Тема: Паска, сырные и творожные паски

Ответить в теме
Страница 189 из 444 ПерваяПервая ... 89 139 179 187 188 189 190 191 199 239 289 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 3,761 по 3,780 из 8862
  1. Вверх #1
    Постоялец форума Аватар для Ленуля
    Пол
    Женский
    Возраст
    45
    Сообщений
    1,029
    Репутация
    786

    Exclamation Паска, сырные и творожные паски

    После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
    Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
    Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




    Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
    Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.

  2. Вверх #3761
    Искушение Аватар для ИринаВ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,203
    Репутация
    11126
    Цитата Сообщение от Ксюсь Посмотреть сообщение
    расскажите подробнее о мисочке с водой)куда именно ее ставите?)
    лучше поставить 2 красных огнеупорных кирпича, то или другое ставят в самый низ
    У меня непритязательный вкус- мне вполне достаточно самого лучшего!


  3. Вверх #3762
    Постоялец форума Аватар для boy0012
    Пол
    Женский
    Возраст
    40
    Сообщений
    1,311
    Репутация
    1221
    Цитата Сообщение от Ксюсь Посмотреть сообщение
    расскажите подробнее о мисочке с водой)куда именно ее ставите?)
    Ставлю на дно духовки под противень.
    В семейной жизни самый важный винт -любовь!

  4. Вверх #3763
    Живёт на форуме Аватар для Judi22
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    3,108
    Репутация
    1411
    Цитата Сообщение от ksuwechka Посмотреть сообщение
    Я в этом году испробовала бумажные формы и поняла, что подымаються отлично в них куличи, но при выпечке пригорает низ кулича если он тяжелый, а вот для более воздушнго отлично подходит. Воздушный кулич по времени быстрее выпекается и поэтому низ не подгорает.
    Может у кого-то другие наблюдения, но у меня получилось именно так.
    Пасочки в железных формах, которые одновременно пеклись с пасочками в бумажной форме - не подгорели.
    Может для бумажной формы нужно немного снизить температуру, но я не хочу рисковать. Просто для родителей испеку более легкие в бумажных формах (они такие любят) , а для себя боле тяжеленькие в железных.
    Пеку который год в бумажных и парочка (для детей - они маленькие) железных.. Под низо всегда противень с водой и все ок!
    п.с. духовка совдеповская- газовая, датчика темп нет..и что самое главное дверца перекошенная - т.е. частично жар выходиит наружу
    Цитата Сообщение от vasrus Посмотреть сообщение
    А мне когда-то подсказали, чтобы паски снизу не пригорали, в самый низ духовки на противень соль сыпать. Много лет так делаю, перед выпечкой высыпаю целый пакет соли, но только не йодированной, а самой обыкновенной. Еще слышала, некоторые сыпят на противень не соль, а песок.
    Я сыплю песок на противень когдв курицу жарю на бутылке...Тогда весь ее сок стекает на соль и нету гари..

  5. Вверх #3764
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13455
    Цитата Сообщение от Мама-Мия Посмотреть сообщение
    у моей бабушки тоже стояли пустые сковородки,но лично для себя я выбрала вариант с водичкой.
    Понимаеш-- вода дает испарение-- отражается немного на корке......

    Цитата Сообщение от Alenkaya Посмотреть сообщение
    когда вынимаеш-- бумага рвется-
    так это же одноразовые формы, порвал-достал пасочку-сьел

    всяченая уже бумага только в костер
    а как вы еще планировали использовать ?

    нет, ну что бы не говорили, бумажные формы это совсем другое дело ( в отличие от бабушкиных железных)
    Я планировала?- есле нужно- вынуть без труда....

    Мое имхо-- печь разве что только для красоты 1-2... мне больше в железных формах нравятся....

