На кухне с КМ ;)

[Justmarried]

так если еще больше сыра, он еще толще будет. Мож сыр не очень удачный был, как он мог получится сухой и пресный, я делаю с российским и фарш филе курин. плюс бедрышки - рулетик просто песня. Сыр же сам по себе достаточно соленый, тем более в расплавленном состоянии.

ага, добавлю, что в рецепте нет ни слова как готовить фарш, это уже вариации на тему, а любая хозяйка знает что фарш нужно и солить и перчить
И не обязательно если все хвалят, с вами что-то не так, если он вам не понравился, такое тоже может быть. Я например для себя нашла другой вариант рецепта рулета От Фуксии куриный с фисташками, считаю этот вариант вершиной всех куриных рулетов.

[Aksinia]

Я брала то ли российский , то ли шостка . А я думала может он поднялся из-за кол-ва яиц , ведь по идее сыр плавится и уменьшается. Попробую еще раз . Все хвалят , значит наверное во мне и моих продуктах дело. Вы солили фарш и смесь для коржа ?

Все продукты кладу строго по рецепту, и фарш конечно перчу, солю, но не много. Ну и на сыре не экономлю, стараюсь брать качественный, из тех что подороже.

[Nikо]

Я брала то ли российский , то ли шостка . А я думала может он поднялся из-за кол-ва яиц , ведь по идее сыр плавится и уменьшается. Попробую еще раз . Все хвалят , значит наверное во мне и моих продуктах дело. Вы солили фарш и смесь для коржа ?

можно ещё и лучок добавить для сочности)

[Justmarried]

Все продукты кладу строго по рецепту, и фарш конечно перчу, солю, но не много. Ну и на сыре не экономлю, стараюсь брать качественный, из тех что подороже.

а по рецепту, надо было брать куриный фарш с маслинами зеленью и перчиком
Шостка, не дешевый сыр, но по моим вкусовым ощущениям более настоящий и сырно-молочный- сейчас сыр органик.

[Katarina785]

Сделала Останкинский рулет . Без особого восторга . Получился суховатый . Во первых получился толстый корж , причем выкладывала тонко - поднялся. Корж пресный и сухой , хочется посолить . Фарш брала свиную шею , все равно суховато . В рецепте не было сказано солить , не солить это блюдо . Я конечно фарш посолила , чуть чуть , хотя были сомнения , думала если в пошаговом фоторецепте этого момента нет, значит не надо , может от сыра догоняется вкус . Как оказалось солить надо достаточно . Добавила зелени и пару грибов . Возможно попробую еще раз , буду солить , наверно больше сыра и на 1 яйцо меньше .

у нас всегда на ура уходит этот рулет!!! может не Ваш день был

[Aksinia]

а по рецепту, надо было брать куриный фарш с маслинами зеленью и перчиком
[/COLOR]

имела ввиду соотношение сыра и яиц - по рецепту, остальное-плод фантазии каждой хозяйки.

[Янка83]

делала сегодня тарт татин, не смогла перевернуть из формы, прилип(((( ножом подковырнула по краям и карамель, что на дне формы осталась, соскребла и выложила поверх яблок, они остались вместе с тестом))но все равно получилось очень вкусно, тем более что это моя первая выпечка... буду пробовать еще, теперь с грушами, и карамель подольше в духовке подержу.

[Yu-yu]

делала сегодня тарт татин, не смогла перевернуть из формы, прилип(((( ножом подковырнула по краям и карамель, что на дне формы осталась, соскребла и выложила поверх яблок, они остались вместе с тестом))но все равно получилось очень вкусно, тем более что это моя первая выпечка... буду пробовать еще, теперь с грушами, и карамель подольше в духовке подержу.

Возможно ваш тарт успел остыть? у меня все отваливается и остается почти чистая форма,правда я специально для этого пирога купила форму Тефаль, в ней же варю карамель и все отстает хорошо.

[Танюся]

Пыталась сегодня сделать сырнички, но...не получилось их сформировать никак чтобы порезать, оно все рассыпалось, может муки больше надо? Или что я делала не так? Подскажите, плиз...

