|
вам очевидно доктор прописал кефир для получения организмом бифидобактерий? для улучшения микрофлоры желудка? я где то читала , что в закваске на молочном грибе при всей ее полезности нет бифидобактерий. Тем более их нет при самопроизвольном сквашивании молока.Там могут быть какие угодно бактерии в том числе и кишечная палочка.Уж лучше заказать специализированную закваску для кефира.
Последний раз редактировалось Брюнетк@; 16.06.2010 в 08:27.
Любить кошку можно только на ее условиях
Нарине делаю...практически...таким же способом.)Молоко не кипячу (должно быть комнатной температуры),добавляю в него пару ложек Нарине (в стаканчиках продается,а так же,как сухая закваска)..Летом пол дня и готово...Очень хорошо для желудка и кишечника.)
Имидж-стилист, косметолог, визажист.
Я поделюсь грибом-он у меня уже достаточно разросся. Бесплатно. А кефир получается вкусный и полезный. Пишите в личку, созвонимся
то что вы описываете-кефир домашний.В настоящем кефире по технологии еще и дрожжи должны быть(10*3) и молочнокислые бактерии специальной группы(10*7)
Вот-вот в закваске "настоящего" кефира присутствуют дрожжи, а в конечном продукте соответственно - спирт. Я думаю многие слышали о содержании небольшого количества алкоголя в кефире? А если кефир немного перекиснет то содержание спирта в нём сильно возрастает, а живых лактобактерий катастрофически падает. Я надеюсь очень немногие сознательно захотят поить своих детей алкоголем? Так что кефир домашнего приготовления категорически лучше, если конечно в качестве закваски не использовать кефир. Сметана или специальная закваска, не содержащая грибков - самое оно, хотя я лично по большей части просто даю молоку скиснуть, но этот способ только для тех, кто не боится страшных болезнетворных бактерий ;-)
это называется простокваша.
Кефир немного другой по своему составу кисломолочный продукт.
Отличаются тем, что Кефир получают путем брожения, простоквашу путем сквашивания. Это так, что б кратко.
Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..
Надо будет попробовать сделать домашний кефир из гриба. Из магазинного кефира делала, получался вкусным, а вот про гриб слышу впервые.
от употребления кефира, "произведенного на грибе" эффект не побочный, а вполне закономерный: однодневный послабляет, 2хдневный -скрепляет.а при длительном регулярном приеме устраняет дисбактериоз, нормализует микрофлору етс..да,это бюджетный вариант,и его популяризация совершенно невыгодна производителям малюс лавита и прочие сотоварищи
Девочки, кто-то пользуется заквасками VIVO? Если да, буду благодарна, если поделитесь впечатлениями и расскажите, как с их помощью готовить кефир.
Может где-то есть тема о них? Тогда, если можно, дайте ссылку на нее.
Люди, которые прощают и терпят нас, уходят неожиданно и навсегда.
Делаем дома биокефир на заквасках Гуд Фуд. Вкусно, и что самое главное не ядовито-кислый. Потому что у меня от некоторых кефиров дикая изжога.
С дураками не спорю.
А как сделать биокефир? Обязательно покупать бактерии в закваске или можно просто бутылку кефира купить и добавить в молоко?
А в каком соотношении добавлять?
Сделала кисломолочные продукты на основе биойогурта нашего ГМЗ и его же ряженки. Мы купили на пробу и то, и другое. Отведали, а в пустые бутылки просто налили молоко "Славия" 2,6% комнатной температуры прямо из пакета, к утру получили очень вкусные напитки. То, что получили на основе биойогурта, можно заливать, как мы убедились 4 раза. А вот на основе ряженки - всего один раз.
Люди, которые прощают и терпят нас, уходят неожиданно и навсегда.
Зачем так сложно? Купить молоко которое продают на розлив, кинуть корочку подсушенного хлеба и на сутки в теплое место. Кефир получается отличный. А экспериментировать с фасованным не стоит, и вкус не тот, да и результат не всегда хороший.
Социальные закладки