| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Ну вроде я их уговорила! поставила первую партию.Ждёмс...
а теперь у меня возник по ходу дела такой вопросик: а как мне уберечь куличи от засыхания? я хотела засунуть каждый в кулек, но на них еще белковая шапочка не высохла и мне как-то стрёмно так и прятать сейчас, а на ночь оставлять так они посохнут вообще.
Накрыть полотенчикомСообщение от Sohne
Я не меняю правила.... Я играю по своим!!!!!
всё гениально простоа потом, завтра, в кулек нормально будет, да?
Конечно!
Я не меняю правила.... Я играю по своим!!!!!
Когда-то бабуля на базаре посоветовала сложить паски в глубокую кастрюльку (есстесно стоя ....допустим по три , если влазит, ну или один -если большой) и туда положить пару четвертушек яблока или целое маленькое и накрыть крышкой. На неделю оставались свежие.
У меня неделю стоял в хлебнице кулич без кулечка и отлично сохранился.
Только что накрыла тесто на куличики по рецепту Фуксии и оставила подыматься...не могла оторватьсякакое оно ароматное и вкусное...ммммм...
P.S. умер мой миксерне выдержал напряга малыш
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
поднялись? Че-то у меня совсем не хочет подниматься. Что делать?!Ну вроде я их уговорила! поставила первую партию.Ждёмс...
Когда-то в один раз печения пасок, у меня тоже тесто не захотело подниматься. И я тогда развела дрожжи теплым молоком и влила в тесто. Правда в итоге немного паски попахивали дрожжами, но зато поднялись.
На счет того чтоб вытаскивались лучше куличики из банок - я всегда смазываю банку растительным маслом и манкой. Всегда все отлично вылазит сразу.
Храню куличи в кастрюле или просто на столе прикрытые полотенцем. Они у меня из-за смальца целую неделю не сохнут.
а вы их поставили в тёплое место? просто у меня не поднимались, так я их поставила прямо на плиту с включенной духовкой, и дело пошло
и всем большое спасибо за похвалы!!!!!!!
задалась вопросом творожной запеканки- по одесски -творожной пасхи
всегда добавляла 10 желтков на 1кг творога и 1-2 стол ложки манки, но здесь в теме прочла высказывание о сваренной манке, кажется ссылались на рецепты высоцкой и говорили, что получается нежнее. может у кого то есть рецептик полный и кто то может делал такую пасочку?
Включила все конфорки и духовку. Не Африка, но тепло. Просто у нас в других помещениях градусов 18, на кухне щас (специально принесла сюда термометр
Все будет хорошо ты не переживай, просто им время нужноВключила все конфорки и духовку. Не Африка, но тепло. Просто у нас в других помещениях градусов 18, на кухне щас (специально принесла сюда термометр
Вау! А тут все паскопеки форума))))
Барышни вопрос: в электро духовке при какой температуре и какое время печете?
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Ну я пеку при 180 С, ну и конечно же зависит от формочек, если теста много, то надо дольше держать. Ну минут 30 точно.
А я на водяную баню поставила: в ванну в тазик с теплой водой положила кастрюлю с тестом и накрыла полотенцем, через 30 мин обмяла, еще через 30 разложила по формам.
А для пасок сделала халабуду: с одной стороны масляный радиатор, с другой-доску большую, на которой обычно раскатываю тесто, а сверху накрыла одеялом. На маленькие стульчики положила досточки и еще решетку из микроволновки, а на них пасхи. В кухне не жарко, а там
Девочки, а я мажу белком аж в субботу вечером, т.к. ложу по кастрюлям большим и он там будет таять. Хранить открытыми не нравиться, в кастрюлях они чем дольше храняться, тем вкуснее становятся-не сухие, и как бы настаиваются. Так сказать в собственной среде-в собственном "соку" и аромат лучше сохраняется. Только на дно и сверху бумагу кладу, чтобы конденсат впитывался.
Я пеку при 130 45 мин.
Спасибо
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки