Делаем йогурт дома

[SmallCat]

Уважаемые йогуртоделы! Хочу спросить совета...Купила недавно йогуртницу Мулинекс и 2 раза попыталась сделать в ней йогурт, но получилось оба раза что-то несуразное, похожее на кислое молоко (как по виду, так и по вкусу) В обоих случаях использовала молоко "Салюс"3,2% (кипятила и охлаждала его до тем-ры примерно 30С), закваски Симбитер и Активию, время приготовления в первом случая было 6 часов, во втором - 4 часа.
В обоих случаях выделялась сыворотка, а консистенция "йогурта" получилась неоднородная (внутри баночки - сгусток сквашенного молока, ближе к стенкам банки - сывортка, а внизу цвет молока темнее, как будто оно немного пригорело). Короче, с трудом верится , что ТО, что у меня получилось и есть тот хваленый чудо-йогурт, о котором все тут говорят... Что я делаю не так?

[Agness]

нет, это не йогурт, это простокваша, вы пережгли его, даже не передержали, во-первых салюс - гадость уже убедилась, во вторых не надо кипятить пастеризованное молоко, прямо холодное сбивайте, ну и с йогуртницей без автоотключения я не работала, так что это спросите у других. А активия -вообще гадость, симбитер сквашивается по моим наблюдениям неплохо, но лучше йогурт все же.

[Кака Брумгильда]

Вчера весь город объездила, не нашла йогуртницу Мулинекс

[Agness]

нафиг вам этот мулик, возьмите тефаль и не страдайте)

[Кака Брумгильда]

нафиг вам этот мулик, возьмите тефаль и не страдайте)

Я читала, что Тифаль нагревается до такой температуры, при которой гибнут полезные бактерии что функция самоотключения не нужна, потому что все равно приходится самому ее отключать из розетки.

[Agness]

чушь

[Кака Брумгильда]

чушь

Ну не знаю Даже на сайте zakvaski написано, что Тифаль через час нужно выключать из розетки...

[Agness]

угу, а у меня тефаль появился еще до этого бреда))))))) И что-то мне их тест сильно сомнителен, стали бы они прибору стоимостью 400 грн крышку дырявить)))

[Кака Брумгильда]

угу, а у меня тефаль появился еще до этого бреда))))))) И что-то мне их тест сильно сомнителен, стали бы они прибору стоимостью 400 грн крышку дырявить)))

Это вы о чем? я вообще не в курсе

[Agness]

что, они уже убрали с сайта бредовый тест,рассказывающий как они температуру внутри тефаль замеряли проделав отверстие в крышке?))))))

[oushAnn]

Я пользуюсь Мулинексом, мне всё нравится, думаю что Тефаль тоже отличная йогуртница, разница только в имени и цене. Судя по отзывам в нашей темке все довольны обеими вариантами, так зачем спорить, каждому то что ему по душе.

[Agness]

Купила недавно йогуртницу Мулинекс и 2 раза попыталась сделать в ней йогурт, но получилось оба раза что-то несуразное, похожее на кислое молоко (как по виду, так и по вкусу) В обоих случаях использовала молоко "Салюс"3,2% (кипятила и охлаждала его до тем-ры примерно 30С), закваски Симбитер и Активию, время приготовления в первом случая было 6 часов, во втором - 4 часа.
В обоих случаях выделялась сыворотка, а консистенция "йогурта" получилась неоднородная (внутри баночки - сгусток сквашенного молока, ближе к стенкам банки - сывортка, а внизу цвет молока темнее, как будто оно немного пригорело). Короче, с трудом верится , что ТО, что у меня получилось и есть тот хваленый чудо-йогурт, о котором все тут говорят... Что я делаю не так?

А мы не спорим, девочка ведь хочет йогурт и никак не найдет мулик, вот я и говорю - не мучайтесь. Хотя такого результата, что выделен курсивом в тефаль никогда не будет)))

[Кака Брумгильда]

что, они уже убрали с сайта бредовый тест,рассказывающий как они температуру внутри тефаль замеряли проделав отверстие в крышке?))))))

Нет, не видела! Эта статья ,почему-то, не открывается))) Про температуру я читала на форуме каком-то...
Плюс Тифаль дороже на 200 грн

[oushAnn]

А мы не спорим, девочка ведь хочет йогурт и никак не найдет мулик, вот я и говорю - не мучайтесь. Хотя такого результата, что выделен курсивом в тефаль никогда не будет)))

Тёмный осадок я подозреваю в Симбитере, это от закваски. Она же в виде бежевого порошка, вот он и осел на дно, это нормально, если в следующий раз делать закваску из готового йогорта (Симбитера), то такого не будет. А сыворотка отделилась действительно из-за того что передержали, ну и от молока тоже много зависет.

И Agness, спасибо вам за подсказку, закваски будем заказывать автолюксом, так даже дешевле ну и быстрее.

[Кака Брумгильда]

я пробивала, понравились. они и в Одессе есть Zakvaski.my1.ua

ссылка не работает

[Akatava 28]

Всем привет. Сегодня купила йогуртницу Tefal. Скажите как приготовить йогурт с "канадского йогурта" если можно подробно. С Нарине я все поняла, но его не могу найти в аптеках. Пока только канадский.

[Lenka-Penka]

Всем привет. Сегодня купила йогуртницу Tefal. Скажите как приготовить йогурт с "канадского йогурта" если можно подробно. С Нарине я все поняла, но его не могу найти в аптеках. Пока только канадский.

А можно вопрос? Где купили и за сколько?

[Akatava 28]

Купила на Серевном за 580, но есть в Фокстроте за 630 и в Эльдорадо по тойже цене под-заказ но везде только Tefal.

[SmallCat]

Йогуртница Тефаль есть в ТЦ Семья на Котовского, стоит за 600 грн, сколько точно - не помню. Там же свою Мулинекс брала, но она была одна...

[Lenka-Penka]

Спасибо!