Делаем йогурт дома

[Dreamcat]

ну он как-то плотнее и слаже, как писали, больше похоже на взбитые сливки - мням

такие нам больше подойдут.спасибо

[zajkas]

а вы немогли бы перечислить полный ассортимент ,что имеется,чтобы в инете начитаться и осведомиться?

я так поняла,что бациллы можно и так давать при дисбаке, правильно ли я разумею?

Все правильно, если у Вас дисбактериоз, то можно давать бактерии для улучшения работы кишечника и для заселения микрофлоры. Только надо правильно подобрать то, что надо. Не все закваски подходят при такой хвори).
Ассортимент ГудФуда: Бифидокомплекс, Иммуналис, Симбиотик, Йогурт, Биокефир, Творог, Нарине и Биоряженка.

[Янка83]

поставила имуналис еще в 5.30 утра, с часу дня проверяю, чуть наклоняю баночки, жиденький, вот до сих пор такой и есть(((( ну может чуть гуще, как кефир магазинный примерно. уже выключила йогуртницу, пусть еще постоят. После виво непривычно что так долго готовится...

[Наташа23]

поставила имуналис еще в 5.30 утра, с часу дня проверяю, чуть наклоняю баночки, жиденький, вот до сих пор такой и есть(((( ну может чуть гуще, как кефир магазинный примерно. уже выключила йогуртницу, пусть еще постоят. После виво непривычно что так долго готовится...

Имумуналис согл.инструкции(см.на обороте пакетика) готовится 12-14 часов.
густота вообще зависит от качества и жирности молока,
у меня всегда густое как холодец, но стоит помешать ложечкой - превращается в густой питьевой йогурт, это нормально т.к в наших(домашних) нет загустителей, как в магазинных.

[Natulicik]

Тоже интересует инфа про закваски Гуд Фуд! Девочки,которые перешли на Гуд Фуд с Виво по какой причине,поделитесь плиз?
Они полезнее,вкуснее?? Делаю Виво больше 6 мес пока все отлично и вкус вроде ничего.

[kasandrochka]

А мне гуд фуд чего то не пошли Было пару проколов , то недодержала, то передержала уже - по констинстенции по-моему не сильно отличаются от виво, так что я осталась на виво.

[Янка83]

Имумуналис согл.инструкции(см.на обороте пакетика) готовится 12-14 часов.
густота вообще зависит от качества и жирности молока,
у меня всегда густое как холодец, но стоит помешать ложечкой - превращается в густой питьевой йогурт, это нормально т.к в наших(домашних) нет загустителей, как в магазинных.

выключила через 14,5 часов, в некоторых баночках комки с сывороткой, в других жидковатый какой то, молоко на здоровье 2,5 %, но обычно брала детское на здоровье.... еще не знаю что на вкус получилось, но с виво мороки меньше, и быстрее намного готовится.

Тоже интересует инфа про закваски Гуд Фуд! Девочки,которые перешли на Гуд Фуд с Виво по какой причине,поделитесь плиз?
Они полезнее,вкуснее?? Делаю Виво больше 6 мес пока все отлично и вкус вроде ничего.

интересно стало, вдруг они еще вкуснее получаются)))) гуд фуд взяла 3 попробовать, имуналис (плохо получился), кефир и ийогурт, и виво весь ассортимент по несколько, уже пару месяцев делаю бифивит и йогурт, проколов не было ни разу.

[Наташа23]

выключила через 14,5 часов, в некоторых баночках комки с сывороткой, в других жидковатый какой то, молоко на здоровье 2,5 %, но обычно брала детское на здоровье.... еще не знаю что на вкус получилось, но с виво мороки меньше, и быстрее намного готовится.

интересно стало, вдруг они еще вкуснее получаются)))) гуд фуд взяла 3 попробовать, имуналис (плохо получился), кефир и ийогурт, и виво весь ассортимент по несколько, уже пару месяцев делаю бифивит и йогурт, проколов не было ни разу.

14,5 это много!!!!!!!!!, он сам по себе кисловатый, даже если его держать 12 час, я держу меньше часов 10.
Мороки лично для меня никакой нет, вечером поставила, а утром в холодильник ). В Гуд Фуде БОЛЬШЕ бактерий чем в ВИВО, ровно в 2 раза.
в ВИВО-0,5грамма, а в Гуд Фуд-1грамм.
а вообще это дело вкуса, каждый выбирает сам по своему вкусу закваски ).

[Sтримочка]

Иммуналис-это просто кладезь здоровья(!),в нем содержится максимум разнообразных полезных бактерий!Да,он кисловат,но можно добавить сахарн. пудру,мед,джем,варенье и получается песня)))Делается он элементарно,но просто подольше,чем все остальные...Я ставлю таймер обычно на 11ч на ночь,а на утро йогурт готов!В емкости он и правда как холодец,очень густой,но я перемешиваю его венчиком для однородности массы и в холодильник,супер-полезный продукт готов!

