Мужчина на кухне - мечта или катастрофа?

[Baron 777]

а что есть прямо "законный " состав? НЕТУ.
У всех свои рецепты, кто то кладет помидор кто то нет, кто то одни травки, кто то другие. Саламур - это слово есть в словаре, и он (саламур) используется как для ухи так и для соления, копчения мяса и т.д.. А вот Саламур используемый именно для ухи, в народе называют "лек" т.е это именно народное название. То есть это одно и тоже, только саламур - более обшее понятие, а лек - конкретное. Это тоже самое что сравнивать слово"чай" и слово "черный чай" или "зеленый чай".

[Чебурген]

Спор, насколько помнится, был не о составе, а о самом названии, претендующем на эксклюзивныий состав", хотя его ("состав", рассол, саламур, заправку etc) делали все, кому не лень под любым названием

[duska]

да но вы на нем....тренировались

ну,возможно...

[Sasha Sport]

Я тогда тож спорил, но по-моему в итоге мы сошлись на том, что лёк - это саламур.

еще раз - саламур - это маринат, рапа,

лёк - заправка на основе самой ухи, на Дунае видать забыли томат туда еще добавить а так все верно ..

на фото правда видно только как все это выглядит


P.S. для себя еще раз отметил, что уха - одно из лучших восстанавливающих средств после бодуна
P.P.S. когда варилась - решили не мешать послед мин 15, чтоб не разрущать целостность кусков.
осетринка с одной стороны, семга с другой.
так оно и сварилось - с одной стороны жир красноватый .. такой себе инЬ-янЬ на фото снова не оч видно (ближняя сторона белая)

[Интуиция]

Рапа - это не маринаД, маринаД - это не рапа))
А лек, саламур - разные названия одного и того же))))

[Baron 777]

burbon зайди в гуглю и напиши "саламур уха", там миллион рецептов, что все не правы? а разбавляют его ухой или нет зависит от того кто готовит. Я уже написал что к чему, но видно у каждого свое "правильное" мнение

[Sasha Sport]

да уж, вижу спорить тут бесполезно,
тем более что по-одесски ваще все попутано отсюда

наверное все же продолжу мариновать шашлык,и солить рыбу в рапе ,, ну а с льоком буду кушать уху .. а с саламуром пусть будут овощи, гренки всякие, ибо для мяса все же соус

а то "мочить шашлык" - куры будут смеяться

[Чебурген]

а то "мочить шашлык" - куры будут смеяться

  Показать скрытый текст

оффтоп

Судачат две старушки.
Первая:
- Вот говорят, все новые русские - невоспитанные бандиты. А у меня сосед, Василий Петрович, новый русский, - совсем другой. Вежливый, хозяйственный, в области консервирования огурчиков экспериментами занимается. Вот только с множественным числом имен существительных у него не все в порядке.
Вторая:
- Это как?
Первая:
- Иду я вчера, встречаю его на улице, а Василий Петрович мне и говорит: "Марь Иванна, извольте к нам на обед водочки искушать".
Я его спрашиваю:
- А в честь какого праздника?
А Василий Петрович отвечает:
- Мы Огурца сегодня замочили!

[Sasha Sport]

вот такая постанова - шашлык печь надоело, теперь стейки, чуть растянутые на сетке !

[Sasha Sport]

а вот еще одна
Chicken Pad Tai - блюдо, которое очень понравилось мне в Тайском ресторане (не у нас)

Сегодня я генератор идеи, переводчик, поставщик продуктов, комментатор, и просто ласково кручусь рядом

[Sasha Sport]

ну и как прошло
реально оч вкусное блюдо, правда моими руками минимум, но если кто захочет приготовить - инструкция в картинках {уверен, смогу приготовить}

там пропущен 1 поинт - лапша запаривается в кипятке ~7 мин, нашем случае была оч вкусная, но чуть более мягкая, чем в ресторане

кроме того - как устричного, так и соевого соуса использовано в ~2 раза больше чем по рецепту, со скидкой на качество продукта (хотя устричный типа нативный)

Лапши чуть многовато, в ресторане меньше было в соотношении с объемом соуса

всем приятного

[Чебурген]

burbon , судя по второму фото, это всё с участием баночного "Гёссера" делалось? (А это "Устричный" мне тоже нравится, я его везде, куда можно и не нужно , добавляю )

[Sasha Sport]

burbon , судя по второму фото, это всё с участием баночного "Гёссера" делалось?

не - пьяству - БОЙ
почти неделя без капли .. это под спички сгоревшие баночка

[Aliona_)))]

Судя по фоткам, всё происходило так как рассказывает мой папа:
"Я готовлю плов так: жена берет мясо и..."
Бурбон, почему на всех фотографиях руки жены??))))

[Rogers]

Судя по фоткам, всё происходило так как рассказывает мой папа:
"Я готовлю плов так: жена берет мясо и..."
Бурбон, почему на всех фотографиях руки жены??))))

Главное - это руководство))

[Мишка]

Судя по фоткам, всё происходило так как рассказывает мой папа:
"Я готовлю плов так: жена берет мясо и..."
Бурбон, почему на всех фотографиях руки жены??))))

Не на всех! На последней фотке ведь запечатлён Бурбон в труселях, занятый самым главным процессом - поглощением сего шедевра! Так что участие явно принимал)

[Чебурген]

Не на всех! На последней фотке ведь запечатлён Бурбон в труселях, занятый самым главным процессом - поглощением сего шедевра! Так что участие явно принимал)

Кстати, браво! Ещё один Мужчина из немногих не стесняется выложить своё фото на кухне

[Sasha Sport]

Судя по фоткам, всё происходило так как рассказывает мой папа:
"Я готовлю плов так: жена берет мясо и..."
Бурбон, почему на всех фотографиях руки жены??))))

Не на всех! На последней фотке ведь запечатлён Бурбон в труселях, занятый самым главным процессом - поглощением сего шедевра! Так что участие явно принимал)

я генератор идеи, переводчик, поставщик продуктов, комментатор, и просто ласково кручусь рядом

я сразу сказал что и как,
послезавтра я создаю пир
повезет, если будет возможность отнять, это будет 2 шедевра

[Aliona_)))]

Главное - это руководство))

Да-да, а ужин заканчивается словами: помойте посуду, уберите хлеб со стола, еду положите в холодильник...и так продолжается столько лет, сколько помню!....убила бы за такое руководство!!

[Sasha Sport]

(А это "Устричный" мне тоже нравится, я его везде, куда можно и не нужно , добавляю )

кста, я сегодня для себя открыл Лаос (давно искал этот специй, но не знал что это он)
правда в таврии корнеплод оказался гниловатый, не купил, поищу сушеный-тертый ..
это та приправка, которую у нас не использую вовсе, но оч популярна к мясу в азиатской кухне