Великий пост: обсуждения, рецепты

[Дорофея]

мы называем это "деревенский салат"

[Solecito]

А мы с начала поста каждый день жареную картошку едим.... ничего питательного больше в голову не приходит..

А я варю картошку в мундире, чищу, нарезаю, добавляю лук зеленый или репчатый, соль, перец, подс.масло, сок лимона или уксус. Можно и чищенную картошку сварить, а лук отдельно перемешать с остальными ингредиентами. Может кто-то писал уже про такую картошку, уж простите.

[Ксения*1]

или с капустой квашеной перемешать....очень вкусно!

Еще можно квашенную капусту немного стушить,с жареным лучком и такой картошечкой - очень вкусно ))).

[Счастье!]

Еще можно квашенную капусту немного стушить,с жареным лучком и такой картошечкой - очень вкусно ))).

Я жарю картошку, а потом, за минут 5-7 до готовности, укладываю на картошку квашеную капусту.
Вкууусно!

[Toma]

Еще можно потушить капусту с луком квашенную или свежую,кто как любит (в свежую потереть морковку и обжарить перед добавлением),когда довели до полу(почти) готовности - добавляю картошку,ну перец-соль,лаврушку + банку зеленого горошка. Можно еще в конце,кто любит,немного том.пасты или помидорку свежую (я иногда что есть кидаю,есть кетчуп - то его) и можно укропчика свежего в самом конце. Такое рагу вкусное получается. Я люблю,чтобы юшечки побольше было.

[Транжира]

мы называем это "деревенский салат"

Так в том то и дело что это не салат, это все происходит с только что сверившейся картошкой, она горячая и это гарнир. А в салатик я добавляю -маринованные опята, лучок, можно также квашенную капусту!

[Дорофея]

Я нашла как готовить маш! Завтра буду делать блюдо Кичари

я в масле со специями обжариваю сначала овощи, потом присоединяю туда рис (сухой и желательно именно басмати), он обжаривается немного и уже не просто в масле, а в смеси масла с соком овощей. Ну а потом уже туда и маш, немного проваренный отдельно (а отвар, в котором он варился, потом добавляю в смесь овощи+рис+маш, не пропадать же добру ). Заливаю кипятком и тушу всё это до готовности.

[Транжира]

А что такое маш?

[Дорофея]

бобобовое такое)) типа чечевицы наверное. зИлененький

[Транжира]

На нут похоже или наут... кто как называет))

[Транжира]

Вот, кстати, рецептик в тему!
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1061-recept-KHumus

[Дорофея]

На нут похоже или наут... кто как называет))

не, нут совсем другой. Он крупнее, светлее))
Я из нута делаю фалафель. ммм)))

[mclarenna]

девочки а мне пришлось на время капельниц прекратить пост держать(((((как то после капельниц и кушать особо не хочется...а каши и салаты вообще не идут....только молочка,но я пока решила не мучать организм...посмотрим,надеюсь от капельниц полегчает и опять начну..как то аж стыдно что ли..пеку правда в этот пост много,мужу на перекусы..и коврижку и оладьи,кексы,крейзик...а так варю и первое и винегрет,и каши с грибами..картошка жаренная вообще не "идёт" в этот раз.

[Дорофея]

девочки, а вот как вкусно картошку пожарить?? у меня раз на раз не приходится)))) В основном получается какая-то варено-тушеная, белесая(( Муж такую не любит.
Поделитесь секретами)))

[Toma]

девочки, а вот как вкусно картошку пожарить?? у меня раз на раз не приходится)))) В основном получается какая-то варено-тушеная, белесая(( Муж такую не любит.
Поделитесь секретами)))

Оля,картошка белесая,потому что это она такая,сейчас редко можно хорошую купить

[Счастье!]

девочки, а вот как вкусно картошку пожарить?? у меня раз на раз не приходится)))) В основном получается какая-то варено-тушеная, белесая(( Муж такую не любит.
Поделитесь секретами)))

От сорта картошки зависит.
Покупаем второй год в Тавриях Ужгородскую картошку - ну очень вкусная!
Что жарить, что варить.

[ANIS]

А я в последнее время картошку для жарки режу не соломкой, а кубиками (как в суп), тогда она обжаривается до золотистого цвета со всех сторон. Соломка у меня тоже полутушеная получалась, а мы любим золотистую.

[Ludmila11-09]

поджаристая картошка получится, если масла больше налить, ...ну типа, фритюра
Разогрейте сковороду и только потом масло лейте. разогрейте и маслице и картошечка пошла ))). Можете крышкой по началу прикрыть не плотно, чтобы влага не "стреляла"
И не спешите переворачивать, дайте подрумяниться. Переворачивайте не ложкой а лопаткой и сразу же лук сверху резанный с чесночком.
Еще разок перемешать аккуратненько, можете поперчить и специи дать, прикройте крышкой. дабы ароматы подружить и мммммммм....., приятного

[Кьяра]

На нут похоже или наут... кто как называет))

А мне кажется, похоже на чечевицу...

[Solecito]

девочки, а вот как вкусно картошку пожарить?? у меня раз на раз не приходится)))) В основном получается какая-то варено-тушеная, белесая(( Муж такую не любит.
Поделитесь секретами)))

Я на жарку обычно беру картошку сорта кардинал, она не разваливается и получается вкусненькая.))