начиталась...сегодня сделала: и с морковкой ( как всегда), и с яблочком. только вместо майонеза сметанка, взбитая с солью и травками всевозможно-пахнючими!!!
|
начиталась...сегодня сделала: и с морковкой ( как всегда), и с яблочком. только вместо майонеза сметанка, взбитая с солью и травками всевозможно-пахнючими!!!
Люблю в шубу жареный лучок класть.Вкус у салата более мягкий получается.
Вот интересно пишет об этом блюде Татьяна Толстая: http://tanyant.livejournal.com/35674.html Повторить не пробовала, но как-нибудь попробую..
Люблю готовить шубу натирая на мелкую терку, укладывая слои следующим образом.
Морковкуи репчатый лук кладу всегда, но в половину меньше чем весго остального.
Картошка
майонез+соль+черный перец
селедка мелкими кубиками
репчатый лук мелкими кубиками
майонез+соль+черный перец
отварная морковь
майонез+соль+черный перец
отварная свекла
процедуру повторяю два раза!)
Верхним слоем всегда служит свекла смазанная майонезом. Иногда украшенная зеленью,иногда припсыпанная толчеными грецкими орехами.
Последний раз редактировалось Oxxy; 03.12.2008 в 14:22.
http://tanyant.livejournal.com/35674.html -это песня! Сегодня же все делаем шубу
а что если попробовать сделать а-ля царскую шубку с семгой, крабами...что то типа того должно выйти симпотично
Такое чудо продается в Космосе-в отделе кулинарии-наверное лучше сначала у них это попробовать что б хоть примерно представлять вкус, а потом можно и дома попробовать, хотя я все таки за классику-селедка и все!
Сделала шубу по рецепту Толстой. Что сказать... Муж, главный в доме "шубоед" и "шубовед", сказал -неплохой салат, но это не шуба. А когда я процитировала Толстую, что шуба с картошкой как невеста в кальсонах, он резонно возразил, что с каких это пор картошка к селедке не подходит В общем, на вкус и цвет.....
ॐ नमः शिवाय
А у меня такая шуба. Выкладываю на большое круглое блюдо с высоким бортиком, выглядит тортом.
Блюдо смазать растительным маслом. Далее укладываем слоями:
1. Отварной картофель натереть на крупной терке, поверх майонез - 5 средних картофелин.
2. Крупная сельдь (1 шт.), разобрать на кусочки без косточек, сверху полить слегка растительным маслом.
3. Лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, отжать, промыть, присолить, сверху растительное масло - 3-4 луковицы.
4. Яйца, отваренные вкрутую, помять вилкой, поверх майонез - 5 яиц.
5. Яблоко кисловатое (пробовала голден - не вкусно) натереть на крупной терке, поверх майонез - 1 крупное или 2 средних.
6. Можно сделать слой моркови, но я не люблю.
7. Буряк отварной, натереть на крупной терке, поверх майонез - 2 средних.
8. Орехи грецкие, просто поломать или порезать, НЕ МОЛОТЬ И НЕ РАЗБИВАТЬ МЕЛКО -1 стакан очищенных.
Получается большая порция. Красиво и очень вкусно.
Последний раз редактировалось MasyaR; 19.12.2008 в 10:26.
Все забывают о том, что морковь вареная, в принципе не имеющая особого вкуса, добавляется в салаты для декоративности и красоты, получается лишний яркий слой, что добавляет нарядности блюду.
"Шубу" я очень люблю. Но никогда не ем в гостях, а ем столько свою или сестры. Вот такой вот барьер у меня. Но нашу "шубейку" все нахваливают. Поэтому делюсь рецептом.
2 сельди
4 картофелины
2 моркови
1 бурак
1-2 луковицы средние
1,5 банки майонеза
2 ст.л. уксуса
3 ст.л. подсолнечного масла (нерафин)
Селедку мелко посечь. Уложить на дно плоским слоем, сверху посечь лук. Полить 1 с.л. уксуса. Картофель натереть на крупной терке тоже слоем. Сверху залить соусом (3 ст.л.).
Соус: Половину от 1,5 банки майонеза разбавить с 1 ст.л. уксуса и 3 ст.л. подс. масла.
Морковь натереть на крупной терке сверху слоя картофеля. Полить 3 ст.л. соуса. Свеклу потереть на терке и сверху полить оставшимся чистым майонезом.
Этому рецепту уже много лет. И никогда он не подводил. Ага, банки у нас тогда были по 250 г. (!).
Можно лук ошпарить перед тем, как делать салат, тогда горечь уйдет. А вообще салат у меня этот "живет" максимум дня 2. Поэтому противный вкус лука, который потом перебивает все на свете, не успевает испортить нежный вкус салатика.
Кстати, пробовала вместо селедки класть почищенную килечку пряного посола. Тоже очень вкусно, просто чистить кильку нудно. Но если при этом сериал смотреть, то можно начистить ее много!
Если у вас ничего нет, имейте хотя бы совесть!
разделанную селедку заранее мариную с луком и майонезом.
А я вместо вареной морковки кладу слой корейской-очень пикантно и вкусно получается.
Нашла новый взгляд на "селедку под шубой": http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=98000
А главное как красиво и празднично.
Моя "Шуба":
1.Мелко нарезанная малосольная селедка
2.Слой отварного картофеля+майонез
3.Тонкий слой отварной моркови (на мелкую терку)
4. Отварная свекла (на тонкую или крупную терку, как когда) + майонез
5. Отварные яйца (на мелкую терку)
Никогда не кладу лук ибо считаю, он портит вкус. Есть шубу на следующий день невозможно.
В следующий раз попробую с яблоком Всем спасибо за рецепты своих "селедочек под шубкой"!!!
Селедка
лук, многоооо
картошка,
морковь,
яблоко или/и соленый огурец,
свекла,
опять картошка
морковь
яблоко или/и огурец
свекла
Заправляю майонезом и посыпаю для красоты тертым яйцом центр желток, вокруг белок.
Я маленькая фея, питаюсь маковой росой - поэтому меня все время страшно прет :)
Моя шуба всегда сметается со стола за считанные минуты.
Делаю без морковки.
Делаю в один слой но на большом блюде.
филе сельди
лук - много
майонез или заправка (1 ч.л. горчицы+1 ст.л. уксуса+1 ст.л.растит. масла - это если на пост готовить)
картошка
майонез или заправка
соленые огурцы
майонез или заправка
свекла
майонез или заправка
яйца
Пальчики оближешь - недовольных еще ни разу не было Муж сам свободно за раз половину блюда съесть может))))
P.S. А вот в мимозу я морковку кладу облизательно!
Люди никогда 'тебя' не поймут. Люди носят свой собственный образ 'тебя'.
на НГ в шубу положила капчёную скумбрию. ВСЕ В ВОСТОРГЕ
я иногда покупаю крупную тюльку, потрошу как полагается, отрываю хвост.
выкладываю на большое блюдо
1 тюльку
2 лук
3 картофель на терку
4 чуть-чуть моркови
5 майонез из конверта, чтобы обильно покрыть слой
6 буряк
7 майонез
8 слой майонеза
украшаю зеленым мелко резанным лучком.
Социальные закладки