Великий пост: обсуждения, рецепты

[Юли@нна]

Вот мои пироги по этому рецепту. Два разных дня. И есть что с чайком поесть
Во втором малый успел верхушки съесть, пока я за фотиком бегала)))

У меня семейство тоже очень любит этот пирог, разметается в один миг . Быстро, дешево и вкусно ! Я добавляю еще корицу, но это на любителя, нам очень нравится. Пробовала как-то вместо чая кофе, тоже не плохо, он даже вышел более воздушный , но все-таки с чаем моим больше нравится.

[Zhuzhe4k@]

Морковный суп с карри

Продукты: 3 ст. л. постного масла, 1 большая луковица, 5-см кусок свежего имбиря, натертый на терке, 1 ст. л. карри 3 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных, 900 г помытой моркови со срезанными кончиками, 7 чашек овощного бульона, 1 картофелина, соль, перец по вкусу
В большой кастрюле разогрейте масло на слабом огне. Добавьте лук, нарезанный квадратиками, имбирь, карри и чеснок и жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Порежьте морковь крупными кусками и вместе с картофелем положите в катрюлю. Влейте бульон и варите на слабом огне 45 минут. Дайте немного остыть. Порциями перелейте смесь в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Снова вылейте суп в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Если суп получилс слишком водянистым, проварите его еще 10 минут или до тех пор, пока не добьетесь нужной консистенции.

Отличный суп. Можно еще вместо морковки , кабак! Петрушки добавить и сливок или сливочного масла,когда уже все готово!

[Pronchita]

Отличный суп. Можно еще вместо морковки , кабак! Петрушки добавить и сливок или сливочного масла,когда уже все готово!

Сливки и масло - пища скоромная, в пост нельзя.

[Zhuzhe4k@]

Сливки и масло - пища скоромная, в пост нельзя.

Ну это да....но после поста...ух как можно))))

[MARA4KA]

[QUOTE=Сладкоежка;4722807]я вчера пыталась.. муки маловато, поплыло - итог каша картофельная с грибами
А вы попробуйте картошку сварить, до полу готовности и натереть ее на терке, а все остальное также делаеться. В простонародье этот рецепт 'драниками' называеться.

[MARA4KA]

Если вы любите козинаки, то следующее блюдо вам точно прийдется по душе, так как это те же козинаки, но из кунжута.

Кунжутные козинаки.(рецепт с кукинга).
300гр кунжута, 2 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки меда - все поместить в большую сковородку, поставить на маленький огонь, все время перемешивать. Держать 6-8 минут, пока все не свяжется. Заранее разложить пергаментную бумагу (или бумагу для выпечки), выложить содержимое сковороды одним слоем, сверху застелить еще одним листом пергамента, разровнять тонким слоем (где-то в сантиметр или чуть меньше, в общем, как козинаки ) и остудить. Нарезать ромбиками или квадратиками или полосками, как хочется. Хранить переложенными этими самыми пергаментными листочками.
Как у меня на фото Не складывать - слипнутся. Это я для красоты так разложила, потом переложила пергаментом как в рецепте. Очень вкусно и сытно, сьел после обеда и хватает сытости надолго.

Ой как давно хотела этот рецептик. Очень люблю козинаки, особенно в пост. Думаю можно так же сделать и с семечками.

[STIBlack]

Нашла тут для себя много веганских рецептов) Сейчас они и вам подойдут:
http://darina.kiev.ua/recipe/fast_food/chto_zhe_chto_zhe_ed_2703.html

[Юли@нна]

Кстати, по поводу постного майонеза: может кто-то встречал рецепт приготовления в домашних условиях? Мы майонез готиовим только сами, но рецепт с яйцами, в пост не годится. Нашла рецепт постного майонеза с орехами в основе, но как-то не пришелся ко вкусу. Если у кого-то есть проверенный рецепт постного майонеза, поделитесь, пожалуйста!

[Сладкоежка]

Кстати, по поводу постного майонеза: может кто-то встречал рецепт приготовления в домашних условиях? Мы майонез готиовим только сами, но рецепт с яйцами, в пост не годится. Нашла рецепт постного майонеза с орехами в основе, но как-то не пришелся ко вкусу. Если у кого-то есть проверенный рецепт постного майонеза, поделитесь, пожалуйста!

мы тоже не в пост делаем сами, пробовали разное, чтоб постный сделать- фигня не получается в промышленном много всяких стабилизаторов, дома атакого не добиться

девули, ну дайте рецепт постных блинов

[STIBlack]

рецепт постных блинов

1.

