"Творожный пирог с кокосовой посыпкой"
Всего нам понадобится:
Мука - 220 гр.
Масло сливочное, комнатной температуры - 150 гр.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 гр.
Творог ( у меня был базарный, жирный) - 500 гр.
Цедра одного лимона.
Ванильный сахар -1пакетик.
Крахмал картофельный - 2 ст.ложки
Кокосовая стружка - 100 гр.
Консервированный фрукт (любой по вашему вкусу)- 1 банка. У меня был персик.
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
Форма круглая, диаметр 22см.
Тесто.
100 г сливочного размягченного масла растереть с 50 гр. сахара, добавить 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, постепенно ввести 220 гр.муки.
Должна получится вот такая мокрая крошка.
Разровнять по дну формы, поместить в холодильник на 20 минут.
Творожная начинка.
В творог добавить 100г сахара, цедру одного лимона, ванильку, яйца, крахмал и хорошо взбить до кремообразного состояния.
Кокосовая присыпка.
100 гр. кокосовой стружки, 50г сахара, 50 г масла сливочного. Всё смешать.
На тесто разместить консервированные фрукты ,сверху выложить творожную массу, на нее кокосовую присыпку.
Выпекать в течении 1 часа при температуре 180 град.
Через 10 минут выпечки, когда кокосовая стружка начнет зарумяниваться нужно накрыть формочку фольгой.
Приятного аппетита.
Социальные закладки