Мужчина на кухне - мечта или катастрофа?

[Alexcat]

Мичуринец-садовод)
А как у тебя эта тяга появилась к выращиванию всего ?

С детства такой, все что-то прикапывал)))

Даже коты у меня веганы с удовольствием трескают пшеницу пророщеную.

[Fidi]

Фиди, и тебя хочу похвалить. Хоть ты и бесишь меня в 99% тем мида, но здесь хочу похвалить, потому что понимаю чего тебе стоит и эта картоха и эти фото.

А почему я тебя бесю?))

[Igor28]

И на чердак в холодок дозревать.

Как то нашёл в июне!!! в нулевой камере, один штоллен, очень вкусный оказался. Хранился 8 месяцев....

Блин слово знакомое а что это такое не знаю. А то чтосне пробовал никогда наверно точно. ща гуглить пойду.

У меня на хлеб который присыаан мухой просто какой-то пунктик. Обожаю такое. Выглядит как-то вкусно и есткственно что-ли. Сразу хочется скушать

Алекс - классс!!!

[Igor28]

Я, как самый обьективный человек в МиДе )) тебе щас все обьясню )
Ты сначала начал издалека, что это женская еда, потом прицепился -нахрена это готовить и кому, потом обвинил , что он не бегает)) что у него распорядок дня фу, затем вспомнил про халву, реально затрахал вопросами/выводами и тд и тп, а после этого авна вылез типа хороший зайка с "комплиментом" - Игорь молодец!
Даааа, ты вообще никого не обсырал))))))
Так что с мозгами у окружающих все в порядке, а ты просто гнусь))
Ну, а Пряничек канешна может тебя и дальше защищать, ее право ))
Может, тебе в этой теме брать день тишины, когда интурист тут жопослипательные блюда готовит?!)))))))

Ну нифигассеее )))

Приятно итить. Давай обниматься штоле? )))

[Igor28]

Игорь стал всё чаще радовать своими шедеврами))

Та были яблоки. Вот и сделал

[Igor28]

угу..я потом себе куплю комбайн для замеса теста)))слоеное тесто у меня еще ни разу не получилось

Проблема слоёного- его долго делать нужно. То есть замесил, пару движений и в холодильник отстаиваться. И так много раз. Если что-то делать с классическим слоеным тестом то это его нужно готовить за сутки
А в основном хочется вот уже сразу, пока есть вдохновение.
И для такого есть слоёное тесто быстрого приготовления. Попробуй. Оно делается быстрее и легче. Для круасанов оно не подойдёт но для некоторых блюд из слоёного теста вполне.
Я когда делаю слоёное, оно реально на целый день привязывает к кухне. но конечно настоящее слоёное это класс. мне нравится его делать

[Igor28]

Не набирают вес от нормального мучного, если туда не бахкать маргарин с гидрожирами, дешёвые дрожи, и сахар модифицированный, с разрыхлителями. И мука должна быть цельнозерновая, а не дешмановские отходы.

И будет все ок!

Согласен на 1000%. Иногда в рецептах попадается - положите маргарин. Думаешь да епт. Это же для себя делаешь, какой нахрен маргарин? Ни разу не клал маргарин в выпечку. Тоько хорошее масло. Ну и так конечно со всеми ингридиентами. Экономить не нужно.

[Дельфийка]

А что ужасного в маргарине?

[trinity!]

А что ужасного в маргарине?

Ничего) это сочетание животного жира и растительного)
+ Немного "загустители"

[Дельфийка]

Ничего) это сочетание животного жира и растительного)
+ Немного "загустители"

Бывает и чисто растительный. Я в принципе не спорю, просто спрашиваю, что плохого в растительном жире? Холестерина нет- это хорошо, а что плохого?

[trinity!]

Бывает и чисто растительный. Я в принципе не спорю, просто спрашиваю, что плохого в растительном жире? Холестерина нет- это хорошо, а что плохого?

Демонизированный маркетинг)

[Alexcat]

Согласен на 1000%. Иногда в рецептах попадается - положите маргарин. Думаешь да епт. Это же для себя делаешь, какой нахрен маргарин? Ни разу не клал маргарин в выпечку. Тоько хорошее масло. Ну и так конечно со всеми ингридиентами. Экономить не нужно.

