| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
а у меня получился пасочный конструктор )))))))) тесто очень нежное, формочки высокие и узкие, достать было просто нереально, ломались пополам, хотя практически не приставали (((((( но тесто обалденное!... вывод: если печь по этому рецепту, то брать другие формочки, меньше в высоту и больше в ширину; а если же такое наследие как у менято и печь по бабушкиному рецепту ,что в субботу и проделаем)))
Пы.Сы. сейчас допекутся три последних гиганта, выставлю фотку
у меня сегодня только где-то через час начало подниматься.... и вроде хорошо, но в итоге куличей получилось малоСообщение от Antya
Девочки, напомните мне, пожалуйста, сколько по времени можно ждать, пока тесто поднимется, а то у меня уже минут 40 прошло, а че-то совсем тихо.
Успокаиваю себя тем, что когда очень быстро поднимается тоже не хорошо.
Но в том году, дрожжи воняли сильнее, а сейчас практически не чувствуется. /Напряглась я что-то/
Зато, они вкуснее и хранятся дольше.у меня сегодня только где-то через час начало подниматься.... и вроде хорошо, но в итоге куличей получилось мало
У меня в том году тоже один куличик пополам сломался, но это скорее от того, что я его очень активно и быстро пыталась достать.Им вроде надо дать чуток отдохнуть после духовки, а потом доставать. А то они очень нежные.
да, я тоже так думаю, у меня просто было всего 6 формочеек, 3 большие и 3 маленькие, и мне надо было сразу их опустошать, чтобы следующие ложить... а вот последние 3 кулича только достала, будут стоять остывать в формочке, а только потом стану вынимать.. а тесто действительно шикарное, именно то, что я люблю
Вытащить и остудить надо на 5 минут, потом на бочек (1мин.) и вытаскивать!
Мечта женщины - быть женщиной мечты.
спасибо! буду знать на будущее!)))
Я сама только вчера узнала. У меня получилось!
Мечта женщины - быть женщиной мечты.
А потом сразу, пока горячие, мазать взбитым с сахаром белком и украшать.Вытащить и остудить надо на 5 минут, потом на бочек (1мин.) и вытаскивать!
Нет, мазать надо остывшие!А потом сразу, пока горячие, мазать взбитым с сахаром белком и украшать.
Мечта женщины - быть женщиной мечты.
Караул!!! По рецепту Фуксии забацала тесто,всё делала как в прошлом году(тогда просто супер получились),а сечас тесто почему-то какое-то жирно-маслянное получается.Я его уже 2 часа вымешиваю-ни фига!Липкое и жирное
Первый раз слышу. И в теме в этой уже не раз писалось, чтоб лучше схватывался белок, надо горячие мазать. Еще мнения в студию.
я сразу мазала.
Согласна! В споре родится истина!Первый раз слышу. И в теме в этой уже не раз писалось, чтоб лучше схватывался белок, надо горячие мазать. Еще мнения в студию.
Мечта женщины - быть женщиной мечты.
А какое тесто у Вас было в прошлом году?Караул!!! По рецепту Фуксии забацала тесто,всё делала как в прошлом году(тогда просто супер получились),а сечас тесто почему-то какое-то жирно-маслянное получается.Я его уже 2 часа вымешиваю-ни фига!Липкое и жирное
Липкое и жирное - это же очень субъективно. Оно что у Вас не однородное? Масло не смешалось? Может компоненты не теплые?
У меня, наверное, тоже можно сказать, что липкое и жирное. Но по консистенции в том году было такое же. Тока вот не поднимается и дрожжами не воняет. Но думаю, это пройдет.
Ну оно такое ,как в масле плавает.И дрожжами тоже не "вуняет"
у меня сегодня было тоже липкое, жирное, не пахло дрожжями и особо не поднималось, но получилось вкусно ))) последние три штуки даже не поломались, так как не сразу их выкладывала. кстати, смазывала тоже на горячее... а украшала цукатами)))) так как не люблю эту химию цветную, что продаётся
сейчас выложу фотку
Вы в меня оптимизм вселили
Мне первая фраза не понравилась. Т.е. после добавления всего кол-ва муки оно у Вас в масле плавает? Не верю!Ну оно такое ,как в масле плавает.И дрожжами тоже не "вуняет"
У меня в том году вроде тоже не сильно поднималось, но когда я его расшевелила, оно все пористое было и ниточками тянулось. Сейчас пока не трогаю еще.
Вот мои исполины
У меня в семье белок взбивают с сахарной пудрой (на 2 белка 2 ст сахарной пудры, по консистенции должно быть как сметана), и намазывают на остывшие куличи. Когда шапочка застынет получается сладкий шлем
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки