Великий пост: обсуждения, рецепты

[ANIS]

Делаю псевдочебуреки - вкусненько очень!
Тесто заварное очень нравится.
Спасибо, Счастье)))

[Счастье!]

Девочки, всем привет!!!
С прошедшими и наступающими праздниками!!!


Таня, можно вопрос по тесту?
ты сразу вливаешь кипяток во всю муку? или позже домешиваешь еще муки до нужной консистенции?
хочу чебуреков с баклажанами)))

Ага, сразу. (В чашу комбайна лью)


Псевдо-чебуреки

[VitVikki]

Ага, сразу. (В чашу комбайна лью)


Псевдо-чебуреки

спасибо) вкусняшка. Всем рекомендую!!!

[Счастье!]

спасибо) вкусняшка. Всем рекомендую!!!

Я теперь попробую с картофелем и луком сделать или цукини и луком, одним словом - начинку можно выбирать по вкусу.
Они очень сытные!

[ANIS]

Набрела на рецепты постной халвы и пастилы.
Еще не пробовала, но планирую сделать.
http://jivilegko.ru/retseptyi-byistrogo-pohudeniya/desertyi/retsept-domashney-pastilyi/
http://perfectfood.ru/2012/04/domashnyaya-halva-recept-halvy-bez-sahara/

[ANIS]

Девочки, есть ли у кого-то опыт приготовления и хранения пастилы. Прочитала что ее можно хранить в стеклянной таре до 6 мес. Есть отзывы?

[Arta]

В теме Консервирование много людей пастилу делают зиму, как я поняла стоит без проблем (но чаще съедается)

[Toma]

Девушки-хозяюшки!!!
Может у кого-то из вас есть лишних пару баночек закруток(только проверенных,чтоб не взровались в кладовках и животах на благотворительной продаже)
-либо немного пастилы,мармелада и тп. вкусных вещей.
-также приветствуется постная и непостная выпечка (просьба заранее указать,чтоб не перепутали)
Дело в том,что у всех произошли какие-то накладки и фактически нечего выставлять на Благотворительную акцию...

Хозяюшки, которые готовят вкусности,

28 августа - постный день!
ВЫПЕЧКА ДОЛЖНА БЫТЬ ПОСТНОЙ, НО
говорила с батюшкой Кукшей, он сказал, что допускается, что на нашем столе будет не постная выпечка, только людей нужно предупреждать, что она не постная и ее лучше вкушать на следующий день. Но это тоже как-то так, что не постное должно сохраниться до следующего дня. В общем то лучше чтоб постная была выпечка.

[Дорофея]

А вот вы уже думали, что будете готовить на Новый Год? ))

А я да) Вчера рискнула. испекла 3 штучки, Чертозино Болоньи, постные выдержанные кексы.
Хотите поделюсь:

250 гр муки
100 гр очищенного миндаля
100 гр кедровых орешков ( у меня были кешью, а то уж очень дорогое удовольствие,
125 гр сахара,
100 гр горького шоколада,
150 гр мёда ( я брала гречишный, ароматный)
100 г изюма
100 г цукатов
1 ч/л соды
1 ч/л семян аниса
200 мл кипятка

В миске смешать мёд, сахар, семена аниса и чайную соду. Залить смесь 200 мл кипящей воды, размешать.
Ввести постепенно муку и замесить тесто. В замес добавить замоченный изюм, миндаль, цукаты, орехи, шоколад, измельчённые до небольших кусочков.
Готовое тесто переложить в форму. У меня силикон, я даже не смазывала. Выпекать около часа в духовке, разогретой до 180 градусов.
Охлажденный кекс завернуть в пергамент и припрятать подальше. Вызревает кекс 2 месяца.


Да-да, именно 2 месяца))) Я испекла три штучки: первый открою на Николая, второй на подарок а третий на Новый Год или Святой Вечер.

