в провансе последнее время сильное забеднение с заквасками гуд-фуд, практически ничего не осталось.
к стати, киньте пож. телефоном Оксаны, которая тоже гуд-фуд развозит
| ||
Тема: Делаем йогурт дома
в провансе последнее время сильное забеднение с заквасками гуд-фуд, практически ничего не осталось.
к стати, киньте пож. телефоном Оксаны, которая тоже гуд-фуд развозит
0673555837 ОксанаСообщение от катерок
Девочки принимайте в свои ряды наконец-то купили йогуртницу мулинекс с таймером. Первое попробовала вива йогурт,нискажу что понравилось, с магазинного молока 6 часов, а потом в холодильник. Тянулся и был кислючий,но это ничего малый ел и это самое главное.Одну баночку оставила и развела в следующий раз с домашним молоком,вкус другой и йогурт был погуще и поставила на 5 часов. А вот вчера развела гуд фуд йогурт с домашним молоком поставила на 6 часов плюс в комнате температура +28 открыла а там все жидкое, закрыла и +еще 2 часа вроде вышло, но чего так долго что гуд фуд по другому времени ставится???и кстати сладковатый и не тянется.Кстате беру закваски на поселке котовского.виво 8гр а гуд фуд 10.
Жизнь прекрасна)))
ПринимаееееееемСмотрите,на пакетиках Гуд Фуд сзади четко пишется время приготовления,допустим 8-10ч,я всегда выбираю серединку 9ч(это из порошка),но если делаю из "материнской" заквасаки,то ставлю нижний предел 8ч,сразу вынимаю чашу с йогуртом и в холодильник,чтоб не доквашивался,а то жара сейчас неимоверная,перквасится,будет кислота((((А вообще я оооочень люблю Гуд Фуд,правда нямка,но хочу предупредить,что закваска Иммуналис хоть и безумно ценная и полезная,но кисловатая,по-сравнению с другими их заквасками!
Мы тоже любители Гуд ФудаПринимаееееееем
Иммуналис очень любим... попробуйте его с вишневым вареньем/сиропом... мммм...
Кстати, ставлю его на 7 часов и потом сразу в холодильничек.
и что у вас за 7 часов получается? у меня гуд фуд минимум 10 часов получается до густоты. проверяю наклонив баночку, если не шевелится - готовоМы тоже любители Гуд Фуда
Иммуналис очень любим... попробуйте его с вишневым вареньем/сиропом... мммм...
Кстати, ставлю его на 7 часов и потом сразу в холодильничек.
Очень даже получается!Я уже где-то писала, что по структуре получается как йогурт "Салюс" (в пласт. стаканчике). Если действовать как вы, то также ничего не шевелится, ну а если сильно наклонить, то все разом да и выпадет
A кто-то знает, как делать торты в йогуртнице?
Последний раз редактировалось Alani; 14.07.2011 в 22:19.
Никогда не бросайся грязью: можешь промахнуться, а руки останутся грязными
Как я понимаю принцип работы йогуртницы, она нагревает молочную смесь до около t=37С, и поддерживает ее в течении заданного времени. Какие могут быть торты?))
Подскажите, пожалуйста, где можно купить натуральную закваску Симбитер (кроме как в Медине)?
И еще, только мне одной не нравится вкус йогурта, сделанный на домашнем молоке? Мне кажется с пастеризованным магазинным молоком намного вкуснее (хотя наверное не так полезно)
Вы такая не одна. Я тоже пару раз пробовала квасить на домашнем...Не могу сказать что совсем ничего не получилось...Но на молоке На Здоровье совсем другое дело, йогурт густой, однородной консистенции и пахнет как по мне лучше чем если делать на домашнем.
У меня гудфуд за 6 часов получается. При том, что в квартире кондей работает, тобишь не жарко. Густющий, на домашнем молоке, сверху даже тоненький слой масла получился.
да, да у моего мужа такая же реакция на йогурт из Активии была.
Девочки-мальчики, ни у кого случайно нет бесхозной крышечки для баночки из Мулинекса? А то я свою простерилизовала в стерилизаторе и её повело. И теперь она не налазит на баночку.
на поскоте можно купить новую баночку с крышечкой. а так одну крышечку надо спрашивать у тех, кто разбил баночку))
Хочешь мира - готовься к войне.
2-3 столовых ложки Активии используете в качестве закваски- и все
Я делю, закрываю герметичной прищепкой тескомовской - все отлично
Делать вообще-то можно из любой закваски, по сути все равно. Бактерии конечно в основном погибнут, так что полезность творога состоит не в бактериях (для этого лучше просто йогурт).подскажите пожалуйста
хочу делать ребенку творожок(нам 11 мес.молочку еще не вводила) из кефира, но не магазинного, а домашнего приготовления.хочу делать в йогуртнице кефир, а потом ставить его на водяную баню и доводить до творога.
но меня смущает вот какой вопрос с каких бактерий делать кефир?я имею в виду с бифифита, бифидокомплекса и т.д(пример).или какого?
и не потеряет ли полезность творог после водяной бани?имею в виду не понизиться содержания полезных бактерий после водяной бани?
заранее благодарна
Я именно так и делаю, и нам тоже 11 мес
Это из-за того, что бифидобактерии не перезаквашиваются.А что ее флакон можно разделить на 2-3 раза? реально за 5 дней 3 литра йогурта мы не съедим.
Купила вчера первый раз закваску Бифидум, в инструкции пишется что материнская закваска не делается, т.е. заквашивать только с флаконане так экономно получается как с йогуртом.
А вы уверены в свежести магазинного творога и в том, что там нет консервантов и загустителей всяких???
Мне бифивит часто лекарствами отдает, особенно если чуть передержать но муж при этом говорит, что все нормально, поэтому я смирилась. Ребенку даю.
Все, что ни делается - все к лучшему!
Вчера глянула внимательно на пакетик таки написано8-10 часовПринимаееееееем,у меня за 7 с домашнего молока вкуснятина вышло
Жизнь прекрасна)))
сделала первый раз кефир виво, готовился 5 часов, хотя в инструкции пишут 10, понравился и мне и малому, не кислый, похож на бифивит, но не так тянется.Вчера глянула внимательно на пакетик таки написано8-10 часов
подскажите пожалуйста, кто-то делал йогурт из канадского йогурта, который продается в аптеках?сколько времени его надо выдерживать в йогуртнице?и как он?
Девочки я вчера обратила внимание что на итальянских заквасках стоит штрих код украины 482..........
И меня принимайте в ряды! Йогурт делаю на Виво, разные перепробовала - результат всегда супер.Муж на завтрак 350 мл выпивает.У меня йогуртница мороженица Ариетте, там большое ведро для йогурта на 1,25 литра. А вот итальянские никак не решусь сделать, берут меня сомнения как его правильно развести, на упаковке написано 1-3 литра йогурта.Как этот пакетик на 3 раза разделить и хранить остаток, и работает ли он как материнка.Может я что-то не так понимаю, растолкуйте пожалуйста.Только ряженку пробовала, так муж сказал что вкус как в совковое время, хотя не любитель ряженки!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки