочки? Понимаю, что все зависит от духовки, но все же как в среднем? Спасибо! Моя первая партия уже в духовке, запах уже пошел)))

[Медико]

я пеку на 180, минут 40.... в зависимости от размера изделия))

[Kariatida]

девочки, я идиотус)))
я вместо того, чтобы на 1/3 заложить теста в формы, сделала на 1/2 - оно теперь убегает, жуть!
Ну не идиотас?

[Dara*]

у мамы был как-то год - тааак вылезли они из формочек, что мы посрезали шапки с ножками и у нас получилось в 2 раза больше пасочек)))))

[Мама-Мия]

девочки, я идиотус)))
я вместо того, чтобы на 1/3 заложить теста в формы, сделала на 1/2 - оно теперь убегает, жуть!
Ну не идиотас?

Да мать,ты точно устала....я же тебе говорила куда столько пасок печь!)

Я уже тоже отстрелялась!! не буду хвастаться ,но всё как обычно на 5+, ну любит меня тесто- а я его!!)

[Kariatida]

Да мать,ты точно устала....я же тебе говорила куда столько пасок печь!)
Я уже тоже отстрелялась!! не буду хвастаться ,но всё как обычно на 5+, ну любит меня тесто- а я его!!)

давай показывай!
ну и раз ты заглянула, то напоминай - похлебкина - на 2/3 в формы?

[jull7]

девочки! Не могу найти рецепт от Татки - куличи для ленивых - помню, что тесто подходит в холодильнике..... По поиску вижу только комменты, а так нужен сам рецепт!!!
Help!
Всем СПАСИБО!

[ТЭЛИКА]

И так кулич с Мясоедовской готов.Готовила его первый раз.Мама забраковалаНЕ сладкий не жирный и т.д Благо 5 летний сынок исправляет ситуацию из 10 две уже слопал
пасочки от Butsya и Т@тк@ проверенные просто супер! Буду теперь заново всё начинать

[ТЭЛИКА]

девочки! Не могу найти рецепт от Татки - куличи для ленивых - помню, что тесто подходит в холодильнике..... По поиску вижу только комменты, а так нужен сам рецепт!!!
Help!
Всем СПАСИБО!

https://forumodua.com/showthread.php?t=412122

[jull7]

Тэлика, спасибо огромное!

[Son'ka]

Привет всем девочки! Бог Вам в помощь! Я уже поставила третью партию в духовочку, пеку по своему рецепту, в рецептах выкладывала. Все ТТТ, даже баранчик получился. Всегда пекла в субботу, т.к. работаю, а сейчас столько выходных, что на субботу перенесу сырную пасху. Тесто мешу миксером и домешиваю руками, это ж какой комбайн нужно что вымесить столько теста (на 3,5 кг муки), а порциями наверное неудобно. Как украшу, фото выложу.

[Т@тк@]

девочки! Не могу найти рецепт от Татки - куличи для ленивых - помню, что тесто подходит в холодильнике..... По поиску вижу только комменты, а так нужен сам рецепт!!!
Help!
Всем СПАСИБО!

Вот сам рецепт.


Вот пошагово с фото.

[jull7]

Спасибо! Ушла готовить!

[maljvka]

Девочки,кто пёк по рецепту Fuchsia ?Скажите,пасочки тяжёлые получаются?Вот думаю скоро приступать

[karina1691]

Отмечусь и я))
Вообщем в холодильнике стоит тесто "для тех у кого нет времени " от Татки и Бриошь, тоже Таткин -спасибо,огромное.Бриошь по подсчетам можно начинать после 9 вечера печь, я бы его до утра оставила. Таточка как лучше сделать?Для тех у кого нет времени думаю испеку завтра послезавтра рано утром.
А вот где-то через час начну печь по рецепту от Фуксии.
Пока все идет нормально, это мой первый опыт -сравнить не с чем.Настроение замечательное!!!
Глазурь, если правильно поняла наносим на горячий кулич и в духовку НЕ ставим?

[Kariatida]

Девочки,кто пёк по рецепту Fuchsia ?Скажите,пасочки тяжёлые получаются?Вот думаю скоро приступать

я бы не сказала, что тяжелые.
Это не те куличи, которые мокроватые, глывкие. Эти ...ну вот как описать.....не пухнастое, но и не тяжелое - сдобное тесто

Глазурь, если правильно поняла наносим на горячий кулич и в духовку НЕ ставим?

После глазури в духовку не ставим, а наносить можно и на горячий и на холодный кулич

[Т@тк@]

Отмечусь и я))
Вообщем в холодильнике стоит тесто "для тех у кого нет времени " от Татки и Бриошь, тоже Таткин -спасибо,огромное.Бриошь по подсчетам можно начинать после 9 вечера печь, я бы его до утра оставила. Таточка как лучше сделать?Для тех у кого нет времени думаю испеку завтра послезавтра рано утром.
А вот где-то через час начну печь по рецепту от Фуксии.
Пока все идет нормально, это мой первый опыт -сравнить не с чем.Настроение замечательное!!!
Глазурь, если правильно поняла наносим на горячий кулич и в духовку НЕ ставим?

Сколько Бриошь стоит в холодильнике? Я максисмум оставляла чуть меньше, чем на сутки.

Думаю, что если часов 6 стоит, то можно оставить еще на ночь. Если тесто сильно поднимается, то выпекай вечером.

Глазурь наносить на теплый кулич. Но и на остывшем правильная глазурь тоже схватится хорошо.

[maljvka]

Девочки,а если нужно 200грамм дрожжей в пачке,это сколько получается сухих?Не знаю сколько брать

[maljvka]

я бы не сказала, что тяжелые.
Это не те куличи, которые мокроватые, глывкие. Эти ...ну вот как описать.....не пухнастое, но и не тяжелое - сдобное тесто


После глазури в духовку не ставим, а наносить можно и на горячий и на холодный кулич

Спасибо.А более тяжёлые по какому рецепту делать?
В прошлом году делала,вот только чей был рецепт забыла