Где купить хорошее вино?

[Alex Richardson]

Знатоки вин, растолкуйте пжлста - почему практически все вина, в том числе и дорогие, не закупорены пробкой, а закручиваются штифтом?

В нете много информации по этому поводу. Например http://www.globalcio.ru/workshops/176/
Но если кратко- молодые вина, не пригодные к длительной выдержке, можно закрывать винтовой пробкой без потери качества. Зато вероятность "пробковой болезни" (1-5%) сводится к 0.
Я тоже долго к этому привыкала))) Но смущать это не должно. Обращайте внимание на производителя.

[Genderim]

Но если кратко- молодые вина, не пригодные к длительной выдержке, можно закрывать винтовой пробкой без потери качества. Зато вероятность "пробковой болезни" (1-5%) сводится к 0.

Немного не так. Винтовая пробка не пропускает кислород, поэтому используется для тех вин, которые не должны больше развиваться и их следует сохранять в постоянной кондиции. Это не просто более дешевый способ закрыть бутылку или избежать пробочных грибков, а просто другая пробка для других целей.

Кстати, где-то читал, что трихлоранизол и триброманизол сами по себе не пахнут, а лишь блокируют работу обонятельных рецепторов. То есть вино не плохое, а только таким кажется))

[Юлик90]

это бюджетный вариант в производстве-винтовая крышка,а еще это очень практично.можно везде открыть бутылку вина,без штопора)

[Lesh]

это бюджетный вариант в производстве-винтовая крышка

простите... По цене "снизу вверх" .
-агломерат (которая прессованая крошка)
- агломерат с диском из натуральной пробки в месте соприкосновения с вином (в Украине вроде и не видел)
- пластик
-"продвинутый пластик" (номакорк, где внутри бамбуковый наполнитель или как его там)
- закрутка
- натуральная пробка.
-стеклянная пробка (в Украине не видел)

в общем когда производитель принимает решение перейти на закрутку, он уж точно не из экономии это делает.

[Genderim]

^^^
Мне кажется первыми четырьмя позициями тоже грибок побрезгует))

- агломерат с диском из натуральной пробки в месте соприкосновения с вином (в Украине вроде и не видел)

Как же так? Практически все игристое; а с ранее выпитого мной тихого вина наспех нашел несколько примеров:



Бюджетное бордо, Санрайз, Италия, Массандра, Франция, Крикова, Италия.

[Скрытик]

Как же так? Практически все игристое; а с ранее выпитого мной тихого вина наспех нашел несколько примеров:

И где тут винтовая крышка?
Вообще вспомнил аналог - в 80х годах прошлого века нравилось пиво с корковой прокладкой под крышечкой. Кажется Майское таким выпускали )))

[Genderim]

И где тут винтовая крышка?

Тоже интересно где))) Это примеры пробки следующего типа:

агломерат с диском из натуральной пробки

[Скрытик]

Тоже интересно где))) Это примеры пробки следующего типа:

Неправильно читаем. Это винтовая пробка с прослойкой натуральной пробки в самом верху, где соприкасается со стелом.

[Скрытик]

А вообще, думаю дорогие вина никогда не будут закрываться винтовыми пробками. Тут дело в имидже скорее, чем функциональности. Это как задний привод у БМВ и Мерседеса.

[_Девочка_]

А где можно купить японское вино Choya?

[Lesh]

Как же так? Практически все игристое;

Игристое не имел ввиду ) То отдельно.. Подразумевал "украинские вина".

А вообще, думаю дорогие вина никогда не будут закрываться винтовыми пробками

Ларош.. Один из "топ топ" шаблистов свои вина (в том числе гран крю) закруткой .. http://www.thedrinksbusiness.com/2012/09/closures-part-2-in-praise-of-screwcaps/

Новый свет, особенно австралийцы - почти поголовно, включая вина с ценой 50 и выше долларов в закупке у производителя.

Просто в Украину импортеры такие вина стараются не возить.

А где можно купить японское вино Choya?

Так как раньше официалом был Марком, то в Поляне могут быть старые остатки.
Сейчас они сменили импортера в Украине, новая партия еще не зашла на рынок.

[Genderim]

Подразумевал "украинские вина".

Крым - это Украина!

