| ||
Тема: Индукционные плиты
ну у меня казанок тоже есть с ровным дном, а есть кругленький. пользуюсь и тем и другим. но в случае приобретения индукционки придется двум помахать ручкой(((
читаю тему с первой страницы, люди просто не отписываются в теме или реально спроса нет на такие плиты? Пока не ходила по магазинам. Они в наличии то есть? Меня Ariston интересует.
Люди просто пока ещё не расчухали что это за супер вещь.Сообщение от Pheobe
Продукт относительно новый и ещё непривычный. Не все понимают.
Некоторые боятся из-за невежественных предубеждений.
Кто-то боится пожертвовать своими старыми "тазиками" ))
В общем, разные причины. Но кто хоть раз сталкивался с этой
технологией, уже на другое навряд ли когда-нибудь перейдёт.
В наличии такую технику редко кто держит. Но заказать не проблема.
Три-пять дней - и она на кухне.
Самое прикольное свойство - мгновенное регулирование температуры. Убавил мощность - и вспенившееся молоко тут же возвращается в кастрюлю, а не пенится еще какое-то время, пока не остынет нагревательный элемент в недрах обычной плиты и стекло над ним.
самое прикольное свойство - возможность во время готовки подстелить газетку между плитой и сковородой для защиты от брызг масла.
после приготовления ввыкидываем газетку в помойку - и плита чистенькая.
ну, как выяснилось выше, газетка работает при небольших температурах.
А если ткань подложить. что будет?
я без понятия. у меня плиты такой пока что нет)))
И при больших тоже работает нормально. Испытано неоднократно.
Nemo, вы как самый продвинутый пользователе такого девайса, можете выделить несколько моделей у нескольких производителей
Самые удобные у Siemens. Те, что с прямоугольными зонами.Nemo, вы как самый продвинутый пользователе такого девайса, можете выделить несколько моделей у нескольких производителей
Они состоят из сложенных вместе небольших индукционных
катушек, овальной формы, поэтому определяется посуда даже
очень небольших диаметров и включаются только те индукторы,
над которыми в данный момент находится дно посуды.
Не советую брать поверхность комбинированную. Обычно
после пользования индукционными конфорками, о нагревающихся
конфорках благополучно забывают, и панель плавно переходит
в разряд двухконфорочных.
Сименс дороговатые, к сожалению.....
Насчет ложки дегтя, копирую с кулинарного форума:
"Так, пишу жалобы на индукционные печи. По результатам пары месяцев эксплуатации стали выяснятся подробности. Воду кипятит она конечно очень быстро, но вот с жаркой справляется хуже. Неравномерный нагрев поверхности круга. Т.е. сначала это было не заметно, вроде жарит и варит как обычно. А потом попробовали поджарить оладьи. В центре сковороды они румяные, а по бокам почти белые. Это никуда не годится. Т.е. трансформатор греет дно посуды, но неравномерно, больше греется центр. Есть конечно еще подозрение, что с другой сковородой может быть иначе, что в сковороде производители сэкономили и сделали только центр из правильного материала. Но и в стальных кстрюлях это заметно. Когда кипит вода, то больше пузырьков в центре, по бокам мизер. Т.е. это конструкционные особенности. Вобщем, блины пожарить на такой печке - это практически анриал. Электролюкс, вроде бы не самая плохая марка и так огорчила. Обыкновенная стеклокерамика блины жарила идеально равномерно, а индуцкионная это делает хуже газовой горелки. Допускаю, что это электролюкс выпустил плохую технику. А как у других марок блины жарятся?
Второй значительный минус индукционки тоже обнаружился случайно, потому что мы редко готовим сразу на нескольких конфорках. Вот варится суп в большой кастрюле не набольшой температуре (2). В это время я хочу поджарить лук на большой конфорке в сковороде. Ну ладно, сгребла все в центр, нажала (Booster) жду. Лук начал еле томится (смайл швыряющий молнии). Т.е. мощности явно не хватает, если готовится 2 блюда. Пришлось выключить суп и тогда только я смогла дожарить лук до золотистого цвета, а не томить в холодном масле. Уже руки чешутся заменить на обыкновенную стеклокерамику. Слишком значительные минусы. Может она конечно и замечательно экономит электроэнергию (до этого был газ в этой кухне, так что сравнить нельзя), но то, что индукционная печь плохо жарит и делает это только на одной конфорке - факт. Греет воду быстро, но с этой задачей хорошо справляется чайник. Во всем остальном как я писала. Если бульон готовиться 40 минут + закипание воды 7-8 минут. То на индукции это будет 40 минут + закипание воды 3-4 минуты. Т.е. экономия в пару минут не перекрывает время потраченное на поджариваниие котлеток по одной штучке в середине сковороды.