[zajkas]

Они абсолютно разные по бактериальному составу. Кроме того, что в ГудФуде грамм закваски, то и КОЕ их выше, чем у Виво. но у каждого свой вкус и пожелания. более подробно надо определятся самостоятельно)) Если кому надо, то могу попробовать выложить инфу по баксоставу..было бы не плохо в виде таблички, но времени у меня особо нет. но, может, я постараюсь)) если хотите)

[Наташа23]

Они абсолютно разные по бактериальному составу. Кроме того, что в ГудФуде грамм закваски, то и КОЕ их выше, чем у Виво. но у каждого свой вкус и пожелания. более подробно надо определятся самостоятельно)) Если кому надо, то могу попробовать выложить инфу по баксоставу..было бы не плохо в виде таблички, но времени у меня особо нет. но, может, я постараюсь)) если хотите)

ТАБЛИЦА БАКСОСТАВА:

http://ecoznak.com/article/43.htm

очень удобная вещь



я такую таблицу для себе составила сама, а вчера случайно нашла в инете готовую.
сохраняйте на комп и пользуйтесь.

[Sтримочка]

Даааа,Good Food однозначно по всем параметрам превосходит все и вся(!)Наташа 23 спасибо огромное за такую табличку!!!!

[zajkas]

Хорошая табличка)) спасибо большое. мне однозначно пригодится)) я бы еще отметила, что у Виво есть кефир классический (там кефирный грибок) и Стрептосан (термофильный стрептокок). Еще, справедливости ради, надо отметить, что Симбилакт имеет степень 5*10 в 15. и мне ну очень нравится Стрептосан))) , взяла вот документы по Виво....вижу, что там в Бифивит забыли дописать еще одну бактерию, в йогурт - 2..
все равно СПАСИБО, таблица супер. пару бактерий туда-сюда)))

[Наташа23]

Хорошая табличка)) спасибо большое. мне однозначно пригодится)) я бы еще отметила, что у Виво есть кефир классический (там кефирный грибок) и Стрептосан (термофильный стрептокок). Еще, справедливости ради, надо отметить, что Симбилакт имеет степень 5*10 в 15. и мне ну очень нравится Стрептосан))) , взяла вот документы по Виво....вижу, что там в Бифивит забыли дописать еще одну бактерию, в йогурт - 2..
все равно СПАСИБО, таблица супер. пару бактерий туда-сюда)))

да, там не все ВИВОвские, но вставить в гот.таблицу я к сожалению не могу , это девочки пусть сохранят её на компе и внесут недостающие, тогда будет полная картина .

даже из этой видно что Гуд Фуд более полезный!!!!!
в свою я внесла всё.
мне тоже ОЧЕНЬ нравится Стрептосан VIVO.

у ВИВО и ГудФуд один и тот же состав(перечень) бактерий,только по разному скомбинированы и разница в кол-ве бактерий.

[Dreamcat]

да, там не все ВИВОвские, но вставить в гот.таблицу я к сожалению не могу , это девочки пусть сохранят её на компе и внесут недостающие, тогда будет полная картина .

даже из этой видно что Гуд Фуд более полезный!!!!!
в свою я внесла всё.
мне тоже ОЧЕНЬ нравится Стрептосан VIVO.

у ВИВО и ГудФуд один и тот же состав(перечень) бактерий,только по разному скомбинированы и разница в кол-ве бактерий.

Наташа23 ,cпасибо за табличку, написано симбиотик можно вводить с года,когда лучше чуть позже или чуть раньше?я имею ввиду на пару недель..

[zajkas]

Наташа23 ,cпасибо за табличку, написано симбиотик можно вводить с года,когда лучше чуть позже или чуть раньше?я имею ввиду на пару недель..

Я так думаю, что лучше чуть позже. Вивовские технологи рекомендуют Симбилакт после года. А так, как они похожи, то стоит прислушаться к их мнению.

[Янка83]

14,5 это много!!!!!!!!!, он сам по себе кисловатый, даже если его держать 12 час, я держу меньше часов 10.
Мороки лично для меня никакой нет, вечером поставила, а утром в холодильник ). В Гуд Фуде БОЛЬШЕ бактерий чем в ВИВО, ровно в 2 раза.
в ВИВО-0,5грамма, а в Гуд Фуд-1грамм.
а вообще это дело вкуса, каждый выбирает сам по своему вкусу закваски ).

ну значит мне попался бракованный пакетик, потому что через 13 часов был жидкий((((( завтра попробую йогурт гуд фуд, если и он не получится, буду как обычно использовать виво.

[Natulicik]

Спасибо большое за отзывы,буду пробовать Гуд Фуд!

[Sтримочка]

ну значит мне попался бракованный пакетик, потому что через 13 часов был жидкий((((( завтра попробую йогурт гуд фуд, если и он не получится, буду как обычно использовать виво.

Если со сроком годности все в порядке,то вероятно пакетик не правильно хранился(до Вас),и бактерии начали погибать или почти все погибли(((,поэтому толком и не произошло сквашивание=(,потому что с этими заквасками вообще никогда не бывает никаких проблем

[Lena11]

Девочки! Подскажите пожалуйста! Купила йогуртницу "Clatronic". Поставила подготовленное молоко на 7 часов(по инструкции 6-9). Достала - а там сверху водичка прилично, как створоженное молоко и баночки достаточно горячие, особенно снизу. Сейчас поставила повторно пробовать и положила термометр внутрь. Так после 2 часов температура 48 градусов. Не много ли? И что это значит, что йогуртница не пригодна?