[ANIS]

Круто!!! Олечка, спасибо, обязательно попробую, никогда такого не делала))

[Nofret]

Ничего себе, 2 месяца!!! Не уверенна, что буду пробовать. Оль, расскажешь потом, как оно)

[lili17]

Спсибо, Дрофея, попробую - вообще я так рада, я таак рада, что темку аппнули - скоро пост, и снова нетерпение какое-то волнение, скоро ПОСТ - может не у всех так, но у меня так - внутри как-то волнительно

[Дорофея]

Я сама в предвкушении) когда испекла, вспомнила, что там нет ни грамма МАСЛА))) Побежала перечитала рецепт, думаю, забыла. Ан нет. Теперь бы дожить до Николая и попробовать)))

я таак рада, что темку аппнули - скоро пост, и снова нетерпение какое-то волнение, скоро ПОСТ - может не у всех так, но у меня так - внутри как-то волнительно

Для меян Рождественский Пост это подготовка к Рождеству) Волшебное-волшебное время) Как в богослужебном, погодном, предпраздничном смысле)

[Дорофея]

Ничего себе, 2 месяца!!! Не уверенна, что буду пробовать. Оль, расскажешь потом, как оно)

Обязательно)

Круто!!! Олечка, спасибо, обязательно попробую, никогда такого не делала))

У меня это постный вариант штолленов, которые еще впереди)

[lili17]

после выпечки, винимаем из формы, остужаем и в пергамент - плотно заворачиваем? интересно, он не высохнет как сухарик??

[Дорофея]

после выпечки, винимаем из формы, остужаем и в пергамент - плотно заворачиваем? интересно, он не высохнет как сухарик??

Эх, мне тоже интересно))) Я правда еще добавила в тесто алкоголь, коньяк. Может он вступит в реакцию с обилием сухофруктов и не даст засохнуть?

Я в пергамент, а потом еще в полотенечко))))

[lili17]

Ой, скопировала рецепт, буду с малой выпекать пасочки мы вместе пекли (ей 3.6 года) - до сих пор вспоминает) а коньяка ложка столовая - много будет? на 1 кекс

[Дорофея]

Ой, скопировала рецепт, буду с малой выпекать пасочки мы вместе пекли (ей 3.6 года) - до сих пор вспоминает) а коньяка ложка столовая - много будет? на 1 кекс

я налила ложек 5-6 )))

[oli-chka]

Мы суши готовить будем на НГ))) на десерт обычно чернослив с орехами в вине, когда не лень еще желе бывает)

[Michels]

А вот вы уже думали, что будете готовить на Новый Год? ))

А я да) Вчера рискнула. испекла 3 штучки, Чертозино Болоньи, постные выдержанные кексы.
Хотите поделюсь:

250 гр муки
100 гр очищенного миндаля
100 гр кедровых орешков ( у меня были кешью, а то уж очень дорогое удовольствие,
125 гр сахара,
100 гр горького шоколада,
150 гр мёда ( я брала гречишный, ароматный)
100 г изюма
100 г цукатов
1 ч/л соды
1 ч/л семян аниса
200 мл кипятка

В миске смешать мёд, сахар, семена аниса и чайную соду. Залить смесь 200 мл кипящей воды, размешать.
Ввести постепенно муку и замесить тесто. В замес добавить замоченный изюм, миндаль, цукаты, орехи, шоколад, измельчённые до небольших кусочков.
Готовое тесто переложить в форму. У меня силикон, я даже не смазывала. Выпекать около часа в духовке, разогретой до 180 градусов.
Охлажденный кекс завернуть в пергамент и припрятать подальше. Вызревает кекс 2 месяца.


Да-да, именно 2 месяца))) Я испекла три штучки: первый открою на Николая, второй на подарок а третий на Новый Год или Святой Вечер.

Добрый день!
А этот расклад по продуктам на 3 шт. или на один?
И какой величины должна быть форма?