Не за чтоСообщение от EYXARISTISI
| ||
Тема: Сезон "заморозок"
Не за что
супер-пупер!!!! Обажаю оладушки.
Только вот подскажите пожалуйста, а как потом, если до полной разморозки, водички не много от них?
Мое родное солнышко Никитка 15.04.13.:-)
Я когда из свежих кабачков оладушки делаю воду отжимаю,а после морозилки кулек достали и сразу на дуршлаг,пока полностью разморозится вся жидкость стечет и все.
спасибо огромное!!!
Мое родное солнышко Никитка 15.04.13.:-)
попробуйте кусочек поставить в морозилку,я никогда яйца не замораживала,не знаю
Гениально!!!! Спасибо за совет.
Сегодня привезли морозильную камеру большую, но фрост , все навороты , помыла внутри , включила в розетку, завтра отправлюсь за фруктами и овощами, вопрос знатокам про зелёный горошек , читала тут что бланшируете, не подскажите как это делать и ск-ко держать в воде? Заранее спасибо.
тот же вопросик
А какую камеру приобрели, если не секрет?
Мое родное солнышко Никитка 15.04.13.:-)
Не секрет Морозильная камера Vestfrost VD 255 FN , чудо техника- работает тихо это немаловажно, ящички , полочки...ну что сказать ещё пока не попробую наморозить там всего сложно сказать как она..надеюсь что будет служить долго.тот же вопросик
А какую камеру приобрели, если не секрет?
Что-то мне подсказывает, что яйца морозить не то чтобы нельзя, как-то это уже через чур ( , не такой уж это дефицит по нынешним временам . ИМХО.попробуйте кусочек поставить в морозилку,я никогда яйца не замораживала,не знаю
Я не бланширую , считаю это лишним, ведь он замораживается для дальнейшего приготовления ( может потом кашей стать). Просто пересмотрела (если покупаем чищеным ) чтобы мусора не было, сложила либо порционно , либо в лотки , либо в зиплоковские пакеты и в морозилку , в камерах ноу фрост не слипается , проверено .
Бланширование зеленого горошка перед замораживанием имеет большое значение, так как при бланшировании разрушаются ферменты в тканях зерен горошка, которые, если они останутся, будут в дальнейшем при хранении уже замороженного горошка способствовать его порче, в частности, приобретению горьковатого привкуса.В кипящей воде подержать в течение 2—3 минут, после чего немедленно охладить в ледяной воде.(я использую обычную воду из под крана и добавляю в нее кубики льда.
Каждый сходит с ума по своему
Ну почему же? тогда обо всём так можно сказать (зимой тоже при желании практичеки всё можно купить). Да, яйца круглый год есть, но по 10 гр их не столько в начинку для пирожков, например положишь. Варёные не пробовала, а сырые (в комплексе фарша(творог/зелень/яйца) для пирожков-плацынд) замечательно замораживаются. Это не я придумала - меланж, по-моему на предприятиях общепита давным-давно использовали...Каждый сходит с ума по своему
Два ящика в морозилке забила.... возник вопрос, вишню с косточкой морозила, а тут прочитала девочки косточки вынимают , зачем не подскажите?
В косточках содержатся цианиды, которые выделяются через некоторое время (месяцы, годы) и отравляют блюдо. А точнее в косточке содержится синильная кислота,очень сильный яд для организма.
Последний раз редактировалось kokos11; 22.06.2012 в 13:10.
Собрала сегодня,как мне кажется уже последнюю малину,из за сильной жары сохнет.Последний заход мороженной малинки
А что потом из неё делаете?
Заморозила целенькой при "-30градусов"(шоковая заморозка),тогда она не плывет при разморозке, перебила блендером с небольшим количеством сахара и розлила по стаканчикам, и помяла деревянной ступкой и тоже по стаканчикам без сахара.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки