Рецепты к Новому году и Рождеству

[Terra_cotta]

Я буду точно делать гуся (есть гусь - некуда девать , на прошлый НГ прошел на-ура) с яблоками и маринованной алычой.
Однозначно оливье и мой любимый салат, названный мужем "Извращенка" (куриное филе+сельдерей+орехи, мед, майонез).
Заливное из языка (может быть попробую, как описывала Кузькина Мать, в форме яиц).
Горячую закуску "Охотничью" (лук+морковь+грибы+бекон+соленые огурцы+майонез - все тушеное в сковороде). Скорее всего попробую все это поместить в хлебную тарелку.
Гарнир - картошка, запеченая в духовке (тут кстати придется гусиный жир).
Фаршированные острой закуской помидоры.
С рыбой и десертом пока не определилась.

[Seiko]

как по мне то индюшатина вкуснее.если кусочками то я ее в винчике со специями,черносливом и курагой тушу.не много мороки и вкуснятина.

сделаю,только кроме меня чернослив никто не любит ....заменю грушей

[IlonaL]

А я на десерт сделаю паннакоту,люблю ее больше,чем тирамису,и делать проще...

Паннакота-это так же вкусно,как тирамису?
Можно рецепт?

[likastar]

Паннакота мне нравится больше,чем крем-брюле и тирамису,но на вкус и цвет...Рецепт очень простой!В оригинале,это сливки 30(или 33,не помню точно,в общем самые жирные),наливаете их в посуду и на газ,доводите до кипения,но не кипятим,добавляете сахар по вкусу(я люблю не супер -сладко).По желанию-ванилин,я не добавляю(по-моему он простит вкус).В это время(пока сливки прогреваются),в небольшом кол-ве этих же сливок(отлейте немного заранее)разводим пакетик желатина и мешаем до полного растворения(чтобы не было комочков).Выключаем газ и добавляем наш желатиновый раствор к прогретым сливкам ,размешиваем,опять немного греем(буквально пол-минутки,на слабеньком огне) ,разливаем по формам,немного остужаем и-в холодильник.Все!По желанию на дно формы можно положить ягоды(я не люблю).Она получается такого нежнейшего вкуса,что его ничем не хочется портить.Пакет желатина на 0.5 л. сливок.Я пробовала и с 18% сливками-тоже классно и не так калорийно.Многие добавляют желтки,но это уже другая песня.Паннакота должна быть белой,с желтками это уже крем-брюле и его нужно в духовке запекать...Можно часть отделить и смешать с какао,сделать слоями.Перед подачей можно посыпать черным шоколадом(на терку)

[Лобода]

Поделитесь рецептом приготовления мясных рулетиков из говядины с какой-нибудь оригинальной начинкой (проверенный рецепт)

[THE STRAWBERRY]

Девочки,поделитесь кто как готовит Цезарь,а то рецептов много,а так чтоб кто-то ел уже,не знают мои....хочется приготовить,поделитесь плиз

[Старая яхна]

сделаю,только кроме меня чернослив никто не любит ....заменю грушей

Можно и айвой... У мню та же история...

[irisha _]

Сегодня "обрадовали" на рынке-бройлерную утку не привезут вообще.Кто видел где сейчас она есть?Решила заменить индюшатиной-продают разные части-голень,грудинку.Но индюшка очень сухая,как её интересно приготовить?

Утки в "Метрo" есть,всегда там берем,не oчень oни правда крупные,нo мoжнo взять две....я на нoчь oбильнo смазываю ее майoнезoм,утрoм сверху еще кетчупoм не oстрым на пару часoв,пoтoм в мешoк для запекания или в фoльгу....oчень вкуснo....забыла внутрь,кoнечнo, яблoки

[THE STRAWBERRY]

а сколько печь утку по времени?

[von Brahman]

irisha _: а не жалко портить утку майонезом, и кетчупом, тем более печеными?))
Сейчас такое великое разнообразие рецептов, соусов и маринадов)..........................,

[НеземнаЯ]

Утку запекаю в вишневом варенье-обожаю!

[len_mone]

Сейчас в "Метро" на Таирова есть Пекинские утки, я делаю так:
Маринад:
1 ст. ложка меда
2 ст. ложки клюквенного варенья
5 ст. ложек сметаны
соль

Обильно смазываю утку, оставляю промариноваться на 12 часов и запекаю в рукаве 2 часа (в рукав налить 0,5 стакана воды) при температуре 175 градусов.

[Юлевна-Царевна]

Так и хочется, попросить сфоткать, все это красивущее изобилие, на Новогоднем столе
!

я постараюсь..но не обещаю..когда и готовлю и фоткаю, то время на приготовление уходит в 1,5 раза больше...а тут надоть быстренько..НГ ждать не будет..)))

[Alternativa]

я постараюсь..но не обещаю..когда и готовлю и фоткаю, то время на приготовление уходит в 1,5 раза больше...а тут надоть быстренько..НГ ждать не будет..)))

Я прекрасно Вас понимаю, просила фото готовых блюд

[Seiko]

Спасибо всем!За что люблю наш форум-не бросят и помогут-утка куплена!

[katish]

Утку запекаю в вишневом варенье-обожаю!

напишите плиз подробнее как утку в варенье делаете

[FISTASHKA]

Девочки!!! Ищу рецептик вишневого суфле... Который год хочу сделать!!! sos!!!!

[Т@тк@]

Девочки!!! Ищу рецептик вишневого суфле... Который год хочу сделать!!! sos!!!!

ВИШНЕВОЕ СУФЛЕ

Вишневое суфле

[FISH-ка]

Блины с икрой, печеночно-фасолевый салат с кинзой, утиная грудка с малиновым соусом, естественно "Оливье", холодное, свекла с языком, отбивные с сыром, "Наполеон", заварные пирожные с орехами и сливочно-шоколадным кремом, запеченный почеревок. На большее у меня уже сил и фантазии не хватит.

[IlonaL]

Паннакота мне нравится больше,чем крем-брюле и тирамису,но на вкус и цвет...Рецепт очень простой!В оригинале,это сливки 30(или 33,не помню точно,в общем самые жирные),наливаете их в посуду и на газ,доводите до кипения,но не кипятим,добавляете сахар по вкусу(я люблю не супер -сладко).По желанию-ванилин,я не добавляю(по-моему он простит вкус).В это время(пока сливки прогреваются),в небольшом кол-ве этих же сливок(отлейте немного заранее)разводим пакетик желатина и мешаем до полного растворения(чтобы не было комочков).Выключаем газ и добавляем наш желатиновый раствор к прогретым сливкам ,размешиваем,опять немного греем(буквально пол-минутки,на слабеньком огне) ,разливаем по формам,немного остужаем и-в холодильник.Все!По желанию на дно формы можно положить ягоды(я не люблю).Она получается такого нежнейшего вкуса,что его ничем не хочется портить.Пакет желатина на 0.5 л. сливок.Я пробовала и с 18% сливками-тоже классно и не так калорийно.Многие добавляют желтки,но это уже другая песня.Паннакота должна быть белой,с желтками это уже крем-брюле и его нужно в духовке запекать...Можно часть отделить и смешать с какао,сделать слоями.Перед подачей можно посыпать черным шоколадом(на терку)

Сегодня сделала на пробу-, очень быстро,просто и вкусноСпасибо за рецепт.