Шампанское

[Маленькая Вонючка]

Только кюве и экстрабрют. Пью то, что изг. традиционным бутылочным методом, по классической технологии, без вбухивания углекислоты.
Из отечественного только "Новый свет" - кюве, миллезимный коллекционный Парадизио, Пино Нуар-брют, и их же экстрабрют.
Экстарбрют, брют, сухое, полусухое отличаются в данном случае количеством вносимого в бутылки экспедиционного ликера (вино, коньячный спирт, выдержааный не менее 5 лет и сахароза высшей очистки) при операции, так называемого, дозажа.
Так вот, в экстрабрюте его меньше, чем в брюте, а в кюве его не вводят совсем. То есть именно кюве является наиболее естественным, и не содержит сахара. Поэтому, мое предпочтение ему)))

Я, уже несколько раз, прочитала ваше сообщение, и так и не поняла, что вы, имели ввиду. Или вы, что-то попутали, или я, что-то не поняла. Мне не совсем понятно, как кюве можно относить к подвидам шампанского (сухое, полусухое и т.д.). Кюве - это первый отжим винограда. И естественно, считается лучшим из лучших. Но если на бутылке написано кюве - это, чаще всего, свидетельствует о том, что это брют (в котором чаще всего присутствует сахар, но в минимальном количестве). Существуют кюве и с полным отсутствием сахара, но это встречается реже.

Вообще классификации шампанского и его цена, очень и очень запутанная тема. Многое осталось еще с времен, когда урожай собирали на телегах с лошадьми и от этого, многие участки считались более дорогими экономически (хотя по сути, качество винограда не уступало участкам расположенным в более отдаленных местах). Чаще всего цены накручены только из-за имени. И иногда, можно найти шампанское в разы дешевле, но ни чуть не уступающее более дорогим маркам

[светок]

Раньше любила шампанское,а сейчас отдаю предпочтение другим спиртным напиткам. Но на Новый год все равно бокал "Французского бульвара " выпиваю-дань традициям.

[Nikles]

Пью его только на новогодние праздники,поэтому "вкуса не имею".Неплохо было бы узнать у знатоков,что покупать из доступных марок?

Вот хорошая статья с рекомендациями по выбору игристого вина в разных ценовых диапазонах. Как видно из статьи из отчественных марок лишь Артемовское и Новый свет производят игристое вино по классической технологии шампанизации, вот их продукцию и следует покупать (а всякие Одесса, ФБ - кака недостойная называться игристым вином).
Это что касается доступного, но мне кажется раз в год на Новый Год можно позволить себя порадовать и французским шампанским, у того же Moet&Chandon есть вполне доступные позиции.

[Бельканто]

Я, уже несколько раз, прочитала ваше сообщение, и так и не поняла, что вы, имели ввиду. Или вы, что-то попутали, или я, что-то не поняла. Мне не совсем понятно, как кюве можно относить к подвидам шампанского (сухое, полусухое и т.д.). Кюве - это первый отжим винограда. И естественно, считается лучшим из лучших. Но если на бутылке написано кюве - это, чаще всего, свидетельствует о том, что это брют (в котором чаще всего присутствует сахар, но в минимальном количестве). Существуют кюве и с полным отсутствием сахара, но это встречается реже.

Вообще классификации шампанского и его цена, очень и очень запутанная тема. Многое осталось еще с времен, когда урожай собирали на телегах с лошадьми и от этого, многие участки считались более дорогими экономически (хотя по сути, качество винограда не уступало участкам расположенным в более отдаленных местах). Чаще всего цены накручены только из-за имени. И иногда, можно найти шампанское в разы дешевле, но ни чуть не уступающее более дорогим маркам

Я отметила в своем сообщении, что это касается только вин Нового Света. Это, ни в коем случае, не общая классификация) У них на заводе принята такая градация,(есть кроме брюта еще экстрабрют и кюве) именно по количеству вводимого экспедиционного ликера) Их кюве что называется " без сахара", в него ликер не вводится)

[Катавка]

иногда играет роль аперитива
а так не..

[Иришка]

Мне очень нравится "Новый свет", а одесские игристые вина ...-
интересно, как сейчас будут называть шампанское в соответствии с евро стандартами новыми