По поводу смешаных моделей 2+2. Не использовала, но обратила внимание, что там большие конфорки индукционные и маленькие обычные. Т.е. опять же ни билны ни оладьи в большой сковороде не поджаришь без жанглирования. А небольшие галогеновые конфрки в комплекте идут не мощные.
Передвигаение котлет по сковороде я считаю огромным минусом. Обычно котлеты складываются в сковороду, накрываются сеткой и по таймеру там лежат, пока я занимаюсь другими делами. Таймер зазвенел - открыла сетку, перевернула и снова свободна. На индукции надо под каждую заглядывать у какой бок пригорел, а вторая часть сырая, передвигать лопаткой, жир летит во все стороны, закрыть некогда, надо следить, чтобы в центре не сгорело. УЖОС как неудобно. По мне так пусть вода хоть 15 минут закипает, лишь бы не эти танцы у сковороды. Мыть легче, жир не прилипает, но мыть больше, т.к. все летит. Вобщем моя оценка индукционной плиты довольно низкая. Только как вспомагательная отдельная конфорка".
Последний раз редактировалось Pheobe; 23.02.2012 в 13:37.
Бред какой-то.
Если большая кастрюля или сковородка, то ставим на самую большую зону.
У меня наблюдения противоположные - когда вода закипает, то сначала пузырьки появляются не в центре, а по кругу ближе к краю.
Насчет неравномерности жарки - картофан часто перемешиваю, поэтому незаметно. А вот когда драники - есть небольшая неравномерность, но абсолютно не смертельная.
И блины жарили - все нормально.
Или у неё посуда с тонким дном?
Насчет падения мощности при одновременной готовке на нескольких зонах - тоже бред. Нередко бывают заняты несколько зон, но чтобы "первое" переставало кипеть при включении второй или третьей зоны - не замечал. Да и в режиме Бустер сковородка греется не быстро, а очень быстро. Через 20-30 секунд масло просто начинает дымить. Как на таком режиме обжаривать лук - не представляю.
Что-то у тётки не то с подключением. Или проводка слабая, или напруга в сети не нормальная.
А насчет газетки под сковородку - пробовал, но капли масла пропитывают газетку насквозь. И поверхность грязная по-любому. Проще после жарки протереть тряпкой с моющим средством.
Из всего, что я прочёл, могу подтвердить, что некоторая неравномерность есть, но не до такой степени,
чтобы котлетами по сковороде елозить или блины не испечь. Всё это я совершенно успешно готовил
на своей поверхности многократно. Т.е. неравномерность похожа на газовую. По краям интенсивность
чуть выше. Насчёт падения мощности - это у неё что-то с подключением, а может просто модель попалась
бракованная. Поэтому лучше брать технику хороших марок. Это чуть дороже, но зато меньше шансов
попасть на неприятность. Ну и посуда. Она не написала, какой посудой пользуется. Возможно тоже какой-нибудь
эконом-вариант. Хотя на моей отлично работают и эмалированные тазики совковых времён, и чугун,
и стальной бергхофф.
Хочется конечно взять сименс, но дорогой зараза((( Аристон вы обхаялиЭлектролюкс?....
Аристон - это техника низкого ценового сегмента с соответствующим качеством.Хочется конечно взять сименс, но дорогой зараза((( Аристон вы обхаяли
Электролюкс чуть получше, но тоже на него постоянно жалуются. Кстати особенно
на электролюксовские поверхности и жалуются.
Вполне может быть.
Этот пост я взяла с другого форума. Там бурное обсуждения многих плит. И как раз преимущественно у всех ELECTROLUX. Все ка один сказали, что у той хозяйки брак в плите. Такое тоже бывает.
Пока остановилась на ELECTROLUX EHD 60020 P
а WHIRLPOOL вы считаете лучше?
Не знаю. О Вирлпуле отзывов у меня ещё маловато.
У них относительно недавно появились индукционные модели.
Но из тех, что были - все положительные.
Читаю на яндекс-маркете отзывы про Electrolux EHD 60150 P. Их тут целая куча, и к отзывам куча плюсов. Вроде хвалят.....
В любом случае, если будете покупать официальную технику - у неё будет гарантия.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки