|
Можно ли делать варения в хлебопечке LG HB-206CE в инструкции ничего про это не говорится.
Если нет, значит нет.... Печка в режиме варенья и печёт, и мешает....
Воздух не замечаешь ,пока его не испортят
сегодня попробовала сделать джем из черешни.... Сделала по рекомендации инструкции к панасику:
450 г фруктов
450 г сахара
20 мл лимонного сока...
Получилась черешня в собственном соку... Такой себе очень сладкий компот... Что не так сделала? (Сейчас добавила в него желатина, посмотрю к вечеру, что получится, когда остынет.)
Open mind for a different view.
уже остыло (на пару часиков клала в холодильник). Желатин сотворил чудо! Получился нежный джем (пусть даже не совсем настоящий) с целыми ягодами. Очень вкусно
Open mind for a different view.
Есть специальный желирующий сахар. Его можно добавлять вместо обычного, и желатина не надо
уже клубнику можно будет делать
Бегущая по волнам, спасибо, про желирующий сахар я знаю, смысл тот же самый остаётся - сахар плюс желатин или подобные вещества. Такой сахар хорошо дороже, чем просто сахар и желатин В прошлом году пробовала еще "квитин"... или мне плохой попался, или он так себе работает.
Open mind for a different view.
У меня хлебопечка Клатроник немецкая, всё меню на немецком, инструкции нет. Может кто-то делал в х/п Клатроник варенье? Я пока в мультиварке буду пробовать делать клубничное
я в прошлом году варенье в Мулинексе делала из клубники, вишни и абрикосовое. Очень довольна. Делала с Желфиксом как в инструкции написано - получается вкусный джем типа импортного. Если без Желфикса, то проваривала два раза и тогда получалось обычное варенько. Клубнику не резала, вишню резала пополам.
Ещё сварила отличный соус к мясу из репчатого лука и желтых слив.
MoonMe, поделитесь, пожалуйста, рецептом соуса к мясу. Что там и как? Мы в том году ткемали делали сами, понравилось очень.
Open mind for a different view.
И вы пожалуйста поделитесь рецептом ткемали.
illogical.alice, вы знаете, это был чистый экспромт. Там было пол кило желтых слив без косточек и где-то столько же репчатого лука. Все мелко порезала. Добавила соль, чёрный перец и каких-то сухих травок, какие под рукой были - скорей всего немного петрушки, укропа, точно не вспомню. Ещё добавила жменьку красной смородины - она добавила интересную нотку, но меня немножко смущали её косточки в соусе (но, видимо, только меня ) А потом все это сварила в режиме варенья в х/п. И все. Горячим закатала в банки.
О, ткемали в ХП - это отличная идея! Спасибо!!
Что не снято - того не было!
только мы делали ткемали не в ХП, а в обычных кастрюльках. Надо будет теперь попробовать в ХП.
Рассказываю.
1.Берём сливку, в идеале жёлтую, можно красную типа алычи. Любую с кислинкой хоть какой-то. Главное - не червивую. Моем сливу, от косточек можно не чистить, если мелкая, и возле косточек кислинки больше. Помещаем в посуду с толстым дном (или другую, чтобы не пригорало), на дно - немного водички и томим сливу до полностью размякшего вида и чтобы не жидкая была.
2. Отставляем с огня, остужаем и протираем через дуршлаг (сито или что удобно, чтобы от кожуры и косточек избавиться). Если чистили сливу от косточек с самого начала, то можно блендером измельчить, но без кожурок нежнее получается.
3. Теперь помещаем наш полуфабрикат в казанок (или другую посуду с толстым дном, чтобы не пригорало), солим, перчим, добавляем смесь специй для ткемали (покупала на рынке у "узбеков", где они сами смешивают приправы), и подсолнечное масло из расчета: на 1 литр протертой сливы 100 г масла. Брала рафинированное. Можно добавить немного сахара, если слива сильно кислая. Дальше соус варим как пятиминутку или дольше до необходимой консистенции и закручиваем горячим в ополоснутые кипятком банки, или простериллизованные.
Если кто-то делает проще, напишите обязательно, пригодится!
Open mind for a different view.
Социальные закладки