Сезон "заморозок"

[Ксюняяяя)))]

девочки, а вы пробовали прямо икру готовую морозить- порезанную и с помидорками уже, чтоб потом только чесночком и маслом зимой заправить. хорошо получится или не очень?

Для икры я пеку синии,перец,помидоры,потом даю стечь лишней жидкости,очищаю от шкурок,мелко режу и порционно кладу в судочек или кулёк.Зимой размораживаю и добавляю лук,чеснок,масло,немного уксуса,вообщем что кому по вкусу.Икра просто объедение))))

[MarishkaS]

ну я тоже самое делаю))) только обычно печеные очищенные синие и перцы складывала целиком в кулечки и зимой размораживала и резала, потом добавляла импортные "пластмассовые" зимние помидоры. а сейчас хочу уже порезаные, только помидоры я не пеку-мы сырые любим, тру на терке и удаляю лишнюю жидкость (прозрачную). в общем попробую сразу все порезать и заморозить. спасибо.

[Tosya60]

ну я тоже самое делаю))) , только помидоры я не пеку-мы сырые любим, тру на терке и удаляю лишнюю жидкость (прозрачную). в общем попробую сразу все порезать и заморозить. спасибо.

А я люблю эту лишнюю жидкость при разморозке помидор зимой выпить, она такая пахнючая, как летом побывала.

[Гюрза]

а мне нравится- я на икру печеные морозила-отлично. на вкус и цвет видимо...
я как-то делала рататуй (ок.м-ца назад) и у меня остались уже нарезанные синие и кабачки, я их на кубики порезала, в кулек и в морозилку закинула. а вчера готовила курицу с картошкой в рукаве, а в доме как назло, никаких овощей, даже морковка закончилась, идти в магаз лень было))) вспомнила про тот кулек, разломала все и закинула к картошке- чудесненько получилось, а зимой вообще все эти вкусы и запахи острее будут.

Добавить к соусу-вкусно,т.к.варишь...тушишь...,а вот в икру как сырую...не то.....

[Гюрза]

Девочки по поводу синих...
Я брала сини,пекла,дала стечь воде,почистила,под пресс,потом в пищевую пленку каждую завернула и в быструю заморозку заморозила и потом в обычную...так?
потом достала зимой,всего подабавляла...и ели......но не доели т.к.не вкусная!!!с талой водой...потом воду эту слила и все равно...привкус замороженого,как у фруктов!А вот перец печеный морозила-супер!может кто то не чувствует это в икре,а я чувствую!

[Гюрза]

Я вот что думала,а если заморозить в емкости готовую икру?

[MamaLena]

Я вот что думала,а если заморозить в емкости готовую икру?

Я вот вчера так сделала, только не заправляла. Не знаю, что получится, но судя по отзывам должно быть вкусно.

[Tigra@]

Я вот что думала,а если заморозить в емкости готовую икру?

мы морозили так - в лоток сложили синие печеные, очищенные и помидоруку свежую без кожицы, кто любит можно и бланшированную помидорку))) зимой достал из морозилки - положили в холодильник - потом нарезали. доб лук. чеснок , масло - даже без перца было вкусно. размораживание должно быть мягким - в холодильнике, тогда не будет жидкости много)

п.с. помидорки отдельно морозила - очень удобно зимой и в супчики и соусы к пасте )))

[avemutter]

ежевику кто то морозил? как она, или лучше с сахаром перетереть и заморозить?

[kokos11]

ежевику кто то морозил? как она, или лучше с сахаром перетереть и заморозить?

Я морозила целую и перетертую с сахаром и так и так вкусно

[L.O.K.]

Я уже как kokos11 всего наморозила , осталось пол корзинки в камере хочу перец болгарский положить один в один или перец для фаршировки лучше закрутить целиком?

[kokos11]

Я уже как kokos11 всего наморозила , осталось пол корзинки в камере хочу перец болгарский положить один в один или перец для фаршировки лучше закрутить целиком?

Мне мороженный больше для заморозки нравится,как свежий получается,а у консервированного немного вкус теряется.

[Tigra@]

Я уже как kokos11 всего наморозила , осталось пол корзинки в камере хочу перец болгарский положить один в один или перец для фаршировки лучше закрутить целиком?

для фаршировки я морозила - понря, даже как-то передумала фаршировать и маринованный сделала - никто не догадался, что мороженный был - думаали из банки)))

[L.O.K.]

Мне мороженный больше для заморозки нравится,как свежий получается,а у консервированного немного вкус теряется.

Мне мороженный больше для заморозки нравится, а мне для фаршировки Kokos11 наверное опять наработалась на кухне? От хозяюшка...так хозяюшка...

[kokos11]

Мне мороженный больше для заморозки нравится, а мне для фаршировки Kokos11 наверное опять наработалась на кухне? От хозяюшка...так хозяюшка...

Да, есть немного,что не соображаю что пишу

[Голубоглазка]

девулечки...подскажите пожалуйста ход мыслей моих правильный или нет...хочу заморозить перец для фаршировки так вот думаю обдать его кипятком и когда он станет мягче сложить один в одинэто правильный вариант или я чтото упустила?

[kokos11]

девулечки...подскажите пожалуйста ход мыслей моих правильный или нет...хочу заморозить перец для фаршировки так вот думаю обдать его кипятком и когда он станет мягче сложить один в одинэто правильный вариант или я чтото упустила?

Лично я не обдаю, а можно обдавать, его тогда компактнее можно сложить.

[Голубоглазка]

Лично я не обдаю, а можно обдавать, его тогда компактнее можно сложить.

Ну я в принцыпе с этой целью и хочу обдать,чтоб места столько не занимало

[kokos11]

Ну я в принцыпе с этой целью и хочу обдать,чтоб места столько не занимало

Ну так вперед

[little dog-big]

Разбавлю тему- заморозила сегодня несколько пакетиков мяты.