Морепродукты

[von Brahman]

Вчера покупали креветки, а к ним в подарок шла упаковки улиток, типа уже фаршированных (замороженных). Что с ними делать? Как есть?

Зеленого цвета начинка? Это чесночное масло. Запеките недолго в духовке и будет Вам счастье................,

[Кристи55]

И ни слова о тюльке!

В смысле ?

[Tvoya Nevesta]

Кольца кальмаров (мама в Греции живет научила)
Чищенную тушку кальмара режем кольцами толщиной где-то 1 см.. В удобную посуду кладем и засыпаем хорошую жменю соли. Дальше давим минут 5-10 в зависимости от силы. Обязательно в перчатках!!! Соль вытянет всю грязь. В итоге должна выйти жидкость как розово-фиолетовая шампунь. После в пяти водах промываем.
В кулек насыпаем муку. В нем обваливаем кольца и жарим желательно в оливковом масле до золотистого цвета. Готовые кольца можно полить лимонным соком.
Приятного аппетита)))

[Кабаре]

В морозилке лежит упаковка мидий.Что можно приготовить вкусненькое?

[Tvoya Nevesta]

Фаршированные кальмары

1 кг кальмаров среднего размера; 1 чашка риса; 2 средних луковицы или 1 чашка рубленного зелёного лука; 1 помидор; 350 мл оливкового масла; петрушка, укроп; 1 ч.ложка сахара; соль, чёрный молотый перец

Вымойте кальмаров и удалите хребты. Отрежьте щупальца. Промойте рис, порежьте щупальца на мелкие кусочки, порежьте лук и помидор. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте туда же рис и порезанные щупальца, помидор, сахар, посолите и поперчите. Добавьте стакан воды, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, пока не выкипит вода. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в начинку рубленные петрушку и укроп и перемешайте. Начините туловища кальмаров приготовленной начинкой наполовину и заколите отверстия зубочистками. Поместите кальмаров в кастрюлю и дайте им покипеть до готовности.

[Ledi Star]

Фаршированные кальмары

1 кг кальмаров среднего размера; 1 чашка риса; 2 средних луковицы или 1 чашка рубленного зелёного лука; 1 помидор; 350 мл оливкового масла; петрушка, укроп; 1 ч.ложка сахара; соль, чёрный молотый перец

Вымойте кальмаров и удалите хребты. Отрежьте щупальца. Промойте рис, порежьте щупальца на мелкие кусочки, порежьте лук и помидор. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте туда же рис и порезанные щупальца, помидор, сахар, посолите и поперчите. Добавьте стакан воды, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, пока не выкипит вода. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в начинку рубленные петрушку и укроп и перемешайте. Начините туловища кальмаров приготовленной начинкой наполовину и заколите отверстия зубочистками. Поместите кальмаров в кастрюлю и дайте им покипеть до готовности.

очень вкусный рецепт! а еще в рис можно добавить море продукты и сделать потрясающую начинку с добавлением соевого соуса! класс!

[Tvoya Nevesta]

очень вкусный рецепт! а еще в рис можно добавить море продукты и сделать потрясающую начинку с добавлением соевого соуса! класс!

спасибо) кстати совсем забыла о существовании соуса)))

[Tvoya Nevesta]

В морозилке лежит упаковка мидий.Что можно приготовить вкусненькое?

что приготовили?)

[Модный Шкаф]

подскажите, где в Одессе купить не мороженные морепродукты? спасибо.

[Tvoya Nevesta]

подскажите, где в Одессе купить не мороженные морепродукты? спасибо.

и мне интересно где?)

[Vikto€]

Рапаны в кляре.
Свежий или мороженый рапан достаю из морозилки размораживаю.На 20 минут положить в соленую воду Нарезаю мясо рапана на соломку просушиваю промакая в салфетку или полотенце, потом обмакнуть в кляр и жарить на сильно разогретом масле до готовности (около 5 мин). Поле разрезать лимон и выдавить на жареный рапан.
Кляр:
1/2 ст. муки
1/2 ст. ледяной воды
1 ч.л. растительного масла
1 белок
соль по вкусу.

[Vikto€]

Мидия.
Мою мидию от водорослей и др.
Кидаю в большую кастрюлю 15-20л.
Заливаю 100 гр. сухого вина, 5 гр. шафрана, соль столовую ложку,
перец 2-3 гр.
Закрываю плотно крышкой и ставлю на большой огонь.
Через 5 минут мидия вся откроется и можно доставать, все полить выжатым лимоном.

[Оппонент]

подскажите, где в Одессе купить не мороженные морепродукты? спасибо.

и мне интересно где?)

Что именно из морепродуктов Вас интересует?В каких количествах? По такой погоде даже живые морепродукты замерзнут пока по городу ехать будут.

[Tvoya Nevesta]

Что именно из морепродуктов Вас интересует?В каких количествах? По такой погоде даже живые морепродукты замерзнут пока по городу ехать будут.

сейчас понятное дело, а вообще осьминога, например, немороженого хочется)))

[Оппонент]

сейчас понятное дело, а вообще осьминога, например, немороженого хочется)))

Если его только не Пауль зовут, то возможно. Есть фирма которая живых привозит и осьминогов, и устриц, омаров и т.д. Но поскольку цены побеждают разум, то пользоваться их предложением не приходилось.

[Tvoya Nevesta]

Если его только не Пауль зовут, то возможно. Есть фирма которая живых привозит и осьминогов, и устриц, омаров и т.д. Но поскольку цены побеждают разум, то пользоваться их предложением не приходилось.

спасибо)))

[mihaylyuk.olga]

Очень люблю креветки - просто вареные, или перемешанные с чесноком и майонезом.
А вот кальмаров никогда не могу правильно сварить - они у меня либо похожи на сопли, либо слишком твердые и жесткие.
По времени никак не могу уловить нужный момент, когда уже они готовы к употреблению.

[von Brahman]

Очень люблю креветки - просто вареные, или перемешанные с чесноком и майонезом.
А вот кальмаров никогда не могу правильно сварить - они у меня либо похожи на сопли, либо слишком твердые и жесткие.
По времени никак не могу уловить нужный момент, когда уже они готовы к употреблению.

Если прозевали момент, тушите долго. Время спустя они снова становятся нежными................,

[AllaSonya]

тоже люблю

[Супер_стар]

Чтобы раки были мягкими варить их нужно на пару(соленом),т.е.соленая вода выпаривается и раки от этого нежные получаются.Посоветовал старожил,работавший на раковых разводнях.