Но если что - остается Колонист и один из Инкерманов херсонского разлива))))

[Скрытик]

Ну я в пятницу попробовал Князя Трубецкого фирменное, 2011 г урожая. Ну что сказать - Колонист мне нравится больше. Простое оно какое-то. Есть еще бутылка Каберне выдержанное, на выходных открою.

[Genderim]

Ну я в пятницу попробовал Князя Трубецкого фирменное, 2011 г урожая.

По 85 грн. в Ашане сейчас! Ему хорошо подышать надо - меняется в лучшую сторону.
Выдержанное я два раза брал последнее время - мне перестало нравится; какое-то другое, водянистое.

У них появилось Пино Нуар в бургундской бутылке и Рислинг в рейнской бутылке. Вот так сразу с претензией)) Да еще и 200 грн. почти.

Ну что сказать - Колонист мне нравится больше.

Вот только появились большие вопросы к ценообразованию - самое простое ординарное Каберне стало стоить 100 грн. даже в Ашане.

[Semen_]

Приятно удивило выдержанное Каберне и Мерло Болградского винзавода, куплено в фирменном магазинчике на 7-м км по 45 грн за бутылку.
[IMG][/IMG] [IMG][/IMG] [IMG][/IMG]

[Винофил]

Приятно удивило выдержанное Каберне и Мерло Болградского винзавода...

Чудеса еще случаются. Даже нахожу объяснение такому явлению: вино, судя по всему, произведено и разлито на одном заводе, в винодельческом и виноградарском регионе, урожай 2012 года, двухлетняя бутылочная выдержка. Каберне дозрело под такой пробкой. На винзаводах области определенная проблема с реализацией красных виноматериалов, поэтому бодяжить их нет смысла, белые, до недавнего времени, успешно экспортировались в россию. 2012 год примечателен тем, что Каберне в Болградском районе достиг спелости в начале сентября, Мерло еще раньше.
Порадовала этикетка или я уже перестал что-либо понимать. Производитель постарался поместить на ней все знакомые слова. Резерв - столовое, ординарное - выдержанное. Ненужное зачеркнуть?
Найти такое вино в торговой сети затруднительно и главное не перепутать - в Болграде не один винзавод, а то, что широко представлено в торговле с названием "Болград" разливается в Розовке - даже другой район.
Из отечественных раньше доверял винам Белозерки (крупное хозяйство в Херсонской области). Продавались они в Одессе в одном единственном магазине где-то на Генерала Петрова. Пробиться на полку супермаркета не реально.

[Genderim]

^^^

Согласно ДСТУ 4806:2007 действительно можно такие глупости писать.

Вина поділяють на столові (сухі, напівсухі, напівсолодкі) і кріплені (міцні і десертні - солодкі, лікерні).

Вина ординарні з метою підвищення якості можуть бути витримані в дубовій тарі не менше ніж 0,5 року, про що в такому разі наводять інформацію на контретикетці або етикетці пляшки (посуду) - такі вина називають ординарними витриманими.

[GDV]

Приятно удивило выдержанное Каберне и Мерло Болградского винзавода, куплено в фирменном магазинчике на 7-м км по 45 грн за бутылку.
[IMG][/IMG] [IMG][/IMG] [IMG][/IMG]

Заметил такую мелочь:
Дата розлива 25,04,2013г, срок хранения - 12 месяцев с даты розлива
Юридически такое вино продавать нельзя, но по факту оно может быть вполне пригодным

[Genderim]

Заметил такую мелочь:
Дата розлива 25,04,2013г, срок хранения - 12 месяцев с даты розлива
Юридически такое вино продавать нельзя, но по факту оно может быть вполне пригодным

Гарантийный срок хранения! Ниже цитаты с ДСТУ. На бутылке внизу эта же информация и написана.

Гарантійні терміни зберігання вин, які встановлені цим стандартом, є мінімальними термінами, протягом яких виробник несе відповідальність за невідповідність показників якості продукції нормативним вимогам, і не є термінами придатності вин до споживання.

Вина, в яких після закінчення термінів зберігання не з'явилося помутніння чи видимого осаду, придатні для подальшого зберігання та реалізації.

[Emsaf]

Ну я в пятницу попробовал Князя Трубецкого фирменное, 2011 г урожая. Ну что сказать - Колонист мне нравится больше. Простое оно какое-то. Есть еще бутылка Каберне выдержанное, на выходных открою.

А лично для меня вина Трубецкого прямо открытие какое то!
Очень понравились! Могу сравнить только с молдавскими хорошими винами.