Я не знаю, какой результат получится, но хочу тоже попробовать хлебушек испечь. )
|
Я не знаю, какой результат получится, но хочу тоже попробовать хлебушек испечь. )
вот такой получился хлебушек с добавкой к пшеничной муки пшеничных отрубей в количестве 17 %: для большого размера XL на 500 г муки ("богумила") взяла 100 г отрубей (покупала на "Черноморском"). Для подстраховки добавила 3 ч.л. клейковины. Остальное - по рецепту "основного хлеба" панаса.
В прошлый раз пекла в режиме "диетический хлеб", там расстойка дольше и такое ощущение, что это было лишним, и крыша волнистая получилась... Сегодня решила испечь в режиме "основной" 4 часа. Результат на картинке
Open mind for a different view.
ребяты, выручайте..
где, в одессе, можно купить хмель по доступной цене?
нашел на Привозе 5грн/стакан, но что-то меня эта цена смущает)..
как быть котовчанам - где на рынке Северном (либо ином месте) купить такие мУки?
Эта тема закрывается. Все подобные вопросы пожалуйста задавайте в теме Хлебные места для выпечки
И всё таки вопрос остаётся актуальным. Где кроме Южного и Привоза можно купить муку грубого помола?
Может есть какие то брэнды уже опробованные форумчанами?
Humanity
Есть, конечно
Давным давно уже определен лидер - это мука Тотем-Колос, грубого помола из твердых сортов пшеницы. Продается во многих супермаркетах. Идеально походит как для френчей, так и для обычных режимов в смеси с мукой ВС.
ЗЫ Тема закрыта, так что если есть вопросы, задавайте их в открытых темах хлебного раздела плиз.
Последний раз редактировалось Ustas; 04.04.2010 в 17:59.
Социальные закладки