Тема: 
Богемия находится над Синема-Сити, на Среднефонтанской.Сообщение от Diablo
| ||
Конечно же в "Пивном саду"!!!
Есессно в "Люстдорфе"!!!
"Богемия" - лучшие!!!
Ой, да мещанство все это! Девушка, еще два "Славутича" за третий столик.
Богемия находится над Синема-Сити, на Среднефонтанской.
Люблю мою Ирку
мммм, а в "Южном пабе" не варят?
мости, які я палю, освітлюють мені шлях
Лучшее?
Имхо, его ещё нет.
Извини за оффтоп, но вдруг пригодится...
В "Маккаби" когда-то был "Чёрный Кайзер". И пили его там килолитрами, пока не перестали возить почему-то, но не по причинам спроса народа...
Мне кажется, что в Одессе явно не хватает собственного тёмного\чёрного пива.
Где под "чёрным" я имею в виду что-то рубиновое на просвет, и вдвое плотнее "гиннеса" или "чёрного козела" по консистенции.
Имховый оффтоп закончен.
Нет, но там отличный разливной лефф, который как на мой вкус лучше сваренного местными пивоварами.
Да уж. скептики до сих пор живы.Все это "варится" в "чьем то гараже" и развозится в кегах к месту розничных продажА вы и вправду верите, что в кабаках варят пиво, и горяченькое, только сброженное, остужают, и вам на стол?!
Прогуляйтесь по Праге, там вам расскажут, как и где варят пиво. И тихо посмеются на наивность туриста, которого заведут в "Новоместский пивовар" и покажут огромные медые чаны - ОТ в них варят пиво! И вытяжка супер - пивом зовсим не пахне!
ПС. Прожив всю жизнь рядом с пивзаводом (которого уже нет), могу сказать одно: варение пива - очень вонючий процесс, его к кабаку не привяжешь (но туристу обязательно нужно рассказать что это именно тут и происходит, это значительно увеличивает продажи!)
ну, во первых, дорогой малыш, расскажу я вам сказку грустную,да про то, как варится пиво пенное. во-первых строках сей истории расскажу вам правду про пиво я. между варкою и подачею срок проходит большой достаточно...
так вот, дорогой малыш, прости что сорвался на былинный тон.
процесс варки состоит из четырех этапов. во-первых приготовление затора. это когда дроблёный солод смешивают с водой и подают в варочный чан. затем идёт процесс нагревания затора, для того, чтобы крахмал, содержащийся в зерне смог полностью распасться на дисахариды (под воздействием ферментов солода), которые и будут потом бродить дрожжи. после нагревания идет фильтрация затора через слой дробины (крупных фракций солода) а потом идёт варка с хмелем.
после варки с хмелем происходит охлаждения сусла и брожение, которое, как я писал проистекает от 7 до 10 дней. после же, происходит созревание пива (для того, чтобы пиво было хорошего качества. не менее 21 дня). и только потом оно подаётся на розлив.
и, дорогой малыш, если ты теперь посчитаешь какой срок от варки пива до подачи (а должно у тебя получиться не меньше месяца). то ты уже не будешь говорить, про горяченькое, только сброженное.
и все эти процессы имеют достаточно приятный запах.
а воняло от пивзавода рядом с твоим домом по нескольким причинам. первая - несвоевременная утилизация дробины после варок и сброс больших масс дрожжей в канализацию.
но это скорее проблемы завода, чем пивоварения.
а по поводу Праги - не там гулял, уважаемый.
ну и для сомневающихся, просто подумайте, видя тонны нержавейки и меди - а не слишком ли дорогие декорации это?
и поверьте, всё это оборудование успешно работает, и то пиво, что вы пьёте в подобных заведениях, приготовлено именно там.
------------------------------------------------------------------------
{MOD} за переход на личности. Будьте поаккуратнее в выражениях.
Последний раз редактировалось B.O.S.S.; 13.07.2008 в 10:10.
Пивзавод, который Вы упомянули, продавал все что угодно, но не пиво... такое мое скромное мнение. Хотя пить его приходилось, в студенческие годы...
Мдя... Всего три пивоварни в городе, судя по опросу... Интересно, как обстоит дело в других городах...
В Люстдорфе был - понравилось всё кроме пива. Конечно ИМХО, т.к. любитель светлого, а самое близкое к ожидаемому оказалось тёмное.
Про остальные два заведения ничего не скажу - не был, но думаю картина будет примерно такая же.
Как бы не старались технологи, основа пива - это хорошая вода, которой у нас нет.
И тут никакие очистители не спасут...
Из бутылочного, присел последнее время на Львовскую "першу частну броварню".
Теперь лелею мысль, что всё-таки соберусь на экскурсию и пройдусь по местным заведениям. Традиции, желание и вода - что ещё нужно для счастья
Чем больше я узнаю людей - тем больше мне нравятся собаки.
А мне нравится "живое" в Шкипере...кажись Частной одесской пивоварни...
Да я был недавно в Люстдорфе, но больше хотел есть, чем пить, поэтому еду запомнил больше, единственное что отметил, непрозрачность пива в бокале, т.е. нефильтрованность. Ничего, скоро зайду еще раз, после накатаю рецензию
Пил, помню в прошлом году, правда в Блефе. Очень понравилось, хоть и довольно дорогое было.
А мне нравится пиво Мюнхенское и Одесское Премиум. Оба варятся в частной пивоварне на Добровольского.
Тоже классное пиво...
Пил...в барчике не помню как называется...на Доброволського.....
Для меня лично живое пиво Мюнхенское лучше, чем из вышеперечисленых мест, которые в "опросе".
Странно, и почему этой пивоврни нет в списке опроса?
к сожалению, а может и к счастью нет, но выбор пива там самый лучший на мой вкус конечно, а лучшее сваренное пиво безусловно Люстдорф!!! их тёмное просто супер.
склоняюсь к "Люстдорфу", там и пиво хорошое и обслуживание
потому что опрос по поводу ресторанов-пивоварен, а не по поводу кэгового пива.
если говорить о нефильтрованом непастеризованом пиве, сделаном, согласно закону "о чистоте пива". то реализовывать его в кэгах в принципе не представляется возможным. по скольку практически невозможно соблюсти условия, необходимые для сохранения пива.
В Пивном Саду в пятницу утром на моих глазах пивовар засыпал в чаны что-то тёмное из мешка. Запах был по всему заведению, мне показалось, что это воняет кислой капустой, но оказалось, что солод или хмель? Админ говорит, что многим посетителям нравится. Так что в том, что в ПС пиво варят в этих самых цистернах, я не сомневаюсь..
А по поводу Богемского, слышала, что это муляж.
Всё к лучшему в этом Лучшем из Миров!
муляж в Богемском - только медные кастрюли, которые стоят на баре. варочный котёл и фильтрчан находятся сразу за стеклом - первые две ёмкости. тоже несколько непонятно, зачем прятать технологию так далеко.
голосуем, результаты голосования станут известны управляющим пивоварен. так что делаем благое дело. бум улучшать пиво в Одессе.
проголосовал за Люстдорффффф!
Ваши права
Социальные закладки