    Цитата Сообщение от ИринаВ Посмотреть сообщение
    лучше поставить 2 красных огнеупорных кирпича, то или другое ставят в самый низ
    вот то же классный способ
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  6. Вверх #3765
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13455
    Вопрос к Татке а то в той теме где рецепты.. спрашивать нельзя........... ИТАК Панетоне от Мишель в рецепте опара 15 грам дрожжей пресованных.... Татка это же мало.. там сдобы 100 грам масла и 4 яйца........ может сухих???
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  7. Вверх #3766
    Не покидает форум Аватар для Toma
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    9,257
    Репутация
    5342
    Я планировала?- есле нужно- вынуть без труда....

    Мое имхо-- печь разве что только для красоты 1-2... мне больше в железных формах нравятся....
    *ОДА* - а как потом из железных вынимаете? катаете их?
    Может купить все-таки силиконовые??

  8. Вверх #3767
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13455
    Цитата Сообщение от Toma Посмотреть сообщение
    *ОДА* - а как потом из железных вынимаете? катаете их?
    Может купить все-таки силиконовые??
    нет у меня уже обожженные формы... в них в форму вырезаю круг из пекарской бумаги...... саму форму смазываю маслом сливочным и посыпаю манкой..... и они просто выбегают....
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  9. Вверх #3768
    Частый гость Аватар для Викуля_Ф
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    580
    Репутация
    206
    девочки а кто скажет вот по этому рецепту Т@тк@ КУЛИЧИ КОТОРЫЕ В ХОЛОДИЛЬНИК



    https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=19276062&viewfull=1#post19276062




    там 125 гр молока и 150 гр растопленного масла . это именно грамм надо или это мл ?а если граммы , то сколько это мл ??

    и сколько можно порций сразу делать ?
    Я ДЕВУШКА! И мои плечи любят-нежность,животик-сладенькое,а...

  10. Вверх #3769
    Постоялец форума Аватар для Захарина
    Пол
    Женский
    Адрес
    ♥ODESSA♥
    Сообщений
    1,160
    Репутация
    481
    а сколько нужно ложить изюма в паску татки, та которая в холодильнике отстаивается?
    Искусство по-настоящему ругаться матом… Приходит с умением водить машину!!!

  11. Вверх #3770
    Охотница на ведьм Аватар для Мама-Мия
    Пол
    Женский
    Возраст
    47
    Сообщений
    4,729
    Репутация
    7877
    Цитата Сообщение от *ОДА* Посмотреть сообщение
    Понимаеш-- вода дает испарение-- отражается немного на корке......
    Светочка можно по подробней пожалуйста? что конкретно происходит( честно я не в курсе).

  12. Вверх #3771
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    199,333
    Репутация
    218590
    Цитата Сообщение от *ОДА* Посмотреть сообщение
    Понимаеш-- вода дает испарение-- отражается немного на корке......
    Вот никак у меня не отражается.

    Я всегда ставлю миску с водой.
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  13. Вверх #3772
    Постоялец форума Аватар для boy0012
    Пол
    Женский
    Возраст
    40
    Сообщений
    1,311
    Репутация
    1221
    Цитата Сообщение от pupsa Посмотреть сообщение
    Вот никак у меня не отражается.

    Я всегда ставлю миску с водой.
    Аналогично.никогда не замечала проблем с коркой.
    В семейной жизни самый важный винт -любовь!

  14. Вверх #3773
    Частый гость Аватар для Ice-Baby
    Пол
    Женский
    Сообщений
    550
    Репутация
    5239
    Цитата Сообщение от Викуля_Ф Посмотреть сообщение
    девочки а кто скажет вот по этому рецепту Т@тк@ КУЛИЧИ КОТОРЫЕ В ХОЛОДИЛЬНИК
    https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=19276062&viewfull=1#post19276062
    там 125 гр молока и 150 гр растопленного масла . это именно грамм надо или это мл ?а если граммы , то сколько это мл ??
    и сколько можно порций сразу делать ?
    Я вчера пекла по этому речепту, все супер, куличи отличные.
    Молока в мл, масла отрезаете 150 гр и топите если есть вопросы, отвечу!Из этого теста получились 2 кулича диаметром в 12 см.
    и на мой вкус сильно много ванили и цедры-берите половину.