как ни странно можно сделать очень вкусные блины,тоненькие -
из муки и минералки.
просто мука и минералка,то есть обязательно с пузыриками.
что-нибудь типа акваминареле )
тесто должно быть жидким,но не слишком,
чтобы выливалось из паловника и нормально расползалось по сковороде.
получаются очень даже вкусные.
ну добавить конечно сахар,соль в тесто.

2.

• 1 стакана муки,
• 2 стакана воды,
• 50 г растительного масла,
• 1 ст ложка сахара,
• 1/3 чайной ложки соды и соль по вкусу

Растворить в воде соль, сахар, всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не было комков, пока не получится однородное тесто. добавить соду и влить в тесто масло. Хорошо размешать. Смазать сковороду один раз перед выпечкой растительным маслом и печь блины. Подавать с вареньем

3.

самый просто вариант еще с дрожжами! пачку дрожжей (типа 40 г), полтора стакана муки, стакан воды, специи (вроде так),можно банан добавить или чернику.
если дрожжи свежие - будьте готовы, что тесто может вылезти из посудины, так что не забудьте про него! если дрожжи сухие - то скорее всего оно просто будет пузырчатым. я из такого правда только оладьи делаю, зато они толстенькие)) воду кстати можно и минеральную, тогда дрожжей поменьше.

4.

Рецепт отточеный и экспериментально улучшенный для блинов с бананом вместо яйца. Блины поулчаются потолще, чем те, что с яйцами, но тем не менее - как минимум такие же вкусные.

Смешать/измельчит в состояние пюре (лучше в блендере):
- мука, 300 грамм
- соевое молоко, 450 грамм
- 2 банана, одной из последних степеней спелости (когда уже есть коричневые пятна)
- дрожжи, 20 грамм (не сухие, разумеется)
- пекарский порошок, 3,5 грамм (половина семиграммового пакетика)
- маргарин, 2 ст.л.
- сахар, 2 ч.л.
- соль, половина ч.л.
- опционально: небольшое яблоко, мелко потереть на тёрке

Хорошо жарить на арахисовом масле. Если блины рвутся, то сразу добавить муки в оставшееся тесто. Если наоборот сильно плотные, то воды.

[Сладкоежка]

ой е-мое, спасибо большое

[светок]

Наконец-то появилась в продаже нормальная редиска.Делаю огромную тарелку салата-уходит "на Ура!":
-Синяя капуста
-Редисочка
-Огурчики
-Много-много разной зелени
-Домашнее подсолн.масло

А еще всевозможные фрукты:бананы ,виноград,киви,апельсины,яблоки и др.но...залитое медом,ну ооочень вкусно и витаминно.

[STIBlack]

Наконец-то появилась в продаже нормальная редиска.Делаю огромную тарелку салата-уходит "на Ура!":
-Синяя капуста
-Редисочка
-Огурчики
-Много-много разной зелени
-Домашнее подсолн.масло

А еще всевозможные фрукты:бананы ,виноград,киви,апельсины,яблоки и др.но...залитое медом,ну ооочень вкусно и витаминно.

Капусту просто порезать или посолить-выжать/залить кипятком? Мне очень нравится салат из этой капусты с яблоком и апельсиновым соком, но все никак не сделаю

[светок]

Я синюю капусту солю и жму руками,но не до сока.

[illogical.alice]

Я синюю капусту солю и жму руками,но не до сока.

тоже так делаю, только добавляю ещё немного лимонного сока, несколько капель - тогда капуста красная остаётся, не синеет и аромат лимона облагораживает капусту

[Pronchita]

Кстати, по поводу постного майонеза: может кто-то встречал рецепт приготовления в домашних условиях? Мы майонез готиовим только сами, но рецепт с яйцами, в пост не годится. Нашла рецепт постного майонеза с орехами в основе, но как-то не пришелся ко вкусу. Если у кого-то есть проверенный рецепт постного майонеза, поделитесь, пожалуйста!

http://www.cooking.ru/cats/soya/soya_sous/

Вот тут смотрите.
Я делала из тофу, чуть крупинки остаются, но вполне на майонез похоже.

[Gambrinus]

Бегло пробежался по теме...
Большинствоо воспринимают Великий Пост как "Великую Диету", ИМХО

[Justmarried]

Да ну что вы, какая же это диета если не худеешь?, все дело в воздержании своих мыслей и плоти и очищении оных. ИМХО

[STIBlack]

Да ну что вы, какая же это диета если не худеешь?, все дело в воздержании своих мыслей и плоти и очищении оных. ИМХО

Вот о мыслях и поступках не многие задумываются...тоже думаю что многие придерживаются поста ради снижения веса!

[Сладкоежка]

не надо за всех расписываться, я например, стараюсь быть сдержаннее..но оч трудно в наш нервный век и в церковь стараюсь ходить, но опять таки суета..