К сожалению в Украине большинство выпечки гадость не съедобная, чем то да испортят, и у Фиди как потребителя скушать что-то хороше шансов крайне мало. Мы по приколу считали в столбик расходы, и часто получали цену продуктов дороже! чем изделия из супермаркета.... И это без учёта зарплаты аренды и пр.

[Igor28]

А что ужасного в маргарине?

Если говорить просто без гугла то для меня маргарин это плохой заменитель масла. Такое мнение у нас в семье было.

А если гугл. То вот что написано

Что касается готовки, не стоит подвергать маргарин температурной обработке. В зависимости от вида в маргарине содержится от 10,8 до 42,9% полиненасыщенных жирных кислот. При нагревании до 180–200 °C маргарин выделяетопасные для здоровья альдегиды. (а почти вся выпечка делается при 180 градусах и выше)

Не стоит готовить на маргарине: при нагревании он выделяет вредные для здоровья вещества.

Мне этого достаточно. Там ещё я про трансжиры нагуглил. Но я хз что это такое. Так что их вредность сюда тащить не буду

[Alexcat]

Бывает и чисто растительный. Я в принципе не спорю, просто спрашиваю, что плохого в растительном жире? Холестерина нет- это хорошо, а что плохого?

Да не факт что эти жиры после всех обработок при производстве, будут усвоены нормально организмом. Что они туда плеснули бог их знает.
С маслом те-же проблемы, но есть хоть шанс что это масло из молока.

Я например на всех этих жирах толстел, и холестерин зашкаливал по анализам, я уж про аллергии разные молчу, сейчас выпечки ем много, сыры разные и все ок. Слабенький я кушать все подряд не выдерживаю.

[Jordao+]

Блин слово знакомое а что это такое не знаю. А то чтосне пробовал никогда наверно точно. ща гуглить пойду.

У меня на хлеб который присыаан мухой просто какой-то пунктик. Обожаю такое. Выглядит как-то вкусно и есткственно что-ли. Сразу хочется скушать

Алекс - классс!!!

Штоллен это рождественский кекс, готовится за +- 3 недели до рождества. В нем очень много цукатов ( вишня, клюква, изюм, лимон, апельсин и т. д., орехи), вымоченные в тёмном роме. Сверху это не мука, сахарная пудра + растопленое сливочное масло и так несколько раз, потом в фольгу и дозревать. Главное дождаться)))

[элькая]

А что ужасного в маргарине?

Вот в Турции, где ратуют за здоровое питание, не купишь настоящее сливочное масло. В продаже именно маргарин. Творог то купить - проблема, не говорю за сметану)
Не знаю как в Канаде, но и в Европе тоже с этим проблема.
В Польше рай для любителей молочных и молочнокислых продуктов.
Вареники в Польше называются "пероги руске". Начинка - творог+картошка. На любителя)))

[Niemand]

Если маргарин натуральный и потребляется умеренно,то ничего страшного в нем нет)

Штоллен это рождественский кекс, готовится за +- 3 недели до рождества. В нем очень много цукатов ( вишня, клюква, изюм, лимон, апельсин и т. д., орехи), вымоченные в тёмном роме. Сверху это не мука, сахарная пудра + растопленое сливочное масло и так несколько раз, потом в фольгу и дозревать. Главное дождаться)))

К слову. Я вчера испек два кекса по мотивам штоллена,пропитал их коньяком,обернул пленкой и поставил созревать)

[Чебурген]

К слову. Я вчера испек два кекса по мотивам штоллена,пропитал их коньяком,обернул пленкой и поставил созревать)

А в плёнке при длительном созревании не задохнутся? Может, в какую-то обёрточную не вощёную бумагу завернуть, или ткань типа простого полотенца? Или коньяк может совсем выветриться?

[Alexcat]

Если маргарин натуральный и потребляется умеренно,то ничего страшного в нем нет)

К слову. Я вчера испек два кекса по мотивам штоллена,пропитал их коньяком,обернул пленкой и поставил созревать)
Вложение 13532788

Надо делать максимально хорошо, херня сама собой получится.)))

[Alexcat]

А в плёнке при длительном созревании не задохнутся? Может, в какую-то обёрточную не вощёную бумагу завернуть, или ткань типа простого полотенца? Или коньяк может совсем выветриться?

Фольга потом плёнка пищевая и в холод.