[Коханочка]

Пыталась сегодня сделать сырнички, но...не получилось их сформировать никак чтобы порезать, оно все рассыпалось, может муки больше надо? Или что я делала не так? Подскажите, плиз...

На своем опыте я поняла, что этот рецепт подходит не для любого вида творога. Я делала его 2 раза. Один раз с магазинным творогом - получилось прекрасно. А во второй раз с базарным, он был чуть суховат и никак не хотел склеиваться, рассыпался)
Вообще сырники делаю очень часто, но на 0,5 кг творога добавляю 1 яйцо, таких проблем не возникает.
Так что думаю дело не в том, что вы что-то не так делали)

[Ветер Перемен]

Спасибо тебе за твой труд, за желание изведывать новые вкусы и сочетать разные продукты, за то, что ты вселяешь в нас желание стать шеф-поваром на своей кухне!)))))))

[XENSI]

На своем опыте я поняла, что этот рецепт подходит не для любого вида творога. Я делала его 2 раза. Один раз с магазинным творогом - получилось прекрасно. А во второй раз с базарным, он был чуть суховат и никак не хотел склеиваться, рассыпался)
Вообще сырники делаю очень часто, но на 0,5 кг творога добавляю 1 яйцо, таких проблем не возникает.
Так что думаю дело не в том, что вы что-то не так делали)

Я делала с базарным и с жирного и с посного творога и у меня всё выходило, без яиц.

[flaiza]

Сделала Останкинский рулет . Без особого восторга . Получился суховатый . Во первых получился толстый корж , причем выкладывала тонко - поднялся. Корж пресный и сухой , хочется посолить . Фарш брала свиную шею , все равно суховато . В рецепте не было сказано солить , не солить это блюдо . Я конечно фарш посолила , чуть чуть , хотя были сомнения , думала если в пошаговом фоторецепте этого момента нет, значит не надо , может от сыра догоняется вкус . Как оказалось солить надо достаточно . Добавила зелени и пару грибов . Возможно попробую еще раз , буду солить , наверно больше сыра и на 1 яйцо меньше .

roza, мне кажется в Вашем рулете слишком толстый сырный корж. Я делала гораздо тоньше и меньше начинки, получилось вкусненько
хотя Вы правы, многое зависит от "вкусности" и "жирности" сыра

[Kassandra_]

сделала я курник =)) а кадабру заменила на наполеон - муж фанат наполеона =)

спасибо, все в восторге =)

[Kassandra_]

о, посмотрела рецепт и вспомнила - еще делала сегодня салатик с сердечками и огурчиками - очень вкусно =)

[Katrizza]

Спасибо от меня и моей семьи за рецепт сырничков, сфоткать не успела, так как они улетели за три секунды, правда изюм пришлось заменить мелко нарезанными финиками. Ну очень вкусные получились. Вы умничка!!!!!!!!!!!

[Витерна]

Урааа, темка открылась. Алена, спасибо!

p.s. Выложу фоточку моего последнего приготовления - Крем- суп в хлебной тарелке. Вкусненько и очень питательно! Как всегда , спасибо за рецепт.

Обожаю оригинальные супы вообще и супы-пюре в частности) Делала этот, как по мне - да, питательно, но не хватило пикантности. Короче, переквалифицировали его в подливу к пасте, понравилось очень)

[шахерезада]

сколько я их за лето сделала))))

[Ode$$itка]

Сырники получились!!! )))))
СПАСИБО!!! )))

[Счастье!]

Спасибо от меня и моей семьи за рецепт сырничков, сфоткать не успела, так как они улетели за три секунды, правда изюм пришлось заменить мелко нарезанными финиками. Ну очень вкусные получились. Вы умничка!!!!!!!!!!!

Я по Алёниному рецепту каждый день жарю сырники уже недели 2 подряд.
Вот же удачный рецепт! А как моя малая их любит! Проблема с употреблением творога в нашей семье решена.
Спасибо!