Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[von Brahman]

DSC_9650



Отец опять ввязался в спор на совете. Арья прочла это на его лице, когда
он вышел к столу припозднившись, что теперь случалось нередко. Уже
собирались уносить первое блюдо- густой сладкий суп, сваренный из
тыквы разных видов,- как в малый зал вошел Нед Старк.
"Игра престолов"


В продолжении моего путешествия по "книжной" кухне, хочу предложить интересный вариант исполнения тыквенного супа. Для меня он был занимателен пряностями и яблочным соком. Никогда до этого тыквенный суп я так не готовил.
Итак, для хорошего супа нужно позаботиться покупкой хорошой, сладкой тыквы. Я взял одну тыкву домашнюю, в сладости которой был уверен. Вторую попросту купил "на авось". Просто понравился вид. Думал оставить на Хеллоуин, но видимо, не судьба.
Тыквы надо разрезать пополам, вынуть семечки и запечь полотора- два часа в духовке. К тыкве прибавьте еще пару картофелин, которые стоит завернуть в фольгу и тоже запечь до готовности.
А как будет готово, очистите картофель, добавьте мякоть запеченной тыквы и разомните давилкой для картошки. Добавьте половину стакана яблочного сока. Я добавил еще пару долек яблока. Влейте 2 стакана куриного или иного бульона (у меня почти всегда имеется запас замороженного). На худой конец можно заменить водой. Добавьте 1\2 ч.л. молотого мускатного ореха, 1\2 ч.л. молотого или свежего имбиря, 1\2 чл. молотой корицы. Перебейте все блендером до однородного состояния. Прогревайте на небольшом огне до кипения и снимайте с огня. Теперь осталось отрегулировать по вкусу на соль и сахар.
На стол ставить, добавив тыквенные семечки и полив тыквенным маслом.


DSC_9641

DSC_9634

DSC_9657-2

DSC_9672

DSC_9680

А на закуску, под пиво я пожарил "до хруста" мойву. Пожарил даже не очищая. Обвалял в кукурузной муке и зажарил. Посыпал солью и уговорил под пиво. Почти в духе "Королевской гавани".

[МЫРЛИН]

Мойву не знаю, а суп точно попробую.
Спасибо.

[Хаки]

Очень интересный рецепт. На эти выходные приготовлю.

[Торри]

Тыква, картошка,яблочный сок, бульон.. интересно)
у нас в почете более классический суп из тыквы,дети очень любят, надо попробовать..может и такой вариант "пойдёт"

[Эврика]

Какой интересный суп.
Я, в основном, индийский вариант готовлю. Кокосовое молоко, сухой имбирь ит.д.
Но там тыква тушится, а здесь запеченная. Наверное очень вкусно.
Только наморозила тыкву кубиками для своего супа. Теперь надо на базар идти за свежей)))

[von Brahman]

Всем ,кто надумает добраться до супа - найди вкусную тыкву. Если она будет пресная и не сладкая, не уверен во вкусе. Тыквенный суп вообще на любителя)) Если что, я предупредил........,))

[RENAN]

а как вызнать сладкая тыква или нет? пробовать?

и еще - сдарили мне малиновый уксус - куда его приспособить? только салаты?

[von Brahman]

Отвлечь продавца несложными фокусами с голубями...А когда отвлечется, отрезать кусок и попробовать.
Ну, либо купить парочку и попробовать дома. Если нормальная, делать. Если не очень сладкая- добавить сахар и сделать слойки, например.
Уксус- тут кому как. Я года два назад на клубнику его капал, да в салаты добавлял. Сейчас его даже дома нет- не прижился...........,

[Dres]

Тыкву всегда резаную покупаю и с каждого куска пробую, тогда точно проколов не будет. Есть правда умельцы, которые смачивают разрезанную тыкву сахарной водичкой, но я таких обхожу стороной)))

[МЫРЛИН]

Отвлечь продавца несложными фокусами с голубями...А когда отвлечется, отрезать кусок и попробовать.
Ну, либо купить парочку и попробовать дома. Если нормальная, делать. Если не очень сладкая- добавить сахар и сделать слойки, например.
Уксус- тут кому как. Я года два назад на клубнику его капал, да в салаты добавлял. Сейчас его даже дома нет- не прижился...........,

Если тыква не сладкая сделайте икру, как из кабачков, мне очень вкусно. Всегда осенью делаю, только тыква нужна не сладкая.

[von Brahman]

Всем привет. В одной теме написал ,продублирую и здесь:
Народ, я облазил ближайшие секонды ,нигде не нашел. Мне нужен старый, длинный, черный, матерчатый (тканевый) плащ. Старый, ибо под переделку. Размера около 50. Может у кого завалялось?. Или где купить?.........,

[_Elena_]

матерчатый плащ это уже халат получается)))

[von Brahman]

матерчатый плащ это уже халат получается)))

не-не. Были такие в совковые времена плащи.Были как строгие, с воротником, так и военно\рыбацкие с капюшоном. По материалу между хб и брезентом, более корректно я объяснить не в состоянии))))

[byyf]

А он тебе нужен постоянно или на 1-2 раза , можно в прокате посмотреть на киностудии .

[von Brahman]

А он тебе нужен постоянно или на 1-2 раза , можно в прокате посмотреть на киностудии .

Не вариант) На один раз, но там на спине трафарет краской должен быть. Так что пробегу сегодня по секондам. Приобщусь к атмосфере))) Я на прошлой неделе был, в том, что рядом с Кировским сквером, на углу- такое впечатление, что там четверть города одевается- народу тьма......,

[_Elena_]

может на староконном поискать?? там должен быть по любому)))))

[Victory-Я]

Всем привет. В одной теме написал ,продублирую и здесь:
Народ, я облазил ближайшие секонды ,нигде не нашел. Мне нужен старый, длинный, черный, матерчатый (тканевый) плащ. Старый, ибо под переделку. Размера около 50. Может у кого завалялось?. Или где купить?.........,

это называется прорезиненная ткань. Они еще с капюшонами бывают, длинные такие. Вечно в кино маньяки в таких ходят. Ну и рыбаки еще)). наверно, на блошке староконской найти можно, а еще где снаряжение для рыбаков-охотников.

[YA Anya]

это называется прорезиненная ткань. Они еще с капюшонами бывают, длинные такие. Вечно в кино маньяки в таких ходят. Ну и рыбаки еще)). наверно, на блошке староконской найти можно, а еще где снаряжение для рыбаков-охотников.

Вика, ну ты с маньяками дала)))), у меня тоже была такая мысль.....))))

[Victory-Я]

Вика, ну ты с маньяками дала)))), у меня тоже была такая мысль.....))))

ну вот.... Вилишь, значит, не одна я))) Я еще про макинтош подумала. Жжёра, снимите вашь макинтошь))))

[Ленца]

Всем ,кто надумает добраться до супа - найди вкусную тыкву. Если она будет пресная и не сладкая, не уверен во вкусе. Тыквенный суп вообще на любителя)) Если что, я предупредил........,))

Я сегодня готовила,только с бычками))) Действительно,на любителя)))