да я имела ввиду, что щас на каждом втором ресто пишется одесская кухняСообщение от Скрытик
Простите, а ничего, что ресторан позиционирует себя как средневековый, когда Одессы еще в планах не было?
При чем тут одесская кухня?
| ||
Тема: Рестораны Одессы - II
да я имела ввиду, что щас на каждом втором ресто пишется одесская кухняПростите, а ничего, что ресторан позиционирует себя как средневековый, когда Одессы еще в планах не было?
При чем тут одесская кухня?
Никуська - 16.09.10
Мишутка - 25.04.15
а на каждом втором заведении пишется - что ресто...да я имела ввиду, что щас на каждом втором ресто пишется одесская кухня
на каждом втором пишется ресто, и в 4х из 5ти есть суши с пиццейТаки Одесса, чо?!
Не чо, а шо!)))на каждом втором пишется ресто, и в 4х из 5ти есть суши с пиццей
эх, про Будапешт напомнили... 4,5 года назад там побывала и до сих пор под впечатлением от их кухни !!! Как там было вкусно !!! Правда-правда, не было ни одного кафешки или ресторанчика, где было бы не вкусно !.. И тоже посещала такой средневековый в подвале ресторан (не помню название)... М-да, в Одессе такого нет...
А что , если почитать последние исторические версии происхождения украинского народа, то вполне может быть!)))Украинская средневековая кухня...
Новый тренд в общепите.
То шо Витька-прыщ придумал ? )
Нация, которая предпочтет войне позор, получит и позор, и войну. У.Черчилль
И вин тэж!)
А что, никто еще не отписывался о бургундском меню в Жарден? Тогда я )))) биф бургиньйон - мечта, люблю его еще после "джулии и джулии", насколько могу судить - вполне даже аутентично. Петуха нам еще советовали и кроля, на кроля обязательно пойдем, петух - тот же биф только с белым вином, так что кто что любит )))) Что-то из - пробовать, однозначно! Улитки на кости - тоже зачет, соус внутри кости - очень вкусный и необычный, но жииирный, явно мужское блюдо. Салат крестьянский бургундский - с яйцом пашот, беконом, хлебными чипсами - вкусный, только чипсы подмокают быстро, надо хрумать в первую очередь или уж лучше вообще не трогать. Ну и божоле нуво - я пила белое, один бокал, и мыши пошли бить морду коту (с) Раковый суп, тирамису, макаруны все как всегда гуд.
Ну и немного позитива - насчет присутствия детей в ресто - бегала там девочка лет 5, дочка кого-то из сотрудников, так вот- как же на самом деле она оживила обстановку в этом "пустом и страшном" зале для некурящих )))) и уставшие, и на работе, и разговоры заумно-скучные, а тут бегает такое чудо, и хотя ее старались к нам не подпускать, как она глазки строила! Администрация, выдайте ребенку поощрительный приз, атмосферу разрядила вполне профессионально! Короче, спасибо за хороший вечер!
Это факт.А факт-самая упрямая вещь в мире.
а кто знает, в Легенд есть котлета по-киевски? я б сходила ради нее туда
Ага, только она там по старинному рецепту - из бурого медведя...)))а кто знает, в Легенд есть котлета по-киевски? я б сходила ради нее туда
Нация, которая предпочтет войне позор, получит и позор, и войну. У.Черчилль
кроль - вкусный, практически диетический, но вкусный
Тогда уже - из мамонта )))) а котлета по-киевски в Софи вкусная.
Это факт.А факт-самая упрямая вещь в мире.
ой, а можно по подробней? что за улитки и на какой кости? и как это вообще выглядит?Улитки на кости - тоже зачет, соус внутри кости - очень вкусный и необычный, но жииирный, явно мужское блюдо.
Мамонты в средние века уже вымерли, так что лучше из медведя)))
А вот интересно! Есть критерии определения ресторана и кафе. В чём должна быть разница чтобы отделить одно. от другого? Обслуживание? Цены? Ассортимент блюд? Способы приготовления пищи? ( от ножа или разогрев заранее приготовленного)а на каждом втором заведении пишется - что ресто...
Всё будет так, как должно было быть, даже если будет наоборот!
нам в Легенде досталась такая официантка....точно бурого медведя видела до котлеты...-)
так объясняла состав блюд,что захотелось поесть дома...
Меня можно либо любить, либо ненавидеть. И то, и другое меня устраивает.
Кафе (от фр. Cafe; буквально — «место, где пьют кофе») — заведение общественного питания.
По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; по контингенту на: молодёжное, детское и др.
Ресторан (от фр. restaurer, восстановить, крепить) — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; вино-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха.
продолжу об отличиях:
если отталкиваться от госта, то отличие ресторана от кафе в присутствии банкетного зала и отдельных кабинетов. Однако, сейчас существует тенденция отказа от банкетного зала, а в случае необходимости - комбинирование столов для банкета. С отдельными кабинетами тоже не так все просто. В результате, по внешнему виду определить не получится. Идем дальше...
Кондиционирование и вентиляция: в ресторане должна быть оптимальная температура и влажность, в кафе- допустимая. Обычному человеку - не специалисту, определить оптимальная или допустимая температура воздуха и влажности, по-моему, просто невозможно.
Дальнейшие пункты госта можно пропустить, а вот дойдя до пункта столовое белье, мы находим серьезную разницу между кафе и ресторанами. А именно, в ресторанах полотняные салфетки и скатерти (обычно с фирменным знаком, вышивкой и др.), в кафе гостом разрешаются бумажные салфетки и отсутствие скатертей. Это главнейшее отличие по которому можно определить в кафе вы или в ресторане.
Не такое заметное отличие – это, что в ресторане подразумевается выполнение любого пожелания посетителя по изготовлению блюд (возможно на виду у посетителя), в кафе это не подразумевается. Проверить можно только опытным путем.
Если вас не обслуживают официанты, а вы берете еду самостоятельно - это кафе. Однако есть кафе с обслуживанием официантами.
По госту в ресторане обязательно звуковое музыкальное сопровождение, в кафе не обязательно. По факту, очень редко в кафе нет музыкального сопровождения.
ещё много всяких мелочей по ГОСТу, но они практически нигде не учитываются, вернее используются как в кафе, так и в ресто (или наоборот не используются)
Последний раз редактировалось Мельница; 22.11.2012 в 00:29.
а в Одессе тоже эти ГОСТы действуют? Первый раз услышала про ГОСТы на рестораны и кафе, думаю, наши многие "рестораторы" и не слышали о таком.
а под какой ГОСТ тогда попадает МакДональдс, он же "ресторан" (пусть и быстрого питания). Кто-то проверяет этот ГОСТ?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки