Думаю, не удобно. Причину вы озвучили. Плюс замахаетесь брызги от воды вытирать со стенки духовки.
Касаемо первой картинки - я бы мойку сдвинул максимум вправо, чтобы между мойкой и варочной было больше места. На картинке ни справа от мойки, ни слева нет достаточно места для кулинарных маневров.
Социальные закладки