  15. Вверх #3774
    Постоялец форума Аватар для ellys
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    1,733
    Репутация
    4146
    Привет всем.Целый год не "виделись"))))
    Знаю, что , когда пригорает духовка, на дно кладут противень с солью, сама не пробовала.

  16. Вверх #3775
    User banned
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odess@
    Сообщений
    3,525
    Репутация
    9442
    Цитата Сообщение от *ОДА* Посмотреть сообщение
    Вопрос к Татке а то в той теме где рецепты.. спрашивать нельзя........... ИТАК Панетоне от Мишель в рецепте опара 15 грам дрожжей пресованных.... Татка это же мало.. там сдобы 100 грам масла и 4 яйца........ может сухих???
    НЕТ. Не сухих. Прессованных(мокрых) Рецепт проверен не единыжды.

    Если дрожжи свежие и хорошие - то вообще никаких проблем не возникает.
    Я в прошлом году пекла три раза. Дрожжи были и Львовские и Криворожские. Все отлично подходило.

    Пы.Сы. Девочки. Сорри, если кому-то на вопросы не отвечаю. Очень редко захожу на форум.

  17. Вверх #3776
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13455
    Цитата Сообщение от Мама-Мия Посмотреть сообщение
    Светочка можно по подробней пожалуйста? что конкретно происходит( честно я не в курсе).
    Цитата Сообщение от pupsa Посмотреть сообщение
    Вот никак у меня не отражается.

    Я всегда ставлю миску с водой.
    когда миска с водой- вода испаряется и вместо сухого пара в духовке влажный воздух. корка становиться более "користая!... такой прием применяют при выпечке хлеба........ я вобще то и не притендую... если вы привыкли печь с водой..ОК....

    Татка спасибо..... Сашуль я твой рецепт то же утащила....

  18. Вверх #3777
    Постоялец форума Аватар для в о д а
    Пол
    Женский
    Адрес
    UA-UAE
    Возраст
    41
    Сообщений
    2,740
    Репутация
    1983
    девочки, а как понять по рецепту где воздушный кулич, а где тяжелый??
    Оксид водорода
    ♂ ♂

  19. Вверх #3778
    Живёт на форуме Аватар для Медико
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,012
    Репутация
    3939
    Цитата Сообщение от Cчастье Посмотреть сообщение
    Девочки, а в каких суперах по чём Макфа?
    Я тоже ещё не купУвАла...
    Купила в "Сильпо" 20 грн за 2 кг.... Честно говоря, цене громко удивилась)))
    В состоянии счастья!...

  20. Вверх #3779
    Посетитель Аватар для Валерика
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    332
    Репутация
    112
    Цитата Сообщение от Медико Посмотреть сообщение
    Купила в "Сильпо" 20 грн за 2 кг.... Честно говоря, цене громко удивилась)))
    в Метро она вообще по 16гр 2кг))))
    Если ты упал в грязь, встань и убеди всех что она лечебная:-)

  21. Вверх #3780
    Живёт на форуме Аватар для Медико
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,012
    Репутация
    3939
    Девочки, в этом году опять он-лайн выпечка будет?))))))
    Говорят, якобы в пятницу нельзя печь куличи...... кто как? И насколько я знаю, в монастырях монахи в пятницу пекут....

    И еще. До этого делала куличи по рецепту Фуксии на 1 кг муки. Хочу теперь на 2 кг, скажите, реально вымесить хорошенько такое количество? или сразу поделить на 2 порции?
    В состоянии счастья!...


Ответить в теме
Страница 189 из 444 ПерваяПервая ... 89 139 179 187 188 189 190 191 199 239 289 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения