Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Night Cat]

Юльчёна, опять в тонах авы?) Чтоб не забывали про настоящую леди?) Доброго дня.

авось кому пригодится )

[Юльчена]

я последние 2 года много морожу, особенно фруктов
компоты не кручу, а все равно есть же свои черешенки, абрикоски, бабушка морозит свою клубнику, смородину, малину, ибо нашей хватает САне только поесть)))
в позапрошлом году морозила кабачки- не понравилось, в прошлом уже не морозила, но наморозила баклажанов
ну и по станадарту кукуруза/горошек

[Юльчена]

Вчера опять делала тесто по рецепту "Универсальное"

Танюша, для меня это Таткино тесто
но я никогда не делала в ХП, так как там руками нечего делать
попробуй вымесить руками

Юльчёна, опять в тонах авы?) Чтоб не забывали про настоящую леди?) Доброго дня.

эмм)))) мабудь))

а еще я в хорошем настроении- девочку для которой собираем деньги уже отправили на обследование в Беларусь

[_Elena_]

Вчера опять делала тесто по рецепту "Универсальное"

Ну не получается оно у меня. На расстойке поднялись, а при выпечки корочка булочки жесткая. А мои просят гамбургеры. Надо какой-то другой рецепт для ХП искать..
Сделала селедочное масло с тостами так вкусно..

я готовила именно для гамбургеров по Олиному рецепту - замешивала в ХП (ну не люблю я замешивать тесто руками)
потом все руками после того как тесто там же в ХП и поднялось

булки получились отличные
плюс в рецепте "дозы" как раз для ХП - и потом на большой досточке спокойно это тесто раскатывается и все - без "пачкания" стола-качалки-силикогового коврика

[Madera]

Кофе мало кто различает по сортам по вкусу...

Нескафе легко определяется, по его противному кисло-горько-горелому вкусу и болям в желудке после употребления.

Марин, не, ну это правда, да, что при заморозке клетки повреждаются и разрываются.

При правильной, промышленной заморозке - не повреждаются.
Самое хреновое для замороженных продуктов - это повторная заморозка, после размораживания. Вот тогда мелкие кристаллики льда рвут клеточные оболочки, сок вытекает и продукт превращается в бесформенную массу.

[Джжжули]

я готовила именно для гамбургеров по Олиному рецепту - замешивала в ХП (ну не люблю я замешивать тесто руками)
потом все руками после того как тесто там же в ХП и поднялось

булки получились отличные
плюс в рецепте "дозы" как раз для ХП - и потом на большой досточке спокойно это тесто раскатывается и все - без "пачкания" стола-качалки-силикогового коврика

кстати девочки, посоветуйте что бы родителям подарить - они очень любят печь на Рождество и на Пасху, хочется пожалеть их ручки - что лучше купить хлебопечку - чтобы месила или комбайн?
важнее всего именно замес теста за остальное переплачивать не хочется. Спасибо

[_Elena_]

кстати девочки, посоветуйте что бы родителям подарить - они очень любят печь на Рождество и на Пасху, хочется пожалеть их ручки - что лучше купить хлебопечку - чтобы месила или комбайн?
важнее всего именно замес теста за остальное переплачивать не хочется. Спасибо

я хочу комбайн.. ХП есть
хотя маленькие дозы теста ХП тоже месит.
комбайн бы месил большие дозы

[Юльчена]

слушайте, у меня дилема
вчера сгорел мой фен
соответственно нужно выбирать новый!

мысли меня склоняют к ровенте и филипсу
а вот какой именно не знаю, кто поделится информацией?

[Erzulie]

Нескафе легко определяется, по его противному кисло-горько-горелому вкусу и болям в желудке после употребления.


При правильной, промышленной заморозке - не повреждаются.
Самое хреновое для замороженных продуктов - это повторная заморозка, после размораживания. Вот тогда мелкие кристаллики льда рвут клеточные оболочки, сок вытекает и продукт превращается в бесформенную массу.

Ну, нескафе это отдельная история.. я имею в виду, например, различить Lavazza Quolita Oro и Ionia Superia, например Ну, необязательно эти конкретные сорта, а вообще, глобально так. А не, например, молотый одесский кофе и лаваццу...

[мамашка]

кстати девочки, посоветуйте что бы родителям подарить - они очень любят печь на Рождество и на Пасху, хочется пожалеть их ручки - что лучше купить хлебопечку - чтобы месила или комбайн?
важнее всего именно замес теста за остальное переплачивать не хочется. Спасибо

Я маме сейчас подарила хлебопечку. Но моя мама боьшие объемы теста не замешивает, так что для нее в самый раз и еще эпизодически хлеб будет печь)))

[UlyaBog]

слушайте, у меня дилема
вчера сгорел мой фен
соответственно нужно выбирать новый!

мысли меня склоняют к ровенте и филипсу
а вот какой именно не знаю, кто поделится информацией?

филипс у меня как лошадь пашет,так что советую филипа взять

[Джжжули]

Я маме сейчас подарила хлебопечку. Но моя мама боьшие объемы теста не замешивает, так что для нее в самый раз и еще эпизодически хлеб будет печь)))

а на какой вес теста?

[мамашка]

а на какой вес теста?

1200

[Джжжули]

пасиб

[Одевайка]

Большое спасибо девушке под ником LUCHIK!
Я вчера воспользовалась ее рецептом (шарики с вишней).
Было весело мне и дочкам.
Они помогали маме и играли в Мастер шеф.
Результат просто БОМБА.
Жаль не сфоткала чаепитие фотик оставила у родителей.

[ss20]

А нам рецептик???

[Byblik]

Всем доброе утро,дорогие кулинары!

Отличного настроения и замечательного начала недели!

Кулинарного вдохновения, удачи и счастья!

[Зимняя]

здрасти вам!
я тоже вся в мечтах о морозилке - но ставить ее некуда(((
малые у меня компоты пьют, плюс приспичило им сладенького - по-быстрому бисквит варганю и туда кидаю что есть - смородина, малина, вишня без косточек.

[Джжжули]

я люблю мясо отдельно а мухи(хлеб) отдельно, и очень редко))))

[115117]

Ну девочки,у меня кухня 5.5 метров,морозилка в комнате стоит,а что делать ?Жажда запастись всем и побольше оказалась важнее комфорта))
Кстати,спецом при выборе обращали внимание на уровень шума .Вообще не слышно.Комп громче работает.

Доброго дня,страна!
Че там наверху себе думают?Уже весны хочется!!!

Завтрак пропустили,на обед курица тушеная на сливочном масле с укропом и пюрешка.

На ужин,возможно,на лазанью созрею.Как раз все есть.

Всем хорошего дня!!