Тема: 
Вы хоть раз были в колбасном цехе ?Сообщение от АТ
| ||
Вы хоть раз были в колбасном цехе ?
Мне не 40, мне 18+22 года опыта :)...
Правда. Тогда часто говорили о "туалетной бумаге", что было не далеко от правды. Туда добавляли хороший процент "клетчатки". Сырьё для пищевой клетчатки и для туалетной бумаги было одно и то же
Тем не менее, это наоборот, только улучшало пищевую ценность колбасы.
Дело в том, что там и красители и вкусовые добавки были натуральными, а не "идентичными натуральным". Я как то сталкивался с этой сферой пищевой промышленности, знаю не по наслышке. Современные методы сильно скакнули за это время. Уж поверьте... Синтетика дешевле и практичней. Но вот её "полезность" и "безвредность" под большим вопросом. Красители ещё куда не шло, а вот вкусовые добавки осознано вредные...
Читали ГОСТы добавок ? Что там писалось ?
Мне не 40, мне 18+22 года опыта :)...
Ясно - бумага питательнее мясаСырьё для пищевой клетчатки и для туалетной бумаги было одно и то же
Тем не менее, это наоборот, только улучшало пищевую ценность колбасы...
Мне не 40, мне 18+22 года опыта :)...
Если у Вас есть конкретный текст, пожалуста, опубликуйте, дабы не быть голословным. Я, знаю, что в союзе не практиковались синтетические добавки.
Попробуйте исключить клетчатку из рациона, уверяю Вас, максимум через месяц у Вас появяться серьёзные проблемыЯсно - бумага питательнее мяса
Состав колбасы это не какая-то там отсебятина, это вполне конкретный научный труд, который прошел все инстанции в союзе, уж поверьте. Учёные над ним работали, и состав колбасы является качественно сбалансированым по специальным меркам. ГОСТы, знаете-ли, тоже беруться не с потолка...
Индеец, так и быть, я раскрою вам страшный кулинарный секрет, чтобы вы больше не теряли лицо (а то и скальп).
Так вот: из килограмма мяса НИКОГДА не получится килограмма колбасы. Её будет МЕНЬШЕ, потому что мясо уваривается.
А вот из килограмма муки хлеба будет БОЛЬШЕ.
Какой текст ? Я Вас спрашивал - читали ли Вы ГОСТы, а не обещал их цитировать.
Я ж не читал ГОСТов, потому и спрашивал, я просто видел процесс...Учёные над ним работали, и состав колбасы является качественно сбалансированым по специальным меркам. ГОСТы, знаете-ли, тоже беруться не с потолка...
Мне не 40, мне 18+22 года опыта :)...
Да это моя ошибка, прошу прощения.
Зато я работал в колбасном и видел....
Мне не 40, мне 18+22 года опыта :)...
Индеец, я был так тронут вашим признанием, что тут же кинулся ставить вам плюс.Да это моя ошибка, прошу прощения
....
К сожалению, я их уже поставил вам больше, чем вы заслуживаете, и умный компьютер не дал мне этого сделать.
Но я всё равно засну сегодня в слезах счастья...
Спокойной ночи, и да хранит вас великий Маниту!
Ладно, ладно убедили...
С колбасой и сосисками - все ясно. Лично для меня они никогда не являлись основой рациона, скорее его эпизодическим элементом, а после Вашего поста стали еще более эпизодическим. А как на счет остальных продуктов: овощи, фрукты, мясо и т.д.? Неужели так и не отлечить вкус синтетической продукции от натуральной?
Все перемены к лучшему!
Не синтетической, а генетически модифицированной. Отличить никак. Но обратите внимание на фрукты (яблоки, виноград и др.) необычно крупного размера, не гниющие, не имеющие паразитов. Генетически модифицированные яблоки в холодильнике не сгниют - они усохнут. Уж бактерии-то разбираются в яблоках.А как на счет остальных продуктов: овощи, фрукты, мясо и т.д.? Неужели так и не отлечить вкус синтетической продукции от натуральной?
Почти чистая. Говядину добавляли в количестве 25%.
Серия экспериментов показала, что эти продукты вызывают мутации у потомства. Второе поколение уже не способно к воспроизводству.
Нет маркировки в тех странах, где эти продукты вообще запрещены.В многих втранах ВТО этой маркировки тоже нет.
Не совсем так. Красители там все же были, в противном случае, колбаса имела бы серый цвет вареного мяса. В качестве красителя использовали нитрит натрия - давно известную и безвредную добавку.Советская была лучше, уж поверьте
По крайней мере, ни красителей ни вкусовых добавок "подобных натуральным" там не было...
И специально для Индейца:
Колбаса "Докторская", рецептурный состав согласно ГОСТ 23670-79, несоленое сырье, кг (на 100 кг): говядина жилованная высшего сорта – 25; свинина жилованная полужирная – 70; яйца куриные или меланж – 3; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное – 2; (на 100 кг несоленого сырья): соль поваренная пищевая – 2090; нитрит натрия – 7,1; сахар-песок или глюкоза – 200; пряности: орех мускатный или кардамон молотые – 50". Разрабатывал рецептуру колбасы и технологию изготовления ВНИИ мясной промышленности, а осуществил производство – Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А.И.Микояна.
Много сои нашли, Индеец?
Еще могу добавить, что для производства колбас высшего сорта в СССР использовалось исключительно парное или охлажденное мясо. Для колбас низших сортов допускалась однократная заморозка.
Ее нигде сейчас нормальную не продают... Так что посочувствуем друг другу...
"Друзьям" советую посетить мою домашнюю страницу.
Пробуя на вкус, не думай о том, что считается вкусным.С колбасой и сосисками - все ясно. Лично для меня они никогда не являлись основой рациона, скорее его эпизодическим элементом, а после Вашего поста стали еще более эпизодическим. А как на счет остальных продуктов: овощи, фрукты, мясо и т.д.? Неужели так и не отлечить вкус синтетической продукции от натуральной?
Лао-Цзы
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Сою не добавляли...(вода дешевле)
Но и 1 кг свинины не шёл...
Но в принципе- ты прав.
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
АТ, смотря какая колбаса...
Если варёная, то из 1 кг мяса получается 1,100 колбасы
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Дело в том, что любые гибриды так или иначе теряют способность размножаться нормально... Но мы их едим уже несколько веков и ничего...
Гибриды и и генетически модифицированные продукты это разные вещи. Последние появились в 70-х годах прошлого столетия и их воздействие на человека и всю эко-систему до конца не изучены.
Почему- то все сосредоточились на колбасе. А это может быть и хлеб, кондитерские изделия, майонез, кетчуп.
Практически любые продукты
Кстати, во многих майонезах и соусах на его основе (Кальве, Торчин) нашла в составе модифицированый крахмал. Что это? Крахмал из модефицированой картошки?
Теперь их не покупаю.
На одесском майонезе такого в составе нет. Или просто